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【答案】 1 水温 清水 1 3
【解析】(1)淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝。1号试管中加入的是唾液,温度适宜,淀粉被分解成麦芽糖,因此滴加碘液后不会变蓝色;2号试管中加入的是唾液,在0℃的情况下,淀粉不能被分解为麦芽糖,因此滴加碘液后变蓝;3号试管是馒头块,淀粉没有被分解,因此滴加碘液后变蓝色。
(2)若以1和2为一组对照实验,则实验变量是水的温度,目的是探究温度对淀粉的消化作用。
(3)若该小组想要证明“唾液对馒头的消化有影响”,则应在4号试管中加入馒头碎屑和清水,与1号试管形成对照实验。
(4)若要探究“牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化”,应选择1号试管和3号试管作为对照实验组。