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【答案】 B 铁 ② 唾液对淀粉有消化作用（或唾液淀粉酶对淀粉有消化作用或口腔能对淀粉进行化学性消化）
【解析】（1）合理营养是指由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。因此，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。
（2）贫血的原因主要包括：造血的原料不足，如铁元素摄入不足导致的缺铁性贫血，血红蛋白合成障碍性贫血。应多吃一些含铁或是蛋白质丰富的食物。
（3）若要探究唾液对淀粉的消化作用，所以探究实验一有唯一的变量唾液，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝。
