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【答案】（1）种皮；
（2）胚芽；⑥茎和叶；
（3）子叶；营养；
（4）一定的水分；适宜的温度；充足的空气。
【解析】
试题分析：（1）图中①种皮；②胚根；③胚轴；④胚芽；⑤子叶；⑥茎和叶；⑦子叶；⑧根，菜豆属于双子叶植物，所以其种子由种皮和胚两部分组成的，种皮质地坚硬，有保护作用，而胚是由胚根、胚芽、胚轴和两片子叶组成的。
（2）在种子萌发的过程中，②胚根发育成植物的⑧根，④胚芽发育成植物的⑥茎和叶，③胚轴伸长发育成连接茎和叶的部分。
（3）⑤子叶，双子叶植物的营养物质储存在⑤子叶里面。
（4）种子要想萌发必须满足外界条件为一定的水分、适宜的温度和充足的空气；自身条件是有完整而有活力的胚及胚发育所需的营养物质；以及种子不在休眠期。
