济南版七级生物下册单元测试卷 第3单元第1章人的生活需要营养

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】你认为目前许多青少年出现肥胖的主要原因是

A、饮食不卫生                 B、食品不安全

C、营养不合理                 D、遗传基因

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】

试题分析：合理膳食是满足人体需要的营养物质和能量，结构合理，营养全面，种类多样。青少年出现肥胖的主要原因营养不合理和不合理的饮食习惯。故选C。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】某医院急诊室突然接诊到20多名有头晕、恶心等症状的人，他们都是同一单位的职工，中午，因在食堂共同食用酱爆猪肝造成“瘦肉精”中毒。这一事件属于食品安全问题中（　　）

A. 由细菌及其毒素污染引起的食品腐败变质问题

B. 由农药、有毒化学药品和激素等引起的食品安全问题

C. 新型食品中的安全问题

D. 由含有有毒成分的食物引起的食品安全问题

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。所以某医院急诊室突然接诊到20多名有头晕、恶心等症状的病人，他们都是同一单位的职工，中午因在食堂共同食用酱爆猪肝造成“瘦肉精”中毒，这一事件属于食品安全问题中的由有毒化学药品和激素类物质等引起的食品污染问题。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】作为能源物质贮存在人体内的是(    )。

A.蛋白质  B.脂肪  C.维生素  D.糖类

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】

试题分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下；糖类是人体进行生理活动的主要供能物质。蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能量；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但对人体的各项生命活动有重要的作用。故A、C、D错误， B正确，故选B。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】小明刷牙时，牙龈常出血，除就医外，饮食上应注意常吃（　　）

A. 胡萝卜    B. 动物肝脏

C. 瘦肉    D. 新鲜蔬菜和水果

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】D

【解析】维生素是一种重要的营养物质，如果缺乏，会有相应的缺乏症，如缺乏维生素C会得坏血病、牙龈出血等，维生素C在新鲜的蔬菜和水果中含量丰富，所以建议小明增加补充新鲜蔬菜、水果。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】消化系统的组成包括   (   )。

A、口腔、食道、胃  B、消化道和肠腺   C、消化道和消化腺  D、口腔、胃、小肠

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】

试题分析：消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道自上而下包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门。故选C

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人们食用下列食物都可能发生中毒，其中不是由病菌引起的中毒是（　　）

A. 苍蝇叮过的米饭    B. 没煮熟的芸豆

C. 变酸的炒菜    D. 腐烂的橘子

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】苍蝇叮过的鱼可能沾有苍蝇携带的病菌，橘子腐烂、馒头变酸都是由细菌或真菌引起的，食用这些食物引起的食物中毒应属于细菌性食物中毒或真菌性食物中毒；豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏，食用没煮熟的豆角容易中毒。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】边远贫困山区的孩子易得鸡胸、X形或O形腿，这是因为他们吃的食物中长期缺少（　　）

A. 碘    B. 铁    C. 钙    D. 维生素D

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】无机盐对人体非常重要，如果缺乏会得相应的缺乏症，例如，无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患引起佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松，维生素D影响钙的吸收和利用，因此缺乏维生素D一定会导致缺钙。但人体一般不会缺维生素D，因为多晒太阳可以促进体内的胆固醇转化成维生素D。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】儿童、青少年要吃一些奶、蛋、鱼、肉等，因为这些食物中含有丰富的

A. 糖类    B. 蛋白质

C. 脂肪    D. 维生素

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】某病人做阑尾炎手术后，你应建议他多吃（　　）

A. 蔬菜    B. 瘦肉、鱼和蛋    C. 水果    D. 粗粮

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质；此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物，以促进细胞的修复和更新。奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，蔬菜和水果中含维生素C较多，粗粮中含维生素B1丰富。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列哪两个生理过程不能同时进行

A. 消化和吸收    B. 消化和呼吸

C. 呼吸和吞咽    D. 吸收和吞咽

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】咽是呼吸道和消化道的共同器官，鼻吸入的空气和经咀嚼的食物都会经过咽，之后空气会进入气管，食物则会进入食道，这是由咽喉下方的会厌软骨所决定的。当我们吸气时，会厌软骨静止不动，让空气进入气管；当我们吞咽时，一方面软颚会向后延伸，阻止食物进入鼻腔；另一方面喉的上升，令会厌软骨像门一样，将气管喉覆盖，令食物进入食道。由此可知，在吞咽那一刻，我们呼吸是暂停的；吞咽完毕，软颚、喉会厌软骨迅速恢复原位，于是呼吸可照常进行。因此呼吸和吞咽是不能同时进行的。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列关于食物的营养成分及其消化过程的叙述，正确的是

