河南省洛阳市宜阳县八级（下）期末生物试卷（解析版）

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】每年的6月26日是“世界禁毒日”，下列有关毒品的叙述，错误的是（  ）

A．吸毒会影响人的神经系统，循环系统和呼吸系统的生理功能

B．吸毒能感受到强烈的快感或兴奋，可以少量使用

C．吸毒极易成瘾，严重危害人体身心健康，危害社会

D．毒品用量过度会引起吸食者猝死

 

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【答案】B

【解析】

试题分析:毒品对心血管系统、呼吸系统、消化系统和生殖系统等都会造成严重的危害，A正确；我们都要杜绝毒品，尤其是青少年，要坚决远离毒品，坚决杜绝“第一口”，吸毒往往是从第一口开始的，一旦开始，就会成瘾，B错误；毒品具有很强的成瘾性，一旦沾染，很难戒除，严重危害人体身心健康，危害社会，C正确；一而再、再而三地吸毒形成了对毒品的依赖性之后，吸毒后的快感会不断递减，因此，为了达到与原来同样的刺激强度，吸毒者必须加大剂量，如果毒品用量过度会引起吸食者猝死，后果不堪设想，D正确。故选B。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】禁止酒后驾车的原因是过量的酒精抑制人的（  ）

A．运动系统    B．神经系统    C．内分泌系统    D．循环系统

 

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【答案】B

【解析】

试题分析：由神经系统的组成为：

其中小脑的作用是协调运动，维持身体的平衡．例如喝醉酒的人，由于酒精的麻痹作用，小脑不能准确的协调身体的运动，以至于走起路来东倒西歪。故选B。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】当今社会威胁人类健康的主要疾病是（  ）

A．传染性疾病          B．健忘症

C．心血管疾病和癌症      D．尿毒症

 

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【答案】C

【解析】

试题分析：影响心血管疾病和癌症的因素，除了遗传和先天性因素外，还包括人们的生活方式。过去传染病曾一度是威胁人类健康的主要疾病，目前，在世界上许多发达国家和部分发展中国家中，影响人类健康的主要疾病已经不再是传染性疾病，心脑血管疾病和癌症已经成为对人类健康和生命威胁最大的一类非传染性疾病，被称为现代文明病．影响心脑血管疾病、癌症的因素，除了遗传和先天性因素外，还包括人们的生活方式，如吸烟、喝酒、营养过剩、熬夜、压力过大等，因此这类疾病又称为生活方式病。故选C。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列（  ）不属于现代生物技术．

A．用转基因技术培育出高蛋白含量的玉米

B．利用人工分离培养的微生物制造饮料

C．培育克隆羊多利

D．我国科学家利用细菌的DNA在短时间内合成大量的人胰岛素

 

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【答案】B

【解析】

试题分析：生物技术也叫生物工程，包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生物电子工程、生物反应器、灭菌技术以及新兴的蛋白质工程等，其中，基因工程是现代生物工程的核心。用转基因技术培育出高蛋白含量的玉米属于基因工程；进行生物个体克隆是利用动植物细胞的全能性进行的细胞工程；利用细菌的DNA合成大量的人胰岛素属于转基因技术；分离培养微生物是微生物的纯化技术，不是现代生物技术。故选B。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列不属于现代的食品保存方法的是（  ）

A．采用酶制剂    B．添加防腐剂    C．风干    D．罐藏

 

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【答案】C

【解析】

试题分析：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。ABD、采用酶制剂、添加防腐剂、罐藏、酒泡、烟熏都属于现代的食品保存方法，故ABD不符合题意；选项C风干属于传统的食品保存方法，故C符合题意。故选C。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列不属于现代发酵技术应用的是（  ）

A．制酱制品   B．制塑料    C．制酒精    D．制青霉素

 

