七级生物苏教版下册 第4单元第9章人的食物来自环境 单元测试卷

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】根据你所学的生物学知识进行判断，下列说法正确的是

A．“庄稼一枝花，全靠肥当家”，说明植物生长需要吸收有机物

B．人在做吸气动作时，膈肌顶部下降，胸廓扩大，肺内气压增大

C．人体的肝脏分泌的胆汁中有消化脂肪的消化酶

D．小肠是食物消化和吸收的主要部位

 

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【答案】D

【解析】

试题分析：“庄稼一枝花，全靠肥当家”，说明植物生长需要吸收无机盐，A错误；人在做吸气动作时，膈肌顶部下降，胸廓扩大，肺内气压下降，B错误；肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，C错误；蛋白质、脂肪和淀粉在小肠内都能被消化，蛋白质、淀粉和脂肪的消化终产物分别是氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸只有小肠才能够吸收，因此，小肠是食物消化和吸收的主要部位D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】膳食中不注重搭配下列哪类食物会造成缺乏供能物质？（ 　）

A. 谷类    B. 肉类

C. 奶和奶制品类    D. 蔬菜和水果类

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【答案】A

【解析】人体的主要供能物质是糖类，脂肪是备用能源物质，谷类主要成分为糖类，是主要的能源物质，A正确；肉类要提供蛋白质，B错误；奶、奶制品类主要提供蛋白质，C错误；蔬菜、水果类主要提供维生素，维生素不能为人体生命活动提供能量，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列表述正确的是

A. 食物中的所有成分都需要消化才能够被吸收

B. 消化就是分解食物为二氧化碳和水、释放能量的过程

C. 消化是为了吸收，因为大分子物质不能通过细胞膜进细胞

D. 食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小肠

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【答案】C

【解析】试题分析：A.食物中的水、无机盐、维生素不经过消化就可被直接吸收，故A错误；

B.食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫做消化，故B错误；

C.大分子物质不能通过细胞膜进细胞，所以要经过消化后变成小分子的物质才能进入，故C正确；

D.小肠是消化和吸收的主要部位，故D错误．

故选：C

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】有三种消化液A、B、C，它们都不是唾液和肠液，A消化液和C消化液不能消化淀粉，A消化液能促进B消化液消化脂肪，而B消化液和C消化液都能消化蛋白质，A、B、C三种消化液分别是（    ）

A. 胰液、胆汁、胃液    B. 胆汁、胃液、胰液

C. 胆汁、胰液、胃液    D. 胃液、胆汁、胰液

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【答案】C

【解析】试题分析：参与消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁，唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化；已知a、b、c，它们都不是唾液和肠液，a消化液能促进b消化液消化脂肪，说明a是胆汁，b是胰液，而b消化液和c消化液都能消化蛋白质，说明c是胃液。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列哪两个生理过程不能同时进行

A. 消化和吸收    B. 消化和呼吸

C. 呼吸和吞咽    D. 吸收和吞咽

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【答案】C

【解析】咽是呼吸道和消化道的共同器官，鼻吸入的空气和经咀嚼的食物都会经过咽，之后空气会进入气管，食物则会进入食道，这是由咽喉下方的会厌软骨所决定的。当我们吸气时，会厌软骨静止不动，让空气进入气管；当我们吞咽时，一方面软颚会向后延伸，阻止食物进入鼻腔；另一方面喉的上升，令会厌软骨像门一样，将气管喉覆盖，令食物进入食道。由此可知，在吞咽那一刻，我们呼吸是暂停的；吞咽完毕，软颚、喉会厌软骨迅速恢复原位，于是呼吸可照常进行。因此呼吸和吞咽是不能同时进行的。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列表述正确的是