A. 人体缺少维生素C容易患夜盲症    B. 糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础

C. 脂肪的消化需要多种消化液参与    D. 蛋白质的消化过程只能在小肠中进行

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】试题分析：人体缺乏维生素A人会患夜盲症，A错误；糖类是主要的供能物质；蛋白质是人体生长发育、组织更新的物质基础，B错误；脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸，因此，脂肪的消化需要胆汁、胰液、肠液等多种消化液参与，C正确；蛋白质在胃内开始初步消化，然后进入小肠，被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列曲线，能正确表示血液中氧和二氧化碳变化的是

A.     B.

C.     D.

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】A

【解析】当血液流经肺泡外的毛细血管时，由于吸入肺泡内的空气中氧的含量比血液中的多，二氧化碳的含量比血液中的少，因此氧便由肺泡扩散到血液里，血液里的二氧化碳扩散到肺泡中，这样，血液流经肺后，氧的含量就增多了，二氧化碳的含量减少了，当血液流经组织处毛细血管时，由于组织细胞里氧的含量比血液中的少，而二氧化碳的含量比血液中的多，因此血液里的氧气就扩散到细胞里，细胞里的二氧化碳扩散到血液中；这样血液流经组织细胞后氧气的含量就减少了，二氧化碳的含量增多了，可见A正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体内最大的消化腺是（　　）

A. 唾液腺    B. 肝脏    C. 胃腺    D. 性腺

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】人体内的消化腺包括大消化腺和小腺体。大消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺，其中肝脏是人体最大的消化腺。成人的肝重约1.5kg，位于腹腔的右上部，肝脏能够分泌胆汁，首先将胆汁储存在胆囊内，然后胆汁从胆管进入小肠，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化，从而促进脂肪的消化。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】结合人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：

（1）“平衡膳食宝塔”第一级食物，主要营养物质是_，该物质最后被彻底消化的产物是 _。营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血，因为铁是红细胞中 ___的重要成分。

（2）在消化系统中，最大的消化腺是____ （填写序号），其分泌的消化液能促进“平衡膳食宝塔”第_级食物的消化。⑥分泌的消化液通过导管流入_。

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  淀粉或糖类  葡萄糖  血红蛋白  ④  五  小肠

【解析】从图1中可知：①唾液腺、②口腔、③食道、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦小肠、⑧大肠、⑨肛门。

（1）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第一级的食物是大米、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉。淀粉的消化开始于口腔，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，在小肠内被彻底分解为葡萄糖。营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血，因为铁是红细胞中血红蛋白的重要成分。
（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏分泌胆汁具有乳化脂肪的功能。胰腺和肝脏都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠，参与食物的消化。

题型：综合题 ※难度：较难

【题目】为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为如下图所示的五类，并提倡合理膳食，建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例如图示，据图回答：

（1）我们每天摄取的食物中，V所占比例最大。这是因为糖类是主要的_______物质。

（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀、 容易出血，图中________（填标号）类食物能够有效地防治这种疾病。

（3）V类食物的主要成分在消化道的________中开始消化。

（4）处在生长发育时期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选出最合适的食物III、IV和___________（填标号）。

（5）上述食物中I类食物如果超量食用，会引起什么后果_______________（答对一条即可）

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  供能  IV  口腔  II  容易发胖

【解析】（1）从图中可知：我们每天摄取的食物糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素中，V谷类所占比例最大，谷类的主要成分是糖类（淀粉），而糖类是人体最重要的供能物质；
（2）牙龈肿胀、容易出血，是患了坏血病，是体内缺乏维生素C引起的。船员们在长期的海上航行中吃不到Ⅳ蔬菜水果，Ⅳ类瓜果蔬菜类主要提供维生素C，能预防坏血病，因而导致维生素C的缺乏；
（3）口腔中有唾液，含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，转化成麦芽糖；胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，转化成多肽；小肠内有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁等，可以消化多种食物，如淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等，淀粉在消化道中被消化的部位是口腔和小肠。因此淀粉在消化道的口腔开始被消化；
（4）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系。钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分，因此处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，III、Ⅳ和Ⅱ类食物，即奶制品、果蔬类和肉类中含丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等营养物质；
（5）油脂类食物如果超量食用，会引起什么后果过度肥胖等。