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【答案】B

【解析】

试题分析：发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，如酵母菌属于真菌，制馒头、做面包、酿酒等。微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，其中塑料生产与微生物的发酵无关。故选B。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】阿司匹林、黄连素可以临时分别用于治疗（  ）

A．头痛、恶心    B．恶心、跌打损伤

C．头痛、感冒    D．头痛、腹泻

 

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【答案】D

【解析】

试题分析：阿司匹林是常用的解热镇痛抗炎药，黄连素在临床中一直作为非处方药用于治疗腹泻。故选D。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列不属于导致冠心病的主要原因的是（  ）

A．高脂肪饮食    B．酗酒   C．吸烟     D．经常运动

 

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【答案】D

【解析】

试题分析：以下不良生活习惯可导致冠心病高发：吸烟是冠心病最重要的危险因素之一。如果吸烟和其他危险因素同时存在，还有明显的协同危害作用。精神因素对冠心病的发病具有重要作用，激动、压抑和焦虑的情绪，A型性格即好斗、好胜心强的人，冠心病的发病率均比较高。不良饮食习惯；高热量、高脂肪、高糖饮食，酒精摄入过多，体力活动过少，对冠心病的发病具有重要作用。预防：饮食上尽量少吃高脂肪、高胆固醇食物．吸烟喝酒都可使胆固醇和甘油三酯的浓度升高，形成动脉粥样硬化，加重心肌的损害程度．适量运动，保持心情舒畅，可以降低冠心病发病风险。故选D。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列属于消化道传染病的是（  ）

A．麻疹    B．甲型肝炎    C．疟疾    D．淋病

 

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【答案】B

【解析】

试题分析：传染病是指由病原体引起的，能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病，具有传染性和流行性的特点，按照传播途径的不同，人类传染病可分为四类：消化道传染病、呼吸道传染病、血液传染病、体表传染病。按照传播途径的不同，可以将人类传染病分为四类，如图：

由图可知，肺结核属于呼吸道传染病，甲型肝炎属于消化道传染病，乙型肝炎属于血液传染病，破伤风属于体表传染病。故选B。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】以下食品保存方法不正确的是（  ）

A．水果、蔬菜冷冻保存

B．火腿肠中常加入亚硝酸钠（防腐剂）防止腐败

C．没吃完的熟食放入冰箱冷藏

D．鲜鱼运输时加入溶菌酶

 

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【答案】A

【解析】

试题分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。新鲜水果可以冷藏保存，目的是降低温度，使水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗，可延长保鲜时间，达到保鲜的目的．保存新鲜水果若冷冻保存会使新鲜水果变质，A错误；火腿肠中常加入亚硝酸钠（防腐剂）防止腐败，少量不会影响健康，B正确；没吃完的熟食放入冰箱冷藏，低温可以抑制细菌的生长和繁殖，C正确；鲜鱼运输时加入溶菌酶，利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存，即安全又高效，D正确。故选A。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】四川泡菜主要是利用（  ）发酵制作的．

A．乳酸菌    B．醋酸菌    C．酵母菌    D．大肠杆菌

 

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【答案】A

【解析】

试题分析：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。故选A。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列选项中全是毒品的是（  ）

A．鸦片、海洛因、冰毒、大麻    B．海洛因、鸦片、冰毒、尼古丁

C．焦油、海洛因、吗啡、冰毒    D．冰毒、尼古丁、焦油、海洛因

 

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【答案】A

【解析】

试题分析：我国《关于禁毒的决定》规定：“毒品是指鸦片、海洛因、吗啡、大麻、可卡因、麦司卡林，以及国务院规定管制和其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品”，如杜冷丁．通俗地讲，毒品一般是指非医疗、科研、教学需要而滥用的有依赖性的药品．实际上，有些毒品（如鸦片、吗啡、可卡因）本身也是可供临床使用的药品．毒品种类繁多，大致可分鸦片类、大麻类、可卡因、“冰毒”、致幻剂等五大类．焦油和尼古丁是吸烟时产生的有害物质，不属于毒品，故选项A正确。故选A。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列（  ）不属于导致细胞癌变的致癌因子．

