广东省东莞市中堂星晨学校七级（下）期中生物试卷

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】人和类人猿的共同祖先是（ ）
A.森林古猿
B.长臂猿
C.猕猴
D.黑猩猩

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【答案】A
【解析】解：在距今1200多万年前，森林古猿广泛分布于非、亚、欧地区，尤其是非洲的热带丛林，森林古猿的一支是现代类人猿，以树栖生活为主，另一支却由于环境的改变慢慢的进化成了人类，可见人类和类人猿的关系最近，是近亲，它们有共同的原始祖先是森林古猿．可见A正确．
故选：A
【考点精析】通过灵活运用现代类人猿和人类的共同祖先是森林古猿，掌握人类和现代类人猿的共同祖先是森林古猿；现代类人猿包括：大猩猩、黑猩猩、长臂猿和猩猩即可以解答此题．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列不属于人类特有的特征是（ ）
A.有复杂的语言
B.使用工具
C.直立行走
D.大脑发达

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【答案】B
【解析】解：人类和现代类人猿的共同祖先是森林古猿．现代类人猿包括：大猩猩、黑猩猩、长臂猿和猩猩．在人类发展和进化中的重大事件有：直立行走﹣﹣制造和使用工具﹣﹣大脑进一步发达﹣﹣语言的产生．直立行走是进化发展的基础，直立行走是人类脱离森里束缚，开拓新家园的标志，是使用工具制造工具的基础．其它高等动物有的也会使用简单的工具，如黑猩猩用树枝取食蚂蚁．
故选：B
【考点精析】关于本题考查的人类的进化，需要了解在人类发展和进化中的重大事件有：直立行走——制造和使用工具——大脑进一步发达——语言的产生；直立行走是进化发展的基础才能得出正确答案．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】关于人类的起源和发展的叙述不正确的是（ ）
A.人类起源于森林古猿
B.由于森林的大量消失，下地生活的森林古猿向直立行走方向发展，逐渐进化为人类
C.直立行走，制造工具，产生语言是人类发展过程中的重大事件
D.人类在进化发展过程中越来越脆弱，适应环境的能力越来越差

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【答案】D
【解析】解：A、人类和类人猿它们有共同的原始祖先是森林古猿．
B、在距今1200多万年前，森林古猿广泛分布于非、亚、欧地区，尤其是非洲的热带丛林，森林古猿的一支是现代类人猿，以树栖生活为主，另一支却由于森林的大量消失，下地生活的森林古猿向直立行走方向发展，逐渐进化为人类，可见人类和类人猿的关系最近．
C、森林大量消失，一部分森林古猿不得不下地生活．下到地面上生活的那部分森林古猿，由于环境改变和自身形态结构的变化，逐渐能直立行走，制造和使用工具，加上脑的发育、火的使用、语言的交流，最终进化成人类．
D、直立行走使前肢解放出来，制造工具、使用工具，使自己的四肢得以延伸，捕猎和御敌能力大大增强，使人类变得越来越强大，而不是越来越脆弱，适应环境的能力越来越差．可见D符合题意．
故选：D
【考点精析】解答此题的关键在于理解人类的起源的相关知识，掌握人类和现代类人猿的共同祖先是森林古猿；现代类人猿包括：大猩猩、黑猩猩、长臂猿和猩猩，以及对人类的进化的理解，了解在人类发展和进化中的重大事件有：直立行走——制造和使用工具——大脑进一步发达——语言的产生；直立行走是进化发展的基础．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】直到18世纪，人类才对人和动物的关系有了比较正确的认识．通过比较解剖学方法，第一次提出人猿同祖观点的科学家是（ ）
A.罗伯特•胡克
B.林奈
C.郝胥黎
D.范海尔蒙特

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【答案】C
【解析】解：托马斯•赫胥黎，英国生物学家、著名博物学家，他用比较解剖等方法证明人和大猩猩的脑部结构具有很大的相似性，通过比较方法，对于人类的起源第一次提出人猿同祖的观点．
故选：C
【考点精析】关于本题考查的人类的起源，需要了解人类和现代类人猿的共同祖先是森林古猿；现代类人猿包括：大猩猩、黑猩猩、长臂猿和猩猩才能得出正确答案．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】人的生命起点是（ ）
A.卵细胞
B.精子
C.受精卵
D.婴儿出生

