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【答案】B
【解析】解:A、胃能贮存食物,并初步消化蛋白质,不是消化的主要部位,A错误;
B、人体各段消化道的功能是不同的,其中小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,B正确;
C、肝脏分泌的胆汁,参与脂肪消化,不含消化酶,C错误;
D、大肠能吸收少量的水、无机盐和维生素,D错误.
故选:B
【考点精析】根据题目的已知条件,利用食物的消化和营养物质的吸收的相关知识可以得到问题的答案,需要掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程;物理性消化:牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动,将食物磨碎、搅拌,并与消化液混合;化学性消化:通过各种消化酶的作用,使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质;营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程;消化道各段对营养物质的吸收:胃:少量的水、酒精(非营养);小肠(主要的吸收场所,与其结构有关):吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素;大肠:只吸收少量水、无机盐和一部分维生素.