江苏省盐城市盐都区七级（下）期中生物试卷

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】“了解生命，珍爱生命”新生命诞生的起点和场所分别是（　　）
A.形成受精卵时，输卵管
B.胎儿出生时，子宫
C.排出卵子时，胎盘
D.排出精子时，卵巢

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【答案】A
【解析】人体的生殖细胞有精子和卵细胞，卵细胞和精子都不能进行细胞分裂、分化、发育等生命活动．只有精子与卵细胞结合形成受精卵时，才标志着新生命的起点．成熟女性的卵巢一般每个月排出一个卵细胞，当含有精子的精液进入阴道后，精子缓慢地通过子宫，在输卵管内与卵细胞相遇．众多的精子中只有一个能进入卵细胞，与其结合形成受精卵．因此输卵管是新生命诞生的场所．
故选：A．
【考点精析】认真审题，首先需要了解人的生殖(产生生殖细胞，繁殖新个体的过程，也是种族延续的过程)．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列关于人的生殖系统结构与功能的描述中，正确的是（　　）
A.男性主要生殖器官是阴茎
B.女性主要生殖器官是卵巢
C.睾丸发育属于男性第二性征
D.乳房发育属于女性第一性征

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【答案】B
【解析】A、男性的主要生殖器官是睾丸，能产生生殖细胞﹣﹣精子，同时也可以分泌雄性激素．A错误．
B、女性的主要生殖器官是卵巢，能产生卵细胞，分泌雌性激素，又属于内分泌器官，B正确．
C、第二性征是指男女出现的除了性器官之外的性别差异，如男孩出现阴毛、腋毛、胡须以及喉结突出等，还出现声音变粗的变声现象等，并首次出现遗精．睾丸发育属于男性的第一性征，C错误．
D、青春期女孩乳房增大，属于第二性征．D错误．
故选：B
【考点精析】本题主要考查了人的生殖的相关知识点，需要掌握产生生殖细胞，繁殖新个体的过程，也是种族延续的过程才能正确解答此题．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】“谁言寸草心，报得三春晖”胚胎在发育过程占用，通过如图中什么结构从母体吸取氧气和养料，排出二氧化碳等代谢废物（　　）

A.①子宫
B.②输卵管
C.③卵巢
D.④胎盘

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【答案】D
【解析】胎儿生活在子宫内半透明的羊水中，通过胎盘、脐带与母体进行物质交换，因此胚胎在发育过程占用，通过如图中（④胎盘）从母体吸取氧气和养料，排出二氧化碳等代谢废物．
故选：D
【考点精析】认真审题，首先需要了解人的生殖(产生生殖细胞，繁殖新个体的过程，也是种族延续的过程)．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】青春期是人生的“花样年华”，与青春期第二性征发育有直接关系的是（　　）
A.前列腺和子宫
B.精子和卵细胞
C.雄性激素和雌性激素
D.睾丸和卵巢

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【答案】C
【解析】进入青春期以后，男孩和女孩的性器官都迅速发育，男性的睾丸和女性的卵巢都重量增加，并能够产生生殖细胞和分泌性激素，性激素能促进第二性征的出现，第二性征是指男女出现的除了性器官之外的性别差异，如男孩出现阴毛、腋毛、胡须以及喉结突出等，还出现声音洪亮而低沉的变声现象等．
故选：C
【考点精析】利用青春期的身体变化和青春期的心理变化及其卫生对题目进行判断即可得到答案，需要熟知1、身高突增2、神经系统以及心脏和肺等器官的功能明显增强3、性器官迅速发育和成熟；遗精是一种正常现象．“精满自溢”，精液过多就会排出．女孩月经期应该注意保持心态良好，坚持适当的运动，注意个人卫生等．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】如图为人体生长曲线图，请据图判断哪项是正确的（　　）

