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【答案】C
【解析】解:器官是指由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的行使一定功能的结构,绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的.根、茎、叶为营养器官,花、果实、种子为生殖器官.
西红柿的食用部分是果实;花生的食用部分是种子;萝卜食用部分属于根.青菜的食用部分是叶.可见,选项C符合题意.
故选:C
【考点精析】根据题目的已知条件,利用植物体的结构层次的相关知识可以得到问题的答案,需要掌握植物的组织:分生组织、保护组织、营养组织、输导组织等;绿色开花植物的六大器官:营养器官(根、茎、叶 )生殖器官(花、果实、种子);植物结构层次(小到大):细胞→组织→器官→植物体.