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【答案】 2胃 糖类 B、C 肺泡与血液的气体交换 红细胞 左心室中的动脉血与右心室的静脉血混合 尿素、多余的水、部分无机盐 Ⅱ、Ⅲ
【解析】观图可知：图一中A表示脂肪类、B表示奶类和奶制品、C表示禽畜类、鱼虾和蛋类、D表示蔬菜类水果类；E表示谷类等，图二中1是口腔、2是胃、3是小肠；图三中①右心房、②是右心室、③是左心房、④是左心室，M表示肺动脉、N表示肺静脉、K表示体动脉、J表示体静脉；图四中I表示肾小囊、II表示肾小球、III表示肾小管，据此解答。
（1）蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。在人体内开始消化的位置是图二中的2胃。
（2）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。奶、蛋、鱼、肉等食品中含丰富的蛋白质，