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【答案】（1）6；肝脏；胆汁；
（2）2；胃；7；小肠；
（3）1；口腔；
（4）麦芽糖；葡萄糖；7；小肠；
（6）8；阑尾；
（6）4；大肠．
【解析】
试题分析：（1）肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪具有乳化作用；
（3）蛋白质的消化是从2胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入7小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；
（3）“细嚼慢咽”是一种良好的饮食习惯，因此，我们在吃饭时要尽量在口腔中进行充分地咀嚼和搅拌，减轻肠胃的负担；
（4）口腔内的唾液腺能分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖．到小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖被吸收，小肠的结构适于消化和吸收的特点是：小肠很长，内表面有皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛和毛细血管的壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这主要是有利于营养物质的吸收，另外小肠内含有多种消化液，参与各种营养物质的消化，几乎所有能够被吸收的营养物质都会在小肠中被吸收，小肠是主要的消化和吸收的场所．
（5）某人患急性阑尾炎，需开刀切除的部位是[8]阑尾．
（6）老年人发生便秘，主要是因为粪便在4大肠内停留时间过长，水分在此处被过度吸收引起粪便干燥，难以排出．
故答案为：（1）6；肝脏；胆汁；
（2）2；胃；7；小肠；
（3）1；口腔；
（4）麦芽糖；葡萄糖；7；小肠；
（6）8；阑尾；
（6）4；大肠．