A.青春期从2到10岁开始
B.神经系统是从青春期才开始发育的
C.生殖系统在青春期迅速发育
D.生殖系统的发育与身体总发育一致

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【答案】C
【解析】青春期是人生长发育和智力发展的黄金时期，身高突增是青春期的一个显著特点，其次是体重增加，另外，神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期．其次性发育和性成熟也是青春期的重要特征．由图可知，10岁之前生殖系统的生长发育缓慢，在青春期迅速发育，C正确．
故选：C．
【考点精析】解答此题的关键在于理解青春期的身体变化的相关知识，掌握1、身高突增2、神经系统以及心脏和肺等器官的功能明显增强3、性器官迅速发育和成熟，以及对青春期的心理变化及其卫生的理解，了解遗精是一种正常现象．“精满自溢”，精液过多就会排出．女孩月经期应该注意保持心态良好，坚持适当的运动，注意个人卫生等．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】青少年经常参加体育运动有助于身高的增长，这是因为（　　）
A.经常锻炼，能使肌肉组织发达，使身高看起来很高
B.运动能刺激长骨的软骨层加速产生新的骨细胞，促使骨更快地长长
C.运动能使骨的成分发生变化，即使成年以后，身体也能长高
D.运动能使骨膜内的成骨细胞加速形成新的骨细胞，使骨长长

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【答案】B
【解析】骨的生长主要包括两个方面，既骨的长长与长粗．在骨的结构中与生长有关的结构有骨骺端的软骨层和骨膜中的成骨细胞．人在幼年的时候，骨骺端的软骨层能够不断产生新的骨组织使骨不断长长，但到成年后这些软骨就骨化成骨不再生长了；身高是人体生长的一个简单指标，它主要受骨骼生长的影响．骨的前身是软骨，随着人的生长，软骨细胞逐渐增多，分化为骨细胞，并在骨的中央形成骨化中心，以后骨中央的骨化中心随着年龄的增长慢慢增大，发展成骨干，接着骨端处也出现继发骨化中心．青少年经常参加体育运动，能促进血液循环，使下肢骨骨端与骨干间的长骨软骨，能形成新的骨组织，使骨长长，使身体不断的长高．
故选：B
【考点精析】本题主要考查了骨、关节和肌肉的配合的相关知识点，需要掌握运动时，肌肉的收缩、舒张牵引着骨绕着关节运动，因此，在运动中，骨是杠杆，关节是支点，骨骼肌产生运动的动力才能正确解答此题．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】人体是一个统一的整体，组成这个整体的主要系统有（　　）
A.7个
B.8个
C.9个
D.10个

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【答案】B
【解析】人体八大系统的功能如下：运动系统：运动、支持和保护；消化系统：消化食物和吸收营养物质；循环系统：运输体内物质；呼吸系统：吸入氧和呼出二氧化碳；泌尿系统：泌尿和排尿；神经系统：调节人体的生理活动；内分泌系统：分泌激素，通过激素的作用，调节人体的生理活动；生殖系统：生殖．因此组成人体的系统共有八个．
故选：B
【考点精析】掌握动物体的结构层次是解答本题的根本，需要知道动物和人的基本组织可以分为四种：上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织．四种组织按照一定的次序构成，并且以其中的一种组织为主，形成器官．能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组成在一起构成系统．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（　　）
A.蛋白质、维生素、无机盐
B.蛋白质、脂肪、无机盐
C.糖类、蛋白质、维生素
D.糖类、蛋白质、脂肪

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【答案】D
【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．维生素对人体的各项生命活动有重要的作用．水、无机盐、维生素不提供能量．
故选：D．
【考点精析】解答此题的关键在于理解糖类、脂肪、蛋白质的作用的相关知识，掌握脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料，以及对食物中的营养物质的理解，了解富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等；含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质，这是面团中含有的（　　）
A.蛋白质
B.淀粉
C.脂肪
D.无机盐

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【答案】A
【解析】“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质，这是面团中含有的蛋白质．
故选：A
【考点精析】通过灵活运用食物中的营养物质，掌握富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等；含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉即可以解答此题．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】不良的生活习惯容易造成龋齿，是因为（　　）
A.口腔内的牙齿被食物腐蚀
B.食物留在牙缝中，经常剔牙造成的
C.口腔内的细菌将残留的糖类物质转化为酸性物质腐蚀牙齿表层的牙釉质，进而形成龋洞
D.口腔内的寄生虫将残留的糖类物质转化为酸性物质腐蚀牙齿表层的牙釉质，进而形成龋洞