A. 食物中的所有成分都需要消化才能够被吸收

B. 消化就是分解食物为二氧化碳和水、释放能量的过程

C. 消化是为了吸收，因为大分子物质不能通过细胞膜进细胞

D. 食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小肠

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【答案】C

【解析】试题分析：A.食物中的水、无机盐、维生素不经过消化就可被直接吸收，故A错误；

B.食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫做消化，故B错误；

C.大分子物质不能通过细胞膜进细胞，所以要经过消化后变成小分子的物质才能进入，故C正确；

D.小肠是消化和吸收的主要部位，故D错误．

故选：C

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】膳食中不搭配蔬菜和水果，会造成身体缺乏（ 　）

A. 蛋白质和淀粉    B. 蛋白质和脂肪

C. 淀粉和脂肪    D. 维生素和无机盐

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【答案】D

【解析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，无机盐在人体内的含量也很少，但作用很大，一旦缺乏也回患相应的疾病，蔬菜、水果中含丰富的维生素和无机盐，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】青少年长期挑食、偏食易造成（ 　）。

A. 贫血    B. 急性胃炎、肠炎    C. 缺乏某些营养    D. 肠梗阻

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【答案】C

【解析】青少年挑食、偏食都是非常不良的习惯，对生长发育极不利，挑食容易造成维生素缺乏，一旦缺乏任何一种维生素，就会造成维生素的缺乏症，影响身体的健康和疾病的康复，挑食会导致某些营养素的摄入不足或过量，造成体质虚弱抵抗力差，容易生病或是过度肥胖，严重影响孩子的生长发育，从而导致营养不良，C符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列食物所含的成分能促进胃肠蠕动的是（ 　）

A. 西兰花    B. 花生    C. 鲫鱼    D. 猪肉

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【答案】A

【解析】人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素，膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，选项中西兰花属于蔬菜，富含膳食纤维，能促进胃肠的蠕动，A正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】“毒豆芽”、“染色馒头”、“瘦肉精”肉等问题食品被各大媒体曝光后，人们对食品安全问题更加关注，作为中学生的你不应去做的是（ ）

A. 宣传感化，提高人们的道德意识

B. 建议国家加强立法和监管

C. 倡议生产绿色食品

D. 计划将来生产类似产品

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【答案】D

【解析】试题分析：食品生产经营者是食品安全的第一责任人，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和设备，关键在人关键在于食品生产经营业主和从业人员的职业操守和道德水准。做好宣传感化，提高人们的道德意识。A选项不符合题意。

“没有规矩，不成方圆”，食品质量的根本好转，有赖于政府部门的有效监管，建议国家加强立法和监管，加大协调监管力度。B选项不符合题意。

从提倡绿色消费做起，积极培育绿色市场，大力开辟绿色通道，倡议生产绿色食品。C选项不符合题意。

这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。计划将来生产类似产品，更是不应该做的。D选项符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下图为人体消化系统组成示意图，对图中④小肠的描述正确的是(   )

A. 可以分泌胰液    B. 人体最大的消化腺

C. 能初步消化蛋白质    D. 人体消化和吸收的主要场所

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【答案】D

【解析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的透过；可见，小肠是消化食物和吸收养料的主要场所，D正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】食品安全应考虑的问题包括

①食物本身是否有毒  ②食品的保质期  ③食物含能量高低  ④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类  ⑥无机盐含量  ⑦食物的营养价值  ⑧食物是否发霉变质

A．①③⑤⑧    B．①②④⑧

C．①②⑦⑧   D．①②④⑦⑧

 

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【答案】B

【解析】

试题分析：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。

所以“①食物本身是否有毒、②食品的保质期、④是否被农药等有毒物质污染、⑧食物是否变质发霉”是食品安全应考虑的问题。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】消化系统由消化道和消化腺组成，其中消化腺的作用是（　　）

A. 消化食物    B. 吸收营养物质    C. 分泌消化液    D. 利用营养物质

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【答案】C

【解析】人体的消化系统包括消化道和消化腺，消化道能够消化食物和吸收营养物质，消化腺的主要功能就是分泌消化液，如唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，肠腺分泌肠液等，C正确。

题型：选择题 ※难度：较难

【题目】下图X曲线表示下列哪种物质在消化道各部位被消化的程度

A．淀粉               B．蛋白质

C．脂肪               D．维生素

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【答案】A

【解析】在口腔里已经开始消化，是淀粉。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】晓伟的爷爷患有糖尿病，晓伟到食品店给爷爷买饼干时，应该特别注意下列哪一项（ 　）

