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【答案】
（1）消化道,消化腺
（2）唾液
（3）胰腺,胰液,蛋白质,脂肪
（4）蛋白质
（5）13,小肠,上皮细胞
（6）水,无机盐,维生素
【解析】（1）人体的消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。
（2）口腔内的唾液腺能分泌唾液，能初步将淀粉消化为麦芽糖。
（3）[11]是胰腺，胰腺能够分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，对蛋白质，脂肪和糖类都有消化作用。
（4）[10]是胃，里面有胃腺，胃腺分泌的胃液具有消化蛋白质的酶，能够初步消化蛋白质。
（5）小肠是消化道中最长的一段，内有皱襞和小肠绒毛，加大了消化食物和吸收营养的面积；小肠内含有多种消化液，有利于食物的消化；小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。所以小，[13]小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。（6）食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收。
所以答案是：（1）消化道；消化腺 ；（2）唾液腺；（3）胰腺；胰液；蛋白质；脂肪 ；（4）蛋白质；（5）13；小肠；上皮细胞；（6）水；无机盐；维生素
【考点精析】利用糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物的消化对题目进行判断即可得到答案，需要熟知脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料；在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质．
