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【答案】（1）清水；
（2）淀粉遇碘变蓝，形成对照；
（3）不变蓝；变蓝；
（4）唾液对馒头的消化作用；
（5）1；馒头块；
（6）馒头碎屑与唾液未充分混合；
（7）唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖
【解析】
试题分析：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键，2号试管内的物质A为清水；
（2）滴碘液的目的是，淀粉有遇碘变蓝的特性；
（3）1号试管所用的实验材料是唾液，唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，将淀粉全部转化成麦芽糖；因此，滴加碘液后，不变蓝，2号试管所用的实验材料是清水，搅拌，清水中不含淀粉酶，不能消化淀粉；因此，滴加碘液后，会变蓝；
（4）根据该实验现象，得出的结论是：唾液对馒头的消化作用；
（5）若要继续探究舌的搅拌及牙齿的咀嚼作用，需增加3号试管与1号试管形成对照。3号试管内的实验材料应为馒头块；
（6）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，试管保温时间不够，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分；
（7）馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。
