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【答案】夜盲症;神经炎;脚气病;牙龈易出血;佝偻病
【解析】人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,如图:可见缺乏维生素A易患皮肤粗糙、夜盲症,动物肝脏含丰富的维生素A,胡萝卜中含胡萝卜素,在人体内能转化成维生素A;缺乏维生素B1会患脚气病;缺乏维生素C易患坏血病,新鲜蔬菜和水果中富含维生素C,应该注意补充;缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松,奶制品、鱼肝油、蛋黄中含丰富的维生素D.

所以答案是:夜盲症;神经炎;脚气病;牙龈易出血;佝偻病
【考点精析】利用维生素的作用对题目进行判断即可得到答案,需要熟知维生素:人体需求量少,不能供能,但生命活动又必不可少的物质.