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【答案】(1)y;[C]胃;胃蛋白酶
(2)X;[A]口腔;唾液淀粉酶
(3)清水;唾液;人体消化酶发挥作用的最适温度是37℃
(4)[D]小肠;胆汁、肠液、胰液;氨基酸;甘油和脂肪酸;葡萄糖
【解析】
试题分析:(1)Y表示蛋白质的消化过程,因为蛋白质的消化开始于胃;胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶,可见将蛋白质初步消化.
(2)X表示淀粉的消化过程,因为淀粉的消化开始于口腔.唾液腺分泌的唾液中含唾液淀粉酶,可将淀粉初步消化为麦芽糖.
淀粉遇碘变蓝色,实验中常用碘液来检验淀粉的存在;2号试管中含有唾液,唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖,因此滴加碘液后不变蓝色;1号试管中加的是清水,没有唾液,淀粉没有变化,因此滴加碘液后变蓝色;比较1号试管和2号试管的实验现象,可以得出结论:唾液对淀粉有消化.酶的活性受温度的影响,高温和低温都会使酶的活性受到抑制;在人体内酶的活性最高,这说明在37℃左右酶的催化作用最强,因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴.
(3)淀粉的消化从口腔开始,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖;蛋白质的消化是从胃开始的,在小肠里蛋白质被彻底消化为氨基酸;脂肪的消化开始于小肠,脂肪在肠液、胰液和胆汁的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸.
故答案为:(1)y;[C]胃;胃蛋白酶
(2)X;[A]口腔;唾液淀粉酶
(3)清水;唾液;人体消化酶发挥作用的最适温度是37℃
(4)[D]小肠;胆汁、肠液、胰液;氨基酸;甘油和脂肪酸;葡萄糖