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【答案】 37 不变蓝 变蓝 对照作用 在适宜的温度下
【解析】37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度,消化能力最强,所以实验要在37
度的温水中处理。
淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性,1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶消化为麦芽
糖,麦芽糖遇碘不会变蓝,因此滴加碘液后出现的实验现象是1号试管不变蓝;2号试管变蓝色,淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝。
(3)1号试管中加入了唾液,是接受变量处理的对象组,是实验试管。2号试管中没有加入唾液,是不接受变量处理的对象组,起对照作用;
(4)从上述的现象,我们得出的结论是在适宜的温度下酶的消化能力最强。