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【答案】（1）5肝脏；
（2）3咽；4食道；14肛门；
（3）胆汁；9胰腺；8十二指肠；胆汁；
（4）11小肠；2口腔；6胃；11小肠．
【解析】
试题分析：（1）5肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪有乳化作用．
（2）3咽、4食道和12肛门是消化的通道，既没有消化功能也没有吸收功能．
（3）5肝脏分泌的胆汁通过胆管流入十二指肠，9胰腺分泌的胰液通过胰管流入8十二指肠，然后再流入小肠，消化食物．其中胆汁中不含有消化酶．
（4）淀粉、蛋白质和脂肪在小肠内分别被消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸后被小肠吸收进入血液；
淀粉开始消化的部位是2口腔，在口腔中被唾液淀粉酶消化成麦芽糖，最后在11小肠内肠液和胰液的作用下被消化成葡萄糖．
蛋白质开始消化的器官是6胃，在胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步初步消化；最后在11小肠中肠液和胰液的作用下被分解成氨基酸．脂肪只能在11小肠内被消化，在胆汁的作用下被乳化，再在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸．
故答案为：（1）5肝脏；
（2）3咽；4食道；14肛门；
（3）胆汁；9胰腺；8十二指肠；胆汁；
（4）11小肠；2口腔；6胃；11小肠．