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【答案】C
【解析】牙齿的结构包括牙釉质、牙本质、牙骨质和牙髓几部分．牙釉质是牙体组织中高度钙化的最坚硬的组织；牙本质是构成牙齿主体的物质，位于牙釉质和牙骨质的内层，不如牙釉质坚硬．龋齿是由于口腔内滞留在牙齿表面的食物残渣特别是糖类物质会被乳酸杆菌、链球菌等发酵分解形成酸性物质，使牙釉质，牙本质等受到腐蚀破坏甚至缺损，逐渐发展成为龋洞，因此，少吃零食、甜食，经常漱口刷牙，注意口腔卫生，可以预防龋齿的发生．
故选：C
【考点精析】利用食物的消化对题目进行判断即可得到答案，需要熟知在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列关于小肠适于吸收的结构特点的叙述中，不正确的是（　　）
A.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
B.有多种消化腺分泌消化液
C.小肠很长且内表面有皱襞和小肠绒毛
D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成

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【答案】B
【解析】A、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管有利于营养物质的吸收，正确；
B、有多种消化腺分泌消化液有利于营养物质的消化，与吸收无直接关系，不正确；
C、小肠很长且内表面有皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，正确；
D、小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，正确．
故选：B
【考点精析】认真审题，首先需要了解营养物质的吸收(营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程；消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的水、酒精（非营养）；小肠（主要的吸收场所，与其结构有关）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素；大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素)．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列食物中蛋白质含量最高的一组是（　　）
A.黄瓜、芒果
B.苹果、面条
C.牛肉、豆腐
D.蘑菇、芝麻

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【答案】C
【解析】A、黄瓜、芒果中富含维生素；A错误；
B、苹果富含维生素；面条富含糖类，B错误；
C、牛肉、豆腐中含有丰富的蛋白质；C正确；
D、蘑菇中富含维生素；芝麻中富含脂肪，D错误．
故选：C．
【考点精析】掌握食物中的营养物质是解答本题的根本，需要知道富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等；含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】经常不吃早餐就上学，不仅会影响学习效果，还会影响身体健康．下列比较合理的一份早餐食谱是（　　）
A.方便面、油条、鸡蛋、橙汁
B.牛奶、鸡蛋、排骨
C.稀饭、馒头、咸菜
D.面条、豆浆、鸡蛋、炒青菜

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【答案】D
【解析】A、方便面主要含糖类，油条主要含蛋白质和脂肪，鸡蛋主要含蛋白质，可乐主要含有磷酸，根据人体所需的营养，不符合合理膳食，A错误．
B、牛奶主要含蛋白质和脂肪、无机盐和维生素，、鸡蛋主要含蛋白质，排骨主要含脂肪，根据人体所需的营养，不符合合理膳食，B错误；
C、稀饭和馒头主要含糖类、咸菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，根据人体所需的营养，不符合合理膳食，C错误；
D、面条含糖类，牛奶主要含蛋白质和脂肪、无机盐和维生素，鸡蛋主要含蛋白质，青菜主要含维生素，根据人体所需的营养符合合理膳食，D正确；
故选：D
【考点精析】根据题目的已知条件，利用合理营养和合理营养的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握合理营养：每日三餐，按时进餐；不偏食、不挑食、不暴饮暴食；均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）；早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％；三餐应该按时；要合理补充各种人体所必须的五类食物，可以形象比喻成“平衡膳食宝塔”．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】某患者面色苍白，精神不振，头晕无力，经血常规化验，她的红细胞计数为3.0×1012个/L，血红蛋白含量为112g/L，（正常成人红细胞3.5﹣5.5×1012个/L，血红蛋白含量为110﹣160g/L）．那么，该患者可能患有的疾病和原因是（　　）
A.贫血  红细胞数量过少
B.贫血  血红蛋白含量过少
C.炎症  白细胞数量减少
D.炎症  白细胞数量增多

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【答案】A
【解析】红细胞的计数和血红蛋白的含量过少，表明可能患有贫血病，该同学红细胞含量过少，但是血红蛋白的计数正常，所以医生仍诊断他患有贫血症，由于血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此，她应多吃一些含蛋白质和铁较为丰富的食物．
故选：A
【考点精析】解答此题的关键在于理解血液的组成和功能的相关知识，掌握血液由血浆和血细胞组成；血液的功能：运输、防御保护、调节体温．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】讲究卫生，人人有责，拒绝“随地吐痰”，平常所说的“鼻涕”和“痰”的形成部位是（　　）
A.鼻腔 咽
B.气管 喉
C.鼻腔 气管和支气管
D.气管 支气管

