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【答案】A
【解析】解:A、图中①肝脏分泌的胆汁也进入小肠,胆汁虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化,脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸,②是胆囊,A错误.
B、当食物中的蛋白质进入⑥胃以后,在胃液中蛋白酶的作用下进行初步消化后进入小肠,因此初步消化蛋白质的结构是⑥胃,正确.
C、⑦表示胰腺,分泌的消化液叫胰液,胰液含有消化蛋白质、糖类和脂肪的酶,能将蛋白质分解为氨基酸,脂肪消化成甘油和脂肪酸,淀粉消化成葡萄糖,正确.
D、消化和吸收的主要器官是⑧小肠,正确.
故选:A
【考点精析】解答此题的关键在于理解食物的消化的相关知识,掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程;物理性消化:牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动,将食物磨碎、搅拌,并与消化液混合;化学性消化:通过各种消化酶的作用,使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质.