A．黄曲霉毒素    B．孢疹病毒    C．电离辐射    D．抗生素

 

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【答案】D

【解析】

试题分析：凡能引起细胞发生癌变的因子称为致癌因子。致癌因子大致分为三类：物理致癌因子，化学致癌因子，病毒致癌因子。（1）物理致癌因子主要指放射性物质发出的电离辐射，如紫外线，X射线等．氟氯碳化合物的排放，使大气平流层中臭氧层变薄，照到地面紫外线增强，使全球皮肤癌患者增加；（2）化学致癌因子有数千种之多，如石棉、砷化物、铬盐、镉化物等无机化合物，苯、四氯化碳、焦油、烯环烃、亚硝胺、黄曲霉素、有机氯杀虫剂等有机化合物都是化学致癌因子．吸烟是人体摄入化学致癌物的主要途径之一，从香烟的烟雾中可分析出20多钟化学致癌因子，其中焦油为主要致癌因子；（3）病毒致癌因子是指能使细胞发生癌变的病毒．致癌病毒能够引起细胞发生癌变，主要是因为它们含有病毒癌基因以及与之有关的核酸序列．它们通过感染人的细胞后，将其基因组整合进入人的基因组中，从而诱发人的细胞癌变．如乙肝病毒等。黄曲霉毒素属于病毒致癌因子，故A不符合题意；孢疹病毒属于病毒致癌因子，故B不符合题意；电离辐射属于物理致癌因子，故C不符合题意；抗生素是能抑制或杀灭某些微生物的一类药物，不属于致癌因子，故D不符合题意。故选D。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】根据传播途径或病原体的原始寄生部位划分，血吸虫病、肺结核病分别属于（  ）

A．体表传染病、呼吸道传染病          B．血液传染病、体表传染病

C．血液传染病、呼吸道传染病          D．体表传染病、消化道传染病

 

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【答案】A

【解析】

试题分析:传染病是指由病原体引起的，能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病，具有传染性和流行性的特点，人类的传染病，种类很多，按照传播途径的不同，可分为四类：消化道传染病、呼吸道传染病、血液传染病、体表传染病．呼吸道传染病：病原体侵入呼吸道黏膜以后所引起的传染病，如流行性感冒、白喉、百日咳、猩红热、肺结核、流行性腮腺炎、麻疹等．主要通过空气和飞沫传播；消化道传染病：指病原体侵入消化道黏膜以后所引起的传染病，如细菌性痢疾、病毒性肝炎、蛔虫病、脊髓灰质炎等．主要通过饮水和食物传播；血液传染病：是指病原体通过吸血的节肢动物进行传播而引起的传染病．如：流行性乙型脑炎、疟疾、乙型肝炎、艾滋病；体表传染病：指病原体通过皮肤侵入人体所引起的传染病，如：狂犬病、血吸虫病、破伤风、沙眼、癣．主要通过接触传播．综上所述，血吸虫病、肺结核病分别属于体表传染病、呼吸道传染病。故选A。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列结构或器官与人体免疫无关的是（  ）

A．黏膜    B．白细胞    C．淋巴结    D．肾

 

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【答案】D

【解析】

试题分析：人体的第一道防线指的是皮肤和黏膜，皮肤能抵挡病原体的入侵，起到天然屏障的作用；

体液中的杀菌物质和吞噬细胞构成了人体的第二道防线；人体的第三道防线主要是由免疫器官和免疫细胞组成。黏膜属于人体的第一道防线，与人体免疫有关，故A不符合题意；白细胞属于吞噬细胞，吞噬细胞属于人体的第二道防线，与人体免疫有关，故B不符合题意；淋巴结属于免疫器官，与人体免疫有关，故C不符合题意；肾是人体重要的排泄器官，与人体免疫无关，故D不符合题意。故选D。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列不属于传染病的是（  ）

