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【答案】B；A；C；E；D
【解析】解：蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．
无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血．缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病；
糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．
维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．人体缺乏维生素A会患夜盲症．
脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．
所以答案是：B；A；C；E；D．
【考点精析】掌握糖类、脂肪、蛋白质的作用和水和无机盐的作用是解答本题的根本，需要知道脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料；水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪．无机盐中的钙、铁、磷、碘、盐都是不可或缺的．