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【答案】C
【解析】解：卵细胞和精子都不能进行细胞分裂、分化、发育等生命活动．只有精子与卵细胞结合形成受精卵时，才标志着新生命的起点．受精卵经过细胞分裂、分化，形成组织、器官、系统，进而形成胎儿．不能说人的生命起点是婴儿．
故选：C

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】精子和卵细胞的结合场所是在（ ）
A.卵巢
B.输卵管
C.子宫
D.阴道

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【答案】B
【解析】解：精子与卵细胞融合为受精卵的过程叫做受精；生殖细胞包括睾丸产生的精子和卵巢产生的卵细胞，含精子的精液通过引道进入子宫，在输卵管内与卵细胞相遇，卵细胞与众多精子一个结合，形成受精卵，受精卵沿着输卵管向子宫移动，同时进行细胞分裂形成胚胎，可见受精的部位是输卵管．
故选：B

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列结构中，能产生精子和分泌性激素的结构是（ ）
A.睾丸
B.前列腺
C.精囊腺
D.附睾

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【答案】A
【解析】解：睾丸是男性的主要性器官，能产生精子和分泌雄性激素；前列腺位于膀胱与原生殖膈之间，作为外分泌腺，前列腺每天分泌约2毫升的前列腺液，是精液的主要组成部分；附睾紧贴睾丸的上端和后缘，分泌附睾液，有助于精子的成熟．分泌的弱碱性液体成为精液的一部分．
故选A

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】胎儿跟母体进行物质交换的结构是（ ）
A.母体血液
B.脐动脉
C.脐静脉
D.胎盘

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【答案】D
【解析】解：胎儿生活在子宫内半透明的羊水中，通过胎盘、脐带从母体的血液里获得氧气和营养物质，同时把产生的二氧化碳等废物排到母体的血液里，再由母体排出体外．胎盘是哺乳动物妊娠期间由胚胎的胚膜和母体子宫内膜联合长成的母子间交换物质的过渡性器官．如图：

故选：D．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】1978年诞生了世界上第一例“试管婴儿”．请判断“试管婴儿”技术在生物学上依据的原理是（ ）
A.有性生殖
B.无性生殖
C.克隆技术
D.基因工程

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【答案】A
【解析】解：A、有性生殖指的是两性生殖细胞精子和卵细胞结合形成受精卵的过程，由受精卵发育成新个体的生殖方式；
B、无性生殖是不经生殖细胞的两两结合，由母体直接产生新个体的方式；
C、克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物，属于无性生殖．
D、基因工程是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．
试管婴儿又称体外受精﹣﹣﹣胚胎移植，具体地说是借助内窥镜或在B超指引下，从患有不孕症妇女的卵巢内取出成熟的卵子，将精子、卵子一起放入试管，体外培养三天左右，使卵子受精，然后再在B超监视下将其送到母亲子宫，使之逐步发育成胎儿的过程，可见该过程中有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，其原理仍然是有性生殖．
故选：A
【考点精析】通过灵活运用植物的有性生殖，掌握由受精卵发育成新个体的生殖方式.例如：种子繁殖（通过开花、传粉并结出果实，由果实中的种子来繁殖后代．）（胚珠中的卵细胞与花粉中的精子结合成受精卵→胚→种子）即可以解答此题．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】人体胚胎发育时间是（ ）
A.38周
B.10周
C.30周
D.20周

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【答案】A
【解析】解：受精卵一经形成，就开始分裂，逐渐发育成胚泡，缓慢移入到子宫中．最终胚泡植入子宫内膜，就好比一粒种子落到了土壤中，这是怀孕的开始．胚泡中的细胞继续分裂和分化，逐渐发育成胚胎，并于怀孕后8周左右发育成胎儿﹣﹣开始呈现出人的形态．胎儿生活在子宫内半透明的液体﹣﹣羊水中，通过胎盘、脐带从母体交换营养与废物．一般来说，怀孕到第38周时，胎儿就发育成熟了．成熟的胎儿和胎盘从母体的阴道排出叫分娩．分娩意味着新生儿的诞生．
故选：A．
【考点精析】本题主要考查了婴儿的诞生的相关知识点，需要掌握受精卵通过细胞分裂发育成胚泡，胚泡移到子宫内，在子宫内膜种植下来，称为怀孕；胚泡继续细胞分裂和分化，发育成胚胎；怀孕后8周左右，胚胎发育成胎儿，呈现出人的形态；胎儿发育成熟后，从母体阴道产出，这个过程叫做分娩才能正确解答此题．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列关于人的生殖和发育的叙述错误的是（ ）
A.人体的生长和发育开始于胎儿
B.母乳中不仅含有婴儿所修的营养成分还含有抵抗传染病的多种抗体
C.第二性征的出现是青春期发育最突出的特征
D.男、女第二性征的出现是性激素作用的结果

