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【答案】D
【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而导致的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,所以根据题干所说提出的方法:①高温这个条件很难人为的控制,有很多细菌可以产生抗高温的结构,
②低温可以抑制微生物的繁殖,能使食品保鲜,
③保持干燥,微生物会因缺乏适量的水分而生长缓慢,生长受到抑制,
④保持湿润,如果环境湿润的话反而更有利于微生物的繁殖;
⑤暴露在空气中这种方法更不可缺, 因为微生物分布广泛,空气中有大量的微生物存在,所以食物不宜直接暴露在空气中,
⑥隔绝空气,可以制造无氧的环境,抑制了好养菌的生长,
可见根据以上分析,②低温,③保持干燥,⑥隔绝空气,都可以抑制微生物的生长,从而达到很好的保存食品的目的。
所以答案是:D
【考点精析】掌握食品腐败的主要原因和食品保存的常用方法是解答本题的根本,需要知道食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的;传统的食品保存方法有:晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等;现代的食物保存方法有:罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.