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【题目】科学家培育的转基因牛能生产有效的药物成分，转基因烟草有抗虫作用，这说明（ ）
A．转基因技术只能给人类带来益处
B．转基因技术只影响动植物，与环境无关
C．转基因技术已经成熟
D．转基因技术可以用来造福人类
【解析】
试题分析：转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使之与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。用于医药、环境、食品等方面，因而转基因技术可以用来造福人类。
【题目】克隆技术是一项（ ）
A．无性生殖技术 B．有性生殖技术 C．组织培养技术 D．基因工程技术
试题分析：“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。
【题目】防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）
A. 将食品内的细菌全部杀死
B. 抑制食品内真菌的生长和繁殖
C. 将食品内的真菌全部杀死
D. 杀死食品内的微生物或抑制其生长和繁殖
【解析】试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
【题目】“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”这首唐诗中提到了 葡萄酒。酿造葡萄酒所需的微生物是（ ）
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 大肠杆菌 D. 葡萄球菌
【解析】试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
【题目】人体的特异性免疫不同于非特异性免疫的特点是（ ）
A．特异性免疫是每个人生来就有的
B．特异性免疫不是针对某一类病原体
C．特异性免疫对多种病原体起防御作用
D．特异性免疫主要是产生抗体对付病原体
试题分析：非特异性免疫是人人生来就有，对多种病原体都有防御功能的免疫。特异性免疫是人后天获得的，只针对某种特定的病原体或异物起作用。人体的特异性免疫不同于非特异性免疫的特点是特异性免疫主要是产生抗体对付病原体。
【题目】下列技术有助于解决人体器官移植中排斥反应和可供移植器官严重缺乏的难题的是（ ）
A．克隆人的技术 B．克隆人体组织和器官的技术
C．基因工程技术 D．酶工程技术
试题分析：克隆将人的器官组织及免疫系统的基因导入动物体内（如猪），长出人的乳房，耳朵、肝脏、心脏、皮肤等组织、器官，用于器官和组织移植，可降低免疫排斥反应而提高成活率。利用人体细胞克隆组织或器官，和本身的组织或器官具有相同的遗传物质和性状，这样不仅可能消除人体器官移植中的排异反应，而且可以解决可供移植的人体器官严重缺乏的难题。
【题目】下列不属于生物技术引发的问题是（ ）
A. 个人基因信息的隐私权是否应该得到尊重
B. 人口越来越多，人口素质难以提高
C. 转基因食品的安全问题
D. 将生物技术用于战争，会给人类带来前所未有的灾难
【解析】试题分析：将生物技术用于战争，如细菌、病毒会给人类带来前所未有的灾难。每个生物都有独特的基因库，个人基因信息是属于社会还是个人，隐私权是否应该得到尊重。是生物技术发展带来的问题。用转基因技术发展而来的转基因食品对人没有危害，对人类有什么影响。值得关注和研究。人口越来越多，是人口的发展问题，人口素质难以提高是有社会经济、教育水平决定的，与生物技术无关。
【题目】下列与转基因技术无关的是（ ）
A．大肠杆菌产生人胰岛素 B．克隆羊多莉的培育
C．奶牛分泌人乳铁蛋白 D．玉米产生细菌的抗虫蛋白
试题分析：大肠杆菌产生人胰岛素、奶牛分泌人乳蛋白、玉米产生细菌的抗虫蛋白，是利用了转基因技术。科学家将供核母羊的乳腺细胞的细胞核移入供卵细胞母羊的去核的卵细胞中形成“融合细胞”，“融合细胞”发育成胚胎并移入代孕母羊的子宫中，最终代孕母羊产下了克隆羊多莉，与基因技术无关。
【题目】下列不属于现代生物技术的是（ ）
A．利用酵母菌酿制葡萄酒
B．利用组织培养技术培育脱毒苗
C．利用克隆技术培育多莉羊
D．将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内
试题分析：现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程。酿酒技术在我国已经有几千年的历史了，这属于日常生物发酵技术；利用组织培养技术繁殖蝴蝶兰，可以在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体，这属于现代生物技术；克隆技术可以保持优良奶牛的性状，而不容易发生变异，因此克隆技术属于现代生物技术；把生长激素基因基因转移到大肠杆菌细胞内利用的是基因工程中的转基因技术，这属于现代生物技术。
【题目】转基因技术实质上是改变了（ ）
A．生物的基因结构 B．生物的细胞构成
C．生物的基因组成 D．生物的表达方式
试题分析：转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，从而改变了生物的基因、结构和功能。