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【答案】A
【解析】解：A、人体的生长和发育开始于受精卵，而不是胎儿；
B、母乳中不仅含有婴儿所修的营养成分还含有抵抗传染病的多种抗体；
C、第二性征的出现是青春期发育最突出的特征；
D、男、女第二性征的出现是性激素作用的结果．
所以，关于人的生殖和发育的叙述错误的是“人体的生长和发育开始于胎儿”．
故选：A．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列关于青春期的发育错误的是（ ）
A.身高快速的增加
B.大脑的容积快速的增加
C.生殖器官迅速发育
D.男女在身体体形上出现差异

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【答案】B
【解析】解：青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，另外，体重增加，神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期．其次性发育和性成熟也是青春期的重要特征，男性的睾丸和女性的卵巢能产生生殖细胞和分泌性激素，性激素能促进第二性征的出现如男孩出现喉结、腋毛、阴毛以及声音变粗等，女孩乳房增大，脂肪积累增多，身体丰满，臀部变圆等．但大脑的容量在青春期之前已接近成年的容积．
故选：B
【考点精析】本题主要考查了青春期的身体变化和青春期的心理变化及其卫生的相关知识点，需要掌握1、身高突增2、神经系统以及心脏和肺等器官的功能明显增强3、性器官迅速发育和成熟；遗精是一种正常现象．“精满自溢”，精液过多就会排出．女孩月经期应该注意保持心态良好，坚持适当的运动，注意个人卫生等才能正确解答此题．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】人的一生中身体发育和智力发展的黄金时期是（ ）
A.婴儿期
B.幼儿期
C.童年期
D.青春期

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【答案】D
【解析】解：青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，另外，神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期．进入青春期之后，男孩和女孩的性器官也都迅速发育，是我们学习的最佳时期，我们要充分利用这个时期好好学习知识，增长自己的才干，树立远大理想，将来有所作为．
故选：D．
【考点精析】关于本题考查的青春期，需要了解青春期形态发育的显著特点是身高和体重迅速增长；青春期发育的突出特征是性发育和性成熟才能得出正确答案．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列哪项是青春期发育的显著特点（ ）
A.心脏功能明显增强
B.神经系统功能增强
C.肺的功能增强
D.身高突增

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【答案】D
【解析】解：青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中人体形态发育的显著特点是身高突增和体重增加，另外，神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期．其次性发育和性成熟也是青春期的重要特征．可见D符合题意．
故选：D
【考点精析】认真审题，首先需要了解青春期的身体变化(1、身高突增2、神经系统以及心脏和肺等器官的功能明显增强3、性器官迅速发育和成熟)，还要掌握青春期的心理变化及其卫生(遗精是一种正常现象．“精满自溢”，精液过多就会排出．女孩月经期应该注意保持心态良好，坚持适当的运动，注意个人卫生等)的相关知识才是答题的关键．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】在青春期，下列一些做法中正确的是（ ）
A.遇到问题不愿和老师交流
B.同学之间各行其是，互不帮助
C.做事完全依赖父母
D.有问题及时和师长交流并寻求帮助

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【答案】D
【解析】解：A、青春期在生活中常常会有较多的心理矛盾，遇到一些问题要经常与家长、老师交流思想，接受指导，A错误．
B、同学之间应互互相帮助，B错误．
C、做事不要完全依赖父母，C错误．
D、遇到一些问题要经常与家长、老师交流思想，接受指导，D正确．
故选：D
【考点精析】通过灵活运用青春期的心理变化及其卫生，掌握遗精是一种正常现象．“精满自溢”，精液过多就会排出．女孩月经期应该注意保持心态良好，坚持适当的运动，注意个人卫生等即可以解答此题．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】提高我国人口素质的关键是（ ）
A.优生
B.晚婚
C.晚育
D.少生

