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【答案】 淀粉 蛋白质 脂肪 蛋白酶 小肠 E 小肠 葡萄糖
【解析】淀粉最先在口腔内就被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分
解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。
蛋白质开始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸。
脂肪只能在小肠内被消化．在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。
从图中可以看出：在人体消化道中，数量首先变少的是甲，然后是乙，最后是丙，这说明最先被消化的是食物甲，然后是食物乙，食物丙最后被消化。由此可以判断甲是淀粉，乙是蛋白质，丙是脂肪。
（2）甲是淀粉，在A中消化，所以A是口腔，含有唾液淀粉酶；乙是蛋白质，在C中被消化，所以C是胃，含有胃蛋白酶；丙是脂肪，在D处消化，所以D是小肠。
（3）人体的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，口腔、胃和小肠具有消化功能，胃、小肠、大肠具有吸收功能，食道、咽和肛门既没有消化功能也没有吸收功能。
（4）甲淀粉在小肠中被完全消化，最终被消化成葡萄糖。