A．蛔虫病    B．血友病    C．腮腺炎    D．艾滋病

 

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【答案】B

【解析】

试题分析：传染病是指由病原体引起的，能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病，具有传染性和流行性的特点，病原体是能引起人和动植物传染病的细菌、真菌、病毒和寄生虫等。蛔虫病是由蛔虫引起的消化道传染病，可以通过消化道传播，属于传染病，A不符合题意；血友病属于遗传物质发生变化引起的病，属于遗传病，B符合题意；腮腺炎是由感染腮腺炎毒引起的，能够在人与人之间以及人与动物之间传播，是传染病，C不符合题意；艾滋病是有艾滋病病毒引起的血液传染病，D不符合题意。故选B。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】计划免疫可以提高人体对相关    的抵抗力，是预防、   和   传染病最经济、最有效的措施。

 

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【答案】传染病；控制；消灭

【解析】

试题分析：计划免疫是指根据某些传染病的发生规律，将各种安全有效的疫苗，按照科学的免疫程序，有计划的给儿童接种，以达到预防、控制和消灭相应传染病的目的，是预防、控制、消灭传染病最经济和最有效的措施。

题型：填空题 ※难度：容易

【题目】如果冠状动脉发生阻塞，导致心肌暂时性缺血，可能会引起    ，防治措施是舌下含服      。

 

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【答案】心绞痛； 硝酸甘油

【解析】

试题分析：在主动脉的根部分出两条动脉，负责心脏本身的血液循环，称为冠状动脉．由于脂质代谢不正常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，称为动脉粥样硬化病变．这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄，使血流受阻，导致心脏缺血，产生心绞痛，若冠状动脉栓塞或发生痉挛，血液无法到达心肌，就会引起梗塞，危及生命．硝酸甘油是最有效的短效抗心绞痛药物，适用于急性发作的病人．它可缓解各类心绞痛．硝酸甘油片不能吞服，而要放在舌下含服，硝酸甘油味稍甜并带有刺激性，含在舌下有烧灼感，而且溶化得很快，只有这样才是药物有效的标志。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】酿酒时先将米煮熟的目的是   ；酿制酒酿的适宜温度为    ℃，要冷却到上述温度才可以加入菌种的原因是                                                         。

 

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【答案】杀菌；25～30；酵母菌的生活需要适宜的温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵

【解析】

试题分析：（1）在酿酒时要先将糯米蒸熟，有两个好处，一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解，利于发酵，二是蒸熟了可以高温杀菌，避免了其它杂菌的污染．其中主要目的是杀菌。

（2）酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的最适宜温度是25～30℃，只有保证其适宜的温度等条件，酵母菌才能大量的生长和繁殖，才能充分发酵，产生大量的酒精。

（3）酵母菌的生活需要适宜的温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵．因此加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却。

题型：填空题 ※难度：容易

【题目】近年来，我国感染艾滋病的人数不断增多，由于其危害大，难治疗，以致人们“谈艾色变”，试结合有关知识向人们介绍一下科学预防艾滋病的常识：

①                                      ；②                                   ；（至少答出两个方面）

 

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【答案】①拒绝毒品，不接受污染的血液和血液制品；②注射时使用经严格消毒的或一次性的注射器

【解析】

试题分析：艾滋病是一种病毒性传染病，其病原体是病毒，病毒没有细胞结构，只有由蛋白质组成的外壳和由遗传物质（核酸）组成的核心组成．艾滋病病毒存在于艾滋病患者和带病毒者的血液、精液、唾液、泪液、乳汁和尿液中，吸毒者共用一个针管静脉注射毒品，如果吸毒者中有艾滋病患者或艾滋病病毒感染者，其他人就有被感染的可能．因此我们要倡导珍惜生命，拒绝毒品；严格检查血液制品；推广一次性注射器的使用，这些措施可有效预防艾滋病

