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【答案】（1）10肝脏 胆汁 脂肪
（2）胃腺 肠腺
（3）胃
（4）皱襞 小肠绒毛
（5）葡萄糖 氨基酸 6小肠
【解析】
试题分析：（1）肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁虽不含消化酶，但能对脂肪物质进行乳化，增大与消化酶的接触面积。
（2）人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。
（3）消化道中最膨大的部分是3胃，胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。
（4）食物被消化后吸收主要在[6]小肠进行的，该器官内表面有大量环形皱襞，皱襞上有许多突起，称为小肠绒毛，其壁只由一层上皮细胞构成，其中有丰富的毛细血管，所有这些特点都有利于该器官吸收营养物质。
（5）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
