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【答案】
(1)变蓝,不变蓝
(2)37,口腔
(3)淀粉
(4)不符合对照实验中只有一个变量的原则
(5)变蓝,淀粉
【解析】(1)1号和2号试管形成对照实验,对照组是1号试管,实验组是2号试管,实验的变量是唾液,实验结果是1号变蓝,2号不变蓝,原因是2号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了;
(2)酶的活性受温度的影响,高温和低温都会使酶的活性受到抑制;在人体内酶的活性最高,这说明在37℃左右酶的催化作用最强,因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴;
(3)淀粉遇碘变蓝色,实验中常用碘液来检验淀粉的存在;2号试管中滴加碘液后不变蓝色;1号试管中此滴加碘液后变蓝色;比较1号试管和2号试管的实验现象,可以得出结论:唾液对淀粉有消化作用;
(4)上述实验步骤中,若不向1号试管中加入2毫升清水,只向2号试管中加入2毫升唾液,实验结果也与上述相同,可是这样做不符合科学探究中设计对照实验的原则,原因是该实验的变量是唾液,只向2号试管中加入2毫升唾液,不向1号试管中加入2毫升清水,则变量除唾液之外,两只试管中液体的量也不同,这样就不符合对照实验中只有一个变量的原则;
(5)高温会使酶的活性丧失,若将煮熟制成的浆糊立即注入到试管里,没有冷却,立即加入唾液,则唾液中的唾液淀粉酶会丧失活性,2号试管里的淀粉不会被分解,滴加碘液后会变蓝色。
所以答案是:(1)变蓝;不变蓝;(2)37;口腔;(3)淀粉;(4)不符合对照实验中只有一个变量的原则;(5)变蓝;淀粉
【考点精析】本题主要考查了食物的消化和科学探究的过程的相关知识点,需要掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程;物理性消化:牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动,将食物磨碎、搅拌,并与消化液混合;化学性消化:通过各种消化酶的作用,使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质;科学探究的一般过程:提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流才能正确解答此题.