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【答案】（1）8；口腔；
（2）13；小肠；
（3）维生素C
【解析】
试题分析：观图可知：1是唾液腺、2是咽、3是肝脏、4是胆囊、5是十二指肠、6是盲肠、7是阑尾、8是口腔、9是食道、10是胃、11是胰腺、12是大肠、13是小肠、14是肛门，
（1）馒头的主要成分是淀粉，淀粉的消化从8口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；所以小洁说，早晨我还吃了个鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质进过消化后，在图中的[13]小肠内被吸收；
（3）维生素C能维持人体正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强人体的抵抗力，当体内缺乏维生素C时，人体会患坏血病、抵抗力低下，经常食用还可预防缺铁性贫血。
