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【答案】 C 口腔 B 蛋白质 小肠
【解析】试题分析:(1)健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养要全面,①面包和②泡面都能提供丰富的糖类,但是泡面由于水太多,易冲淡消化液,不利于消化,③可乐含较多的添加剂等,不宜多喝,更不能代替水,④牛奶、F⑥鸡蛋能提供丰富的蛋白质,⑦苹果富含维生素和无机盐,⑤炸薯条是油炸食品,不易多吃,易造成脂肪堆积,其中含膨化剂,不利于人体健康,因此既健康又营养均衡的早餐可搭配为:①④⑥⑦;
(2)淀粉的消化是从口腔内开始消化,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,然后到达小肠,再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖;
(3)食物的“六大营养成分”中,水、无机盐和维生素都是小分子物质,不要经过消化,直接可以被小肠内壁所吸收;
(4)蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质,青少年正处于生长发育的关键时期,对蛋白质的需求量较大,要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品;
(5)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,这是与小肠的结构特点相适应的。