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【答案】 2 酶活性越强,蛋白质分解越快,蛋白块消失的时间越短 方法1:将温度由250C提高到370C;方法2:将蛋白块处理得更小 胃 设计一个对照实验。用另一个试管放入等量蛋白质,并将pH调至相同,但不加酶溶液
【解析】(1)由表中的数据分析:PH为2时蛋白块消失的时间最少,所以PH为2时蛋白酶活性最强。
(2)由表中的数据分析:酸性弱时,蛋白块消失所需的时间长,酸性强时,蛋白块消失所需的时间短,所以蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是:酶活性越强,蛋白块消失的时间越短。
(3)使实验在短时间内完成,可以缩小蛋白块的体积。温度改为37℃,因为37℃是酶发挥催化作用最适宜的温度。
(4)消化蛋白质的酶称为蛋白酶,胃液、肠液和胰液中都含有这种酶。
(5)设计一个对照实验。用另一个试管放入等量蛋白质,并将pH调至相同,但不加酶溶液。