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【答案】（1）蛋白质；氨基酸；（2）淀粉；在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖；（3）D小肠；（4）D小肠；肠液、胰液、胆汁；（5）B食道；E大肠；导管；（6）吸收；（7）小肠壁的结构与胃壁结构相似
【解析】
试题分析：（1）丙在C胃中开始被消化，这种物质是蛋白质，在胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽，然后再在小肠内肠液和胰液的作用下被彻底分解为氨基酸，因此图示中丙曲线表示的是蛋白质的消化过程；（2）乙的消化开始于口腔，说明乙是淀粉，淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，胃不能消化淀粉，然后在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；（3）小肠是消化和吸收的主要场所，淀粉被口腔消化成的麦芽糖，蛋白质被胃消化成的多肽，进入小肠后，在胰液和肠液中酶的作用下，被彻底分解成葡萄糖和氨基酸，因此送检物中含有葡萄糖、氨基酸等，此物可能抽取于D小肠；（4）A口腔和C胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在D小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化；
（5）从图示中可以看出，淀粉、蛋白质和脂肪在小肠内都被彻底消化，分解为小分子的能溶于水的物质，这些物质可以被人体吸收利用；C中含有的消化液有胃液，D中含有的消化液有胰液、肠液和胆汁，B食道和E大肠没有消化功能．肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液分别通过胆管和胰管进入十二指肠，再进入小肠的；（6）将硝酸甘油片放在冠心病发作病人的舌下，药物可进入体内，从而缓解病情和进行抢救，这表明舌下口腔上皮细胞也具有吸收的功能；（7）胃的主要功能为暂时储存食物，通过胃蠕动将食物与胃液充分混合，以利形成食糜，促使胃内容物进入十二指肠，并防止小肠内容物反流入胃，因为小肠壁的结构与胃壁结构相似，所以，完全可以用小肠来代替胃，只是他不能像胃一样储存大量的食物，也没有防止内容物反流的括约肌，因此要求病人少食多餐。
