安徽省无为县陡沟中学七级下册第四单元第二章生物测试卷

题型： ※难度：较易

【题目】既不是构成人体细胞的成分，也不为人体提供能量，而且人体对它需要量极小，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至会患病，此营养物质是（　　　）

A. 无机盐    B. 维生素    C. 水    D. 脂肪

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，例如维生素C能够维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，人体缺乏维生素C会患坏血病。

题型： ※难度：较易

【题目】下列做法中，你认为不好的是（　　　）

A. 购买绿色食品    B. 将水果洗净或削皮后吃

C. 吃用激素喂养的鳝鱼    D. 买肉时看肉是否检疫合格

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】在购买食品时，首先要看的就是生产日期和保质期，超过保质期的食品可能已经腐败变质，食后易引起食物中毒，因此购买食品时选购绿色食品，A正确；水果的表面可能残留着农药，应用清水浸泡、冲洗或削皮后吃，B正确；激素喂养的鳝鱼，对人体健康不利，所以最好不食用，C错误；现在很多肉是注水的，或是肉里面有病菌的，这些肉都对人体有害，都不允许出卖，因此买肉时应检查看肉是否是检疫合格的，D正确。

题型： ※难度：较易

【题目】营养学认为绿色食品是指（　　　）

A. 颜色是绿色的食品

B. 野生植物食品

C. 不加任何防腐剂的食品

D. 产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】D

【解析】绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施用有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。绿色食品从生产、加工、包装到储存、运输、销售等环节，都避免有害物质的侵染。

题型： ※难度：较易

【题目】下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是  （    ）

①营养物质被小肠绒毛吸收    

②蛋白质开始被消化 

③脂肪开始被消化           

④淀粉开始被消化

A. ①②③④    B. ④③②①    C. ④②③①    D. ①③②④

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；蛋白质的消化是从胃开始的；脂肪的消化开始于小肠。当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶、蛋白质和脂肪的酶，它们最终在小肠被消化葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，然后被小肠绒毛吸收，小肠是消化和吸收的主要器官。所以人体内食物成分被消化和吸收的过程是：④②③①。

题型： ※难度：较易

【题目】下列关于蛋白质的作用的描述，不正确的是    （　　　）

A. 蛋白质是组成人体细胞的基本物质

B. 蛋白质是受损细胞修复和更新的物质

C. 蛋白质是人体进行生命所需要的能量的主要来源

D. 蛋白质是人体生长发育的物质

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，A正确；人体的生长发育、细胞更新离不开蛋白质，B正确；蛋白质虽然也能在体内分解，为人体的生命活动提供能量，但不是主要的供能物质；糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的，C错误；蛋白质还能分解，为人体的生理活动提供能量，是人体生长发育的物质，D正确。

题型： ※难度：较易

【题目】清洗蔬菜时要尽量浸泡1~2小时是为了（　　　）

A. 保持蔬菜的新鲜    B. 去掉蔬菜表面的农药

C. 可以杀死细菌    D. 降低蔬菜的呼吸作用

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药。据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低。因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药。

题型： ※难度：较易

【题目】下列可以不经消化，直接吸收的是     （　　　）

A. 牛奶    B. 脂肪    C. 糖类    D. 维生素

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】D

【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。淀粉、脂肪、蛋白质是大分子物质，必须经过消化才能被人体吸收；维生素、水和无机盐是小分子物质，不经过消化就能被吸收。

题型： ※难度：较易

【题目】容易发胖的人应该少吃下列哪组富含脂肪的食物     （　　　）

A. 蛋黄、芝麻、硬果类    B. 甘薯、豆类、谷类

C. 食糖、谷类、豆类    D. 大米、精白粉、蔬菜

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】A

【解析】蛋黄、芝麻、硬果类富含脂肪，容易发胖的人应该少吃，A正确；甘薯、谷类中富含淀粉，豆类富含蛋白质，B错误；食糖、谷类富含糖类，豆类富含蛋白质，C错误；大米、精白粉中富含淀粉，蔬菜富含维生素，D错误。

题型： ※难度：较易

【题目】胃的主要功能是     （　　　）

A. 消化蛋白质的主要场所    B. 消化糖类

C. 消化脂肪    D. 暂时贮存食物和初步消化蛋白质

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】D

【解析】在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物。胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。所以胃的功能有两个：暂时贮存食物；对蛋白质进行初步消化。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，长期下去会造成身体缺乏

A. 糖类和蛋白质    B. 维生素和无机盐

C. 糖类和脂肪    D. 维生素和脂肪

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．无机盐在人体内的含量也很少，但作用很大，一旦缺乏也回患相应的疾病。蔬菜、水果中含丰富的维生素和无机盐。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列消化液中，不含消化酶的是

A. 唾液    B. 胃液

C. 肠液    D. 胆汁

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】D

【解析】唾液中含有唾液淀粉酶；胃腺分泌的胃液中含有消化蛋白质的酶；肠腺分泌的肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列食物营养成分只在小肠被消化的是（   ）

A．淀粉       B．脂肪        C．蛋白质        D．维生素

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】

试题分析：淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，能将脂肪消化为甘油和脂肪酸。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体进行生命活动的主要能源物质是 （    ）