题型：填空题 ※难度：容易

【题目】人体的免疫器官主要有    、    、    、   ．

 

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【答案】脾；胸腺；淋巴结；骨髓

【解析】

试题分析：人体的第三道防线主要是由免疫器官和免疫细胞组成，其中免疫器官主要有脾、胸腺、淋巴结、骨髓等组成；免疫细胞主要是淋巴细胞组成。

题型：填空题 ※难度：容易

【题目】食物腐败变质是由于    、    引起的，因此，采用一定的方法     或   在食品中的生长、繁殖，可避免食品的腐败。

 

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【答案】细菌；真菌；杀死；抑制微生物

【解析】

试题分析：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的有机物，生长和大量的繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】请阅读下面药品的使用说明书，然后完成问题：

新速效感冒片（扑感灵片）说明书Xin suxiao ganmao Pian本品含对乙酰氨基酚、马来酸氯苯那敏、金刚烷胺、咖啡因、人工牛黄，是一种新型的解热镇痛药．

【作用与用途】解热镇痛药，用于伤风引起的鼻塞、咽喉痛、头疼发烧等，并具有对流行性感冒的预防和治疗作用．

【用法与用量】口服一次1片，一日2次

【规格】每片含对乙酰氨基酚0．25毫，盐酸金刚烷胺0．1g，咖啡因15mg，人工牛黄100mg，马来酸氯苯那敏2mg．

【贮藏】遮光、密闭保存

【批准文号】京卫药准字

（1）新速效感冒片是   （中药或西药）

（2）要做到安全用药，须注意说明中的作用与用途（功能与主治），规格、批准文号、制造单位、  、    、   等．

（3）药物的保存大多需放在   、干燥的地方、密封保存，避免受潮．

 

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【答案】（1）西；

（2）有效期；用法与用量；注意事项；

（3）遮光

【解析】

试题分析：（1）在中医理论指导下应用的药物，包括中药材、中药饮片和中成药等；西药，相对于祖国传统中药而言，指西医用的药物，一般用化学合成方法制成或从天然产物提制而成；包括阿司匹林、青霉素、止痛片等．西药即为有机化学药品，无机化学药品和生物制品．看其说明书则有化学名、结构式，剂量上比中药精确，通常以毫克计．从药品说明书的成分及规格等项目明显可以看出，新速效感冒片是西药。

（2）安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，以充分发最佳效果，尽量避免药物对人体产生的不良作用或危害．所以，对药品要注意说明书中的相关说明．按照说明服用。

（3）药品中的一些成分，随着时间延长或者保存环境的改变，可能会导致其效力的降低或有害成分增加．

题型：判断题 ※难度：容易

【题目】转基因给人类带来巨大利益的同时也带来潜在的威胁  （判断对错）

 

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【答案】√

【解析】

试题分析：转基因技术给人类带来巨大利益：转基因技术的第一个浪潮是医药转基因技术，如应用转基因技术生产重组疫苗、抑生长素、胰岛素、干扰素、人生长激素等．转基因技术的第二个浪潮发生在农业领域，包括农业转基因动物、植物及微生物的培育，特别是转基因作物发展速度最快，培育了一批具有抗虫、抗病、耐除草剂等性状的转基因作物，目前转基因技术正在朝着改善农艺性状如光合效率、肥料利用效率、抗旱耐盐和改善品质等方向发展．转基因技术还可用于环境保护，如污染物的生物降解；用于能源生产，如利用转基因生物发酵酒精；用于新材料领域，如利用转基因生物生产高价值的工业品等。因此转基因食品有较多的优点：可增加作物单位面积产量；可以降低生产成本；通过转基因技术可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品的耐贮性，延长保鲜期，满足人民生 活水平日益提高的需求；可使农作物开发的时间大为缩短；可以摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应；打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。但是转基因食品也有缺点：所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害．且多项研究表明，转基因食品对哺乳动物的免疫功能有损害．更有研究表明，试验用仓鼠食用了转基因食品后，到其第三代，就绝种了． 转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点． 但转基因生物改变了生物体的基因组成，可能会对人类健康造成影响，应慎重对待．因此转基因给人类带来巨大利益的同时也带来潜在的威胁，所以题干的说法正确。

