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【答案】
（1）灰白,无机盐
（2）10%,气泡,柔软
【解析】（1）用镊子夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧（图A），观察到鱼骨先变黑，再变红，最后变成灰白色。用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨碎裂。有机物能燃烧，无机物一般不能燃烧，因此在煅烧骨的时候，骨中失去的是有机物，剩下的主要成分是无机物，这种成分与骨的硬度有关。（2）如图，将一根大的鱼肋骨放入10%盐酸中，无机盐和盐酸反应产生二氧化碳，因此观察到骨的周围有很多气泡产生，大约15分钟后，用镊子取出鱼肋骨用清水漂洗，可以看到鱼肋骨变柔软了，可以打结.
所以答案是：（1）灰白；很脆；（2）10%盐酸；气泡；柔软.
【考点精析】掌握运动系统的组成和骨、关节和肌肉的配合是解答本题的根本，需要知道运动系统包括1、骨：骨膜、骨质、骨髓2、骨连接（关节）：关节面、关节囊、关节腔3、骨骼肌；运动时，肌肉的收缩、舒张牵引着骨绕着关节运动，因此，在运动中，骨是杠杆，关节是支点，骨骼肌产生运动的动力．
，骨的弹性小，容易骨折，因此老年人人摔倒后，更容易发生骨折现象。