您是尊贵的VIP会员，免费查看答案
【答案】 唾液的有无 唾液淀粉酶 麦芽糖 1 3 温度
【解析】（1）1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。
（2）1号试管内的液体不变蓝，是因为唾液中含有唾液淀粉酶，将淀粉分解成了麦芽糖。
（3）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验。
（4）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此影响实验结果的因素是温度。
。