题型：判断题 ※难度：较易

【题目】传染病的病原体只能通过食物、空气、昆虫叮咬以及接触来传播。（______）

 

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【答案】×

【解析】试题分析：引起传染病的病原体主要细菌、病毒、寄生虫等．传染病的病原体不是只能通过食物、空气、昆虫叮咬以及接触来传播，如艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁等体液中，传播途径有性传播、母婴传播、血液及血制品传播，因此，题干说法错误。

题型：判断题 ※难度：容易

【题目】健康就是指身体没有疾病    ．（判断对错）

 

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【答案】×

【解析】

试题分析：传统的健康观是“无病即健康”，现代 人的健康观是整体健康，世界卫生组织认为，健康是指一种身体上、心理上和社会适应方面的良好状态，而不仅仅是没有疾病和不虚弱．近年来，世界卫生组织又把道德修养和生殖质量也纳入了健康的范畴。故本题说法错误。

题型：判断题 ※难度：容易

【题目】人们日常感冒发烧这样的小病都可以自己去药店买点抗生素治疗    （判断对错）

 

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【答案】×

【解析】

试题分析：合理用药，对症下药，才能有利于健康，感冒发烧往往是由流感病毒引起的，因此服用抗生素效果较差，而且抗生素是处方药，必须在医师的指导下服用，不能自行购买或任意加大剂量，因此题干说法错误。

题型：判断题 ※难度：容易

【题目】食品保存不会带来食品安全风险    （判断对错）

 

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【答案】×

【解析】

试题分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，所以不管什么办法，其原理都是把细菌和真菌杀死或抑制其繁殖，但是食品保存不当，也会带来食品安全隐患，如超出食品保质期，滥用防腐剂等。本题说法错误。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】我们周围每年都有因酗酒造成死亡的时间，酗酒对人体伤害极大，一位同学设计了酒精对水蚤心率的影响实验，该同学配置了下列不同浓度的酒精进行了实验，并记录下了不同酒精体积分数中水蚤10s内心跳的次数

溶液浓度	清水	酒精浓度
		1%	3%	5%	8%	10%	15%	20%
心跳次数	35	30	27	24	22	21	18	0

 

（1）根据实验可知，水蚤的正常心率约为    次/分．

（2）该实验的变量是    ．

（3）请根据表中数据，绘制酒精浓度与水蚤心跳次数关系的曲线图．

（4）根据所绘曲线，得出的结论是：水蚤心率会醉着酒精体积分数的增加而    ，酒精的体积分数达到205时，会因体积分数过大而导致    。

 

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【答案】（1）210

（2）酒精浓度

（3）

（4）增大；死亡

【解析】试题分析：（1）由表格可知水蚤清水中10秒心跳次数35次，因此心率（一分钟内心跳次数）为：35÷10×60═210次/分

（2）对照实验又叫单一变量实验，只有一个量不同．其它量皆相同的实验．只有一个变量，这就是实验中所有探究的问题，是可以改变的量，即不同的酒精浓度．本次实验配制不同浓度的酒精是为了设置对照实验．

（3）根据表格中的不同酒精浓度找出对应的心跳次数，在图中描点连线即可；

（4）由表可知，水蚤心率会随着酒精浓度的增加而减慢．酒精具有麻醉神经系统的作用．当酒精的体积分数达到20%时，水蚤会因为酒精浓度过大，神经系统被完全麻醉而导致心跳停止（心率是0），引起死亡．因此得出的结论是：随着酒精浓度的增大，酒精对水蚤心率的影响增大，酒精的体积分数达到20%时，会因体积分数过大而导致死亡．