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【答案】 淀粉 淀粉的分解需要唾液中的淀粉酶 温度 葡萄糖 唾液淀粉酶
【解析】(1)a.②号试管中加入了2ml的唾液,唾液中含有唾液淀粉酶,在环境适宜的情况下,能将淀粉分解成麦芽糖,因此,加入碘液后,不变蓝。
b.①号和②号试管的变量是唾液,因此,二者对比说明淀粉的分解需要唾液中的唾液淀粉酶。
c.④号试管置于0℃的环境中,②号试管放置在25℃的环境中,因此二者作为对照实验,其变量是温度。
d.淀粉最终在小肠内被分解成葡萄糖,才能被吸收。
(2)上述实验中,唾液淀粉酶是淀粉分解成另一种物质,因此,实验说明:口腔唾液中的唾液淀粉酶使淀粉的性质发生了改变。