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【答案】C
【解析】鼻腔中有鼻粘膜，鼻粘膜能够分泌黏液，就是我们所说的鼻涕，可以粘住灰尘等，清洁和湿润空气．气管和支气管的表面的黏膜上有腺细胞和纤毛，腺细胞分泌黏液，使气管内湿润，黏液中含有能抵抗细菌和病毒的物质．纤毛的摆动可将外来的灰尘、细菌等和黏液一起送到咽部，通过咳嗽排出体外形成痰．可见痰的形成场所是气管和支气管．
故选：C．
【考点精析】本题主要考查了呼吸系统的组成的相关知识点，需要掌握呼吸系统由呼吸道和肺组成才能正确解答此题．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列有关血液循环的描述中，正确的是（　　）
A.与动脉相比，静脉的血管壁薄，弹性大，管内血流速度快
B.心脏的收缩与舒张，使得血液在血管中不停地流动
C.健康人的收缩压超过12KPa，就是高血压
D.动脉血管里流的是动脉血，静脉血管里流的是静脉血

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【答案】B
【解析】A、由分析可以看出：静脉的血管壁厚、弹性大，管内血流速度慢，A错误；
B、心脏是血液循环的动力器官，心脏的收缩和舒张为血液循环提供动力，使得血液在血管中不停地流动．B正确；
C、收缩压（SP）又称高压，是心脏收缩时主动脉压急剧升高，在收缩的中期达到最高值的动脉血压，它的正常值是12～18.7kPa．舒张压（DP）又称低压，是心脏舒张时，主动脉压下降，在心脏舒张末期动脉血压的最低值．它的正常值是8～12kPa．高血压，只要舒张压超过12．kPa，就是高血压，若收缩压达到或超过18.7kPa和舒张压达到或超过12kPa者是典型的高血压，B错误；
D、动脉血管中不一定流动脉血，如肺动脉流静脉血，静脉血管中不一定流静脉血，如肺静脉流动脉血，D错误．
故选：B．
【考点精析】关于本题考查的血管，需要了解血管分为动脉、静脉、毛细血管才能得出正确答案．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】一名同学的下肢受伤后发炎，通过在手腕处静脉注射药物进行治疗．下列哪项正确表示处药物到达伤口炎症处所经过的循环路径（　　）
A.体循环→体循环→体循环
B.体循环→肺循环→体循环
C.肺循环→体循环→肺循环
D.肺循环→肺循环→肺循环

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【答案】B
【解析】血液循环途径如图所示：

从血液循环途径图中看出，在手腕处静脉注射药物，药物进入血液后经上腔静脉→右心房（体循环）→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房（肺循环）→左心室→主动脉→下肢动脉→下肢毛细血管网（体循环）到达伤处．因此正确表示处药物到达伤口炎症处所经过的循环路径体循环→肺循环→体循环．
故选：B
【考点精析】掌握血液循环的途径是解答本题的根本，需要知道循环途径：体循环是血液从左心室出发回到右心房，肺循环是血液从右心室出发回到左心房．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】在显微镜下观察到小鱼尾鳍的血管如图所示，下列选项正确的是（　　）
A.a是毛细血管
B.b是小静脉
C.c是小动脉
D.不能判断血管种类

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【答案】B
【解析】A、图中a血管内血液是由主干流向分支，因此a是小动脉而不是毛细血管，错误；
B、图中b血管是内血液是由分支流向主干，因此b是小静脉，正确；
C、图中c血管是连通最小动脉和最小静脉之间的血管，因此c是毛细血管而不是小动脉，错误；
D、从图中可以判断血管类型，错误．
故选：B
【考点精析】关于本题考查的血管，需要了解血管分为动脉、静脉、毛细血管才能得出正确答案．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】如图所示，某血型为AB型患者在一次事故中意外失血过多，急需要输血．现有A、B、C、D、四名志愿者的血液，请判断应该输谁的血？（　　）