A. 蛋白质    B. 糖类    C. 脂肪    D. 维生素

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】食物中含有的糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质；水、维生素和无机盐不能为人体提供能量，B正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复      （　　　）

A. 炒鸡蛋    B. 烧牛肉    C. 花生米    D. 面包

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】D

【解析】糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；糖类主要从食糖、谷类、小麦、豆类和根茎类等食物中获得。面包中含有丰富的糖类，鸡蛋和牛肉中的主要营养物质是蛋白质，花生米中脂肪的含量丰富。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列饮食习惯比较合理的是  （　　　）

A. 一日三餐，按时进餐，三餐之比3∶4∶3

B. 合口味的多吃，不合口味的少吃

C. 早上、中午务必少吃，晚上多吃

D. 为了节省时间不吃早饭

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】A

【解析】试题分析：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．因此，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。

题型：综合题 ※难度：较难

【题目】技能训练：下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度，请据图回答：

（1）图中B、C、D各表示的器官是B________、C__________、D____________。

（2）A部位所含的消化酶是______________，C部位所含的消化酶是_____________。

（3）曲线X和Y各表示何种物质的消化过程？X______________，Y_______________。

（4）淀粉开始被消化的部位是________，蛋白质开始被消化的部位是________，脂肪开始被消化的部位是__________。（填标号）

（5）在D部位三条曲线都大幅下降的原因是什么？______________________________

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  食道  胃  小肠  唾液淀粉酶  胃蛋白酶  淀粉  脂肪  A (口腔)  C (胃 )  D（小肠）  小肠内有多种消化酶，三大有机物都能在这里彻底消化

【解析】由图示可以看出A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。X在口腔中就开始被消化，然后再在小肠中被消化；Y只能在小肠中被消化。

（1）消化道依次由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，图中字母B、C、D表示的消化道部位分别是咽和食道、胃、小肠。

（2）A是口腔，所以所含的消化酶是唾液淀粉酶，C是胃，胃中含的消化酶是胃蛋白酶。

（3）X在口腔中就开始被消化，然后再在小肠中被消化，所以是淀粉；Y只能在小肠中被消化，所以Y是脂肪。

（4）淀粉开始消化的部位是图中A口腔，口腔中有唾液腺，唾液腺能够分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶可以初步消化营养物质中的淀粉，将淀粉分解成麦芽糖；最先消化蛋白质的器官是B胃，是消化道中最膨大的部位，能暂时贮存食物，并且对蛋白质进行初步消化。将蛋白质消化成多肽等物质。小肠是消化和吸收的主要器官，是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所，脂肪的消化开始与小肠，在胆汁和肠液和胰液的作用下被分解成被小肠吸收的甘油和脂肪酸。所以脂肪开始消化的部位是D小肠。

（5）小肠内有多种消化酶，三大有机物都能在这里彻底消化。所以在D部位三条曲线都大幅下降。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】根据下图，回答有关问题。

在这2支试管中各加入淀粉糊2 mL，再向A试管中加2 mL清水，向B试管中加2 mL唾液，将两支试管放到37℃的温水中隔水加热5～10分钟，待冷却后，再向2支试管中滴入1～2滴碘液：本实验的目的是__________。在本实验中__________是实验组，__________是对照组。两组加的清水或唾液都是2 mL，这是因为要遵循__________原则。A组的现象是__________，B组的现象是__________。本实验中为什么要将两试管混合物充分振荡后放入37℃的温水中，这是因为____________

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  验证唾液淀粉酶是否能分解淀粉  B组  A组  单一变量  滴碘液后试管内变蓝  滴碘液震荡后试管内不变蓝  模仿口腔温度，在37℃时唾液淀粉酶活性最大，分解淀粉的效果最佳

【解析】本实验的目的是验证唾液淀粉酶是否能分解淀粉。A试管与B试管对照，实验变量是唾液，A试管是对照组，B试管是实验组，实验目的是探究唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。
两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循对照试验要控制变量的唯一性。A组的现象是变蓝；B组的现象是变蓝后褪色。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入37℃的温水中，这是因为在37℃时酶活性最大。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】下表中A、B、C、D、E表示人体内五种消化液对淀粉、蛋白质、脂肪的消化作用。表中“＋”代表起消化作用，“－”表示不起消化作用，请回答

	A	B	C	D	E
淀粉	＋	－	＋	＋	－
蛋白质	－	＋	＋	＋	－
脂肪	－	－	＋	＋	＋（乳化）

 

⑴A是__________________液，由___________________分泌。

⑵B是__________________液，由___________________分泌。

⑶C是__________________液，由___________________分泌。

⑷D是__________________液，由___________________分泌。

⑸E是__________________， 由___________________分泌。

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  唾液  唾液腺  胃液  胃腺  胰液  胰腺  小肠液  肠腺  胆汁  肝脏

【解析】参与消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁，唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化。

（1）唾液里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化，A只能消化淀粉，所以A是唾液，由唾液腺分泌。
（2）胃腺分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，不能消化淀粉和脂肪，所以B是胃液，由胃腺分泌；
（4）胰腺分泌胰液，小肠液和胰液的消化液里含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，所以D是胰液和小肠液，分别由胰腺和小肠分泌；
（5）肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，没有消化分解功能，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒。所以E是胆汁，由肝脏分泌。