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【答案】A
【解析】解：坚持晚婚、晚育，对于国家来说，有利于控制人口过快增长；对于个人来说，有利于青年的健康、工作和学习．少生是控制人口过快增长的关键，优生有利于提高我国的人口素质．
故选：A
【考点精析】根据题目的已知条件，利用计划生育的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握晚婚：提倡比法定年龄晚2到3年结婚；晚育：提倡婚后推迟2到3年生育；少生：一对夫妇只生一个小孩，稳定低生育水平；优生：婚前体检、孕妇定期检查．科学分娩、禁止近亲结婚．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】某年轻妇女因长有子宫瘤而摘除子宫后，表现出的生理现象是（ ）
A.正常排卵，月经失调
B.正常排卵，没有月经
C.不能排卵，月经失调
D.不能排卵，月经正常

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【答案】A
【解析】解：妇女因病摘除子宫，那么就没有了每月一次的子宫内膜脱落引起的出血现象，即没有月经，但该妇女的卵巢是完好的，卵巢能产生卵细胞并分泌雌性激素，卵巢还会正常的排出成熟的卵细胞．可见A正确．
故选：A
【考点精析】本题主要考查了青春期的身体变化和青春期的心理变化及其卫生的相关知识点，需要掌握1、身高突增2、神经系统以及心脏和肺等器官的功能明显增强3、性器官迅速发育和成熟；遗精是一种正常现象．“精满自溢”，精液过多就会排出．女孩月经期应该注意保持心态良好，坚持适当的运动，注意个人卫生等才能正确解答此题．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列各项中正确的是（ ）
A.男女两性的第一性征生来本无，只是后来才出现的
B.男女两性的第一性征生来就有，只是后来出现了分化
C.男女两性的第二性征生来本无，只是后来才出现的
D.男女两性的第二性征生来就有，后来也一直存在

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【答案】C
【解析】解：A、男女两性的第一性征生来就有，只是青春期后逐渐成熟，A错误．
B、男女两性的第一性征生来就有，只是后来逐渐成熟，B错误．
C、第二性征生来本无，是在青春期出现的，C正确．
D、第二性征生来本无，是在青春期出现的，后来也一直存在，D错误．
故选：C
【考点精析】认真审题，首先需要了解青春期的心理变化及其卫生(遗精是一种正常现象．“精满自溢”，精液过多就会排出．女孩月经期应该注意保持心态良好，坚持适当的运动，注意个人卫生等)．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】根据所学知识，你认为贫血患者平时除了需要多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃一些（ ）
A.含碘丰富的食物
B.含钙丰富的食物
C.含铁丰富的食物
D.含糖丰富的食物

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【答案】C
【解析】解：无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料．例如，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分．碘是形成甲状腺激素的重要成分．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量．由分析可知，缺铁也会导致贫血．
故选：C
【考点精析】掌握水和无机盐的作用是解答本题的根本，需要知道水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪．无机盐中的钙、铁、磷、碘、盐都是不可或缺的．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】由于一直吃精面馒头很少吃粗粮等不合理的饮食习惯，某同学患上了脚气病，这说明他体内长期缺乏（ ）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D

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【答案】B
【解析】解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如下表：

维生素种类	主要功能	缺乏症
维生素A	促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉	皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1	维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能	神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C	维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力	坏血病、抵抗力下降
维生素D	促进钙、磷吸收和骨骼发育	佝偻病、骨质疏松

可见脚气病是缺乏维生素B1引起的，粗粮中含维生素B1丰富，应该注意补充．
故选：B．
【考点精析】解答此题的关键在于理解维生素的作用的相关知识，掌握维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】人体最大的腺体是（ ）
A.唾液腺
B.肝脏
C.胰腺
D.肠腺

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【答案】B
【解析】解：胃腺，唾液腺，肠腺都属于人体内的器官，最大的器官是肝脏．
故选：B．
【考点精析】关于本题考查的食物的消化，需要了解在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质才能得出正确答案．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】遇到碘变蓝的是下面哪种物质（ ）
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.淀粉

