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【答案】(1)细菌;
(2)B;高温灭菌;
(3)B.
【解析】
试题分析:(1)甲图A瓶用酒精灯高温加热即高温灭菌,因此A瓶内无菌,而B没有高温灭菌,因此B瓶内有细菌,故肉汤仍然保鲜的是A瓶;将其瓶颈打断后,空气中的细菌进入了肉汤,并大量繁殖,使肉汤变质.
(2)甲组实验所控制的变量是细菌的有无,乙图中A瓶空气能进入瓶中而细菌会落在弯曲部位,不能进入;B瓶将瓶颈打断,空气中的细菌可以落入肉汤,因此它们的控制变量也是细菌的有无;
(3)这个实验证实了细菌不是自然发生的,而是由原已存在的细菌产生的.
故答案为:(1)细菌;(2)B;高温灭菌;(3)B.