志愿者	A	B	C	D
A型标准血清	无凝集现象	有凝集现象	无凝集现象	有凝集现象
B型标准血清	有凝集现象	无凝集现象	无凝集现象	有凝集现象

A.A
B.B
C.C
D.D

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【答案】D
【解析】由分析可知，输血以输同型血为原则．但在紧急情况下，AB血型的人可以接受任何血型，O型血可以输给任何血型的人． 如果异血型者之间输血输得太快太多，输进来的凝集素来不及稀释，也可能引起凝集反应．因此，输血时应该以输入同型血为原则．异血型者之间输血，只有在紧急情况下，不得已才采用．因此首先考虑的应该是输同型血．
故选：D．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】肺泡壁和肺泡外面的毛细血管壁都由几层上皮细胞构成？其意义是（　　）
A.一层 减轻肺的重量
B.二层 便于气体交换
C.二层 减轻肺的重量
D.一层 便于气体交换

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【答案】D
【解析】肺泡壁和肺泡外面的毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成，有利于肺泡和血液之间的气体交换，因此其意义是便于气体交换．
故选：D
【考点精析】本题主要考查了肺泡与外界气体的交换的相关知识点，需要掌握由于肺泡壁和毛细血管壁都是一层扁平的上皮细胞，当吸入的空气到达肺泡时，空气中的氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液；同时，血液中的二氧化碳也透过毛细血管壁和肺泡壁进入肺泡，随呼气的过程排除体外才能正确解答此题．

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如图为模拟呼吸运动模式图，请据图回答

（1）图中的C表示的结构是    ， 他是呼吸系统的主要器官，是   的场所．
（2）图2表示   过程，此时，膈肌D呈   状态（填“收缩”或“舒张”）．
（3）人体通过呼吸运动实现了人体内部与   之间进行气体交换．

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【答案】
（1）肺；气体交换
（2）吸气；收缩
（3）外界
【解析】（1）C代表呼吸系统的肺，是呼吸系统的主要器官，是气体交换的主要场所．（2）图2表示吸气，膈肌收缩，胸廓扩大，肺扩张，肺内气压下降．（3）呼吸运动的基本意义是实现了肺的通气，即肺内气体与外界气体进行交换．
所以答案是：（1）肺；气体交换；（2）吸气；收缩；（3）外界；
【考点精析】解答此题的关键在于理解肺泡与外界气体的交换的相关知识，掌握由于肺泡壁和毛细血管壁都是一层扁平的上皮细胞，当吸入的空气到达肺泡时，空气中的氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液；同时，血液中的二氧化碳也透过毛细血管壁和肺泡壁进入肺泡，随呼气的过程排除体外．

题型：实验探究题 ※难度：一般

【题目】在探究“食物在口腔中的化学性变化”的实验中，分别对三支试管进行如表处理

1号试管	2号试管	3号试管
馒头碎屑	馒头碎屑	馒头块
2mL唾液	A	2mL唾液
搅拌	搅拌	不搅拌
2滴碘液	2滴碘液	2滴碘液

请回答下列问题
（1）三支试管一起放在37℃的温水中5﹣10分钟，以保证   的活性最大．
（2）此实验可形成   组对照实验．
（3）1号试管滴加碘液后不变蓝，是因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解为    ．
（4）在消化道内的消化液中，除口腔唾液中的唾液淀粉酶对淀粉进行初步消化外，还有   等中的淀粉酶能在小肠中彻底将淀粉消化．
（5）表格中的A处应加入    ， 以形成对照．

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【答案】
（1）酶
（2）两
（3）麦芽糖
（4）肠液、胰液
（5）2ml清水
【解析】（1）唾液淀粉酶催化作用最强的适宜温度是37℃，因此三支试管都要放在37℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性．（2）该实验设置了两组对照实验：1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管与3号试管以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用． （3）将这三支试管都放入37℃左右的温水中，10分钟后取出，加碘液并摇匀，滴加碘液后1号试管不变蓝；原因是1好试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色．（4）淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化，使淀粉分解为麦芽糖；胃对淀粉没有消化作用；小肠是将淀粉消化为最终产物的器官，在小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶，最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖．因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰液．（5）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
所以答案是：（1）酶；（2）两；（3）麦芽糖；（4）肠液、胰液；（5）2ml清水
【考点精析】关于本题考查的食物的消化和科学探究的过程，需要了解在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质；科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流才能得出正确答案．