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【答案】D
【解析】解：蛋白质：继续揉挤面团，直到面团基本上消失，纱布内有淡黄色的具有粘性和延展性的物质．向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂，发现面筋变成红褐色，说明种子里含有蛋白质．
淀粉：取面粉一匙，加水和成面团，用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗，观察清水变成乳白色液体；取洗液5毫升放入试管中加热煮成糊状，冷却后加几滴碘酒，观察颜色变蓝色．
脂肪：取小麦籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在纸上挤压，纸上出现透明的油迹．
故选：D
【考点精析】通过灵活运用食物中的营养物质，掌握富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等；含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉即可以解答此题．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】台湾塑化剂事件再次敲响食品安全警钟．塑化剂可乳化液体食品中的不溶微粒，增加观感和口感，但对人体有严重危害．下列台产食品中，最应谨慎食用的是（ ）
A.水果、蔬菜
B.果汁、饮料
C.果脯、茶叶
D.凤梨酥、贡糖

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【答案】B
【解析】解：增塑剂，又称塑化剂，是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途．但是现在有不法商贩把增塑剂用于液体食品，塑化剂可乳化液体食品中的不溶微粒，增加观感和口感，但对人体有严重危害，已经被列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单．由上可知，果汁、饮料属于液体食品，有可能添加了增塑剂，要谨慎食用．其它选项中的食品都不是液体食品，不适合添加增塑剂．
故选：B
【考点精析】利用食品安全和食品安全对题目进行判断即可得到答案，需要熟知食品安全：防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品；关注食品安全：食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；买食品时，应注意检验是否合格，是否变质等；发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列做法容易造成肥胖的是（ ）
A.经常参加体育锻炼
B.参加适当的体力劳动
C.多吃食物多睡觉
D.维持能量的摄取与消耗的平衡

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【答案】C
【解析】解：A、经常参加体育锻炼利于消化体内积累的脂肪，利于减肥．A不符合题意．
B、参加适当的体力劳动，利于消化体内积累的脂肪，利于减肥．B不符合题意．
C、多吃食物多睡觉，容易导致营养积累，引起肥胖．C符合题意．
D、维持能量的摄取与消耗的平衡，即利于人体健康，也不会导致肥胖．D不符合题意．
故选：C

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】我们的膳食中离不开盐，下面关于盐的使用方法中不恰当的是（ ）
A.要吃碘盐
B.运动后补充淡盐水
C.炒菜时多放盐才有滋味
D.高血压患者少吃盐

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【答案】C
【解析】解：A、碘是合成甲状腺激素的原料，多吃含碘的无机盐能够预防地方性甲状腺肿，不能预防佝偻病．A正确；
B、喝淡盐水维持水和无机盐代谢平衡，B正确；
C、高盐膳食所致摄盐量过高，是诱发高血压的一个重要因素，膳食摄盐量高会促使肾脏血管发生病理性改变，加重肾脏的负担，影响肾脏功能；膳食盐量是排钙的主要决定因素，摄盐量越高，尿钙也就越高．研究表明，低钙摄量以及高盐摄量所致高尿钙，是导致骨骼中的钙减少，引起骨质疏松的重要原因．高盐膳食的诸多不良反应，专家们建议人们将每日摄盐量由10克改为5克，并应多用醋来作为日常生活中的调味品，这样才能益于健康．C错误；
D、食盐和脂肪之类的物质会阻碍一氧化氮的释放，因而会妨碍血管扩张能力，所以少吃多盐食品是正确的，D正确；
故选：C
【考点精析】关于本题考查的合理营养和合理营养，需要了解合理营养：每日三餐，按时进餐；不偏食、不挑食、不暴饮暴食；均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）；早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％；三餐应该按时；要合理补充各种人体所必须的五类食物，可以形象比喻成“平衡膳食宝塔”才能得出正确答案．

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】某患者送医院诊疗被确诊为细菌性食物中毒，他可能食用了（ ）
A.超过保质期的牛奶
B.打过农药的青菜
C.带有甲状腺的猪肉
D.用纯碱做的馒头

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【答案】A
【解析】解：A、食物腐败变质是由于细菌感染而引起的，喝了过期变质的酸奶引起中毒，属于细菌中毒．A正确．
B、吃了混有农药的食物中毒，属于化学性中毒．B错误；
C、食用了带有甲状腺的猪肉会出现动物性食物中毒．C错误；
D、做馒头时，加入适量的纯碱会使馒头疏松多孔，D错误．
故选：A
【考点精析】本题主要考查了食品安全和食品安全的相关知识点，需要掌握食品安全：防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品；关注食品安全：食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；买食品时，应注意检验是否合格，是否变质等；发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用才能正确解答此题．