【题目】下列是日常生活中最常见的食品，通过发酵技术获得的是（ ）
①面包 ②纯净水 ③腐乳 ④鲜果汁 ⑤酱油 ⑥酸奶
A．①②③⑤ B．①③⑤⑥ C．①②③⑥ D．①③④⑥
试题分析：发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。纯净水通过净化而成的，鲜果汁通过榨汁而成的。
【题目】皮肤和___________等作为天然屏障，构成了人体抵御病原体入侵的一道免疫防线。
试题分析：皮肤和黏膜是构成了保卫人体的第一道防线。它们不仅能阻挡病原体侵入人体，而且它们的分泌物还有杀菌作用；黏膜的某些附属物有阻挡和清除异物的作用。
【题目】______________是由心脏和血管的病变引起的疾病。
试题分析：心血管疾病由心脏和血管的病变引起的疾病，种类很多，常见的有动脉硬化、高血压、冠心病、心肌炎、先天性心脏病等。影响心血管疾病的因素，除了遗传和先天性因素外，还包括人们的生活方式。
【题目】食物腐败常常是由___________的生长、生殖引起的。
试题分析：食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
【题目】______________可以提高人体对相关传染病的抵抗力，是预防、控制和消灭传染病最经济、最有效的措施。
试题分析：根据某些传染病的发生规律，将各种安全有效的疫苗，按照科学的免疫程序，有计划的给儿童进行预防接种，以达到预防、控制和消灭某种传染病的目的，这种有计划的进行预防接种叫计划免疫。是预防、控制和消灭传染病最经济、最有效的措施。
【题目】通常只对某一种特定的病原体或异物发挥作用，这样的免疫作用称为__________________。
试题分析：特异性免疫是指第三道防线，是人体在出生以后才逐渐建立起来的后天防御功能，其特点是只针对某一特定的病原体或异物起作用，因此叫做特异性免疫。特异性免疫是人后天获得的，只针对某种特定的病原体或异物起作用。
【题目】引起人体产生抗体的病原体等称为_____________。
试题分析：引起淋巴细胞产生抗体的抗原物质就是抗原，抗原包括进入人体的微生物等病原体、异物、异体器官等。
【题目】这种不经过受精作用而获得新个体的方法称为_____________。
试题分析：“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同，因此克隆技术是一种常见的无性生殖的方式。
【题目】_____________是指在细胞水平上有计划地改造细胞的遗传物质，培育人类所需要的生物新品种的技术。
试题分析：细胞工程是指在细胞水平上有计划地改造细胞的遗传物质，培育人类所需要的生物新品种的技术
【题目】__________是一类特殊的蛋白质，能够识别相应的抗原并消灭它们。
试题分析：抗体是指抗原物质侵入人体后，刺激淋巴细胞产生的一种抵抗该抗原物质的特殊蛋白质，可与相应抗原发生特异性结合的免疫球蛋白。主要分布在血清中，也分布于组织液及外分泌液中。
【题目】_____________就是按照人的意愿，运用人工方法，对生物的基因组成进行改造的重组技术。
试题分析：基因工程是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。
【题目】人们通常把利用微生物的发酵作用大规模生产发酵产品的技术称为__________________。
试题分析：发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
【题目】健康包括身体上、心理上和_______________方面的良好状态，而不仅仅是没有疾病，这是健康的新概念。
试题分析：世界卫生组织认为，健康是指一种身体上、心理上和社会适应方面的良好状态，而不仅仅是没有疾病和不虚弱。
【题目】通过______________产生的抗体来抵御病原体，也是人体的一道免疫防线。
试题分析：人体的三道防线是：第一道防线是皮肤、粘膜、纤毛。功能是阻挡、杀菌和清扫异物；第二道防线是体液中的杀菌物质和吞噬细胞，功能是溶解、吞噬病原体；第三道防线是免疫器官和免疫细胞（主要是淋巴细胞），人体的免疫器官有脾、胸腺、淋巴结、扁桃体等，功能是能产生抗体抵抗抗原。
【题目】杀菌物质和具有______________的细胞，构成了保护人体的又一道免疫防线。
试题分析：体液中的杀菌物质和具有吞噬能力的吞噬细胞构成了保卫人体的第二道防线，体液中的一些杀菌物质能破坏多种病菌的细胞壁，使病菌溶解而死亡；吞噬细胞能吞噬和消灭侵入人体的病原体。
【题目】艾滋病病毒主要通过性行为、血液和____________等途径传播。
试题分析：艾滋病全称为获得性免疫缺陷病毒综合征，是由人类缺陷病毒（HIV）引起的一种严重威胁人类健康的传染病。艾滋病的传播途径有三个：性传播、血液传播、母婴传播。
【题目】根据是否具有____________，可将疾病分为传染病和非传染病。
试题分析：根据有无传染性，将疾病分为传染病和非传染病。传染病指由病原体引起的，能在生物之间传播的疾病，具有传染病有传染性和流行性特点。传染病流行的三个基本环节是：传染源、传播途径和易感人群。
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