A. 饼干的名字

B. 饼干的生产日期

C. 饼干的成分

D. 饼干的生产厂家

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【答案】C

【解析】糖尿病患者的胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围，糖尿病人的饮食应以低糖为主，而晓伟的爷爷患有糖尿病，所以他到食品店给爷爷买饼干时，应特别注意饼干的成分，C正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】消化系统中，消化和吸收营养物质的主要场所是

A. 胃    B. 小肠和大肠    C. 小肠    D. 大肠

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【答案】C

【解析】胃呈囊状，能够暂时储存食物和初步消化蛋白质，A错误；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，大肠无消化功能，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，B错误；小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，C正确；大肠无消化功能，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列各项中，属于合理的饮食习惯的是（ 　）

A. 饿了就吃，吃饱为止

B. 吃饭前后多运动，以帮助消化

C. 按时就餐，不挑食

D. 正餐按时吃，爱吃的零食也可以多吃

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【答案】C

【解析】合理的饮食习惯是指按时进餐，不偏食、不挑食、不暴饮暴食，均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔），吃饭前后经常从事剧烈运动，会使肌肉内的血流量增大，流经消化器官的血液减少，导致胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌功能降低，分泌的消化液减少，从而影响食物的消化和吸收，可见C正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列对人体消化系统的消化和吸收认识合理的是

A．胃可初步消化蛋白质、脂肪

B．人体消化和吸收的主要场所是小肠和大肠

C．肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

D．小肠能吸收氨基酸、麦芽糖、酒精等物质

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【答案】C

【解析】

试题分析：胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在胆汁、肠液、胰液的共同作用下分解为甘油和脂肪酸，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；水、无机盐维生素不需消化，能够直接被吸收。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】下图为人体消化系统模式图，请据图回答下列问题。

⑴消化系统包括消化道和________两部分。

⑵消化食物、吸收养料的主要场所是[ ]________。

⑶当[ ]________分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。

⑷某人患急性阑尾炎，需要开刀切除的部位是[ ]________。

⑸在消化器官中，[ ]________对淀粉的消化不起作用，所以常将一些口服药物装在淀粉制成的胶囊里，以避免对该器官的刺激。

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【答案】  消化腺  13 小肠  3 肝脏  7 阑尾  10 胃

【解析】试题分析：图中1唾液腺，2咽，3肝脏，4胆囊，5十二指肠，6盲肠；7阑尾，8口，9食道，10胃；11胰腺；12大肠；13小肠；14肛门，据此答题。

（1）消化系统是由消化道和消化腺组成的，消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺；（2）小肠长约5-6米；小肠内有许多皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠消化和吸收的面积；小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可对脂肪、糖类、蛋白质进行消化，因此消化食物吸收养料的主要场所是13小肠；（3）最大的消化腺是3肝脏，它能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，当3肝脏分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化；（4）某人患急性阑尾炎，需要开刀切除的部位是7 阑尾；（5）消化淀粉的场所是口腔和小肠，10胃对淀粉没有消化作用，所以一些口服药物装在淀粉制成的胶囊里，可以避免药物对胃的刺激。

题型：综合题 ※难度：较难

【题目】如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度，ABCDEF分别表示消化道各部分。请根据图回答下列的问题：

1

（1）图中曲线 _____代表淀粉的消化过程。

（2）Y除需要酶之外，还需要肝脏分泌的 ___对该营养物质进行物理性消化．

（3）说出蛋白质在开始 被消化。（填字母）

（4）各类营养物质在哪一段被大量的消化？ __（填字母），由此可见，消化的主要场所是 __。

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【答案】    X    胆汁    C    D    小肠

【解析】试题分析：（1）口腔中有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，图中的曲线X在口腔质量就开始减少，说明X代表的物质在口腔就开始被消化，所以X代表淀粉的消化过程；（2）Y是最后开始被消化的，口腔和胃内都没有消化脂肪的酶，所以Y代表的是脂肪；（3）胃内有胃蛋白酶，胃蛋白酶能将蛋白质分解成麦芽糖，所以蛋白质是在胃内开始被消化的；（4）这三种物质最终都是在D.中被消化的，D.是小肠，内有多种消化液，含有多种消化酶，可以消化多种营养物质，是消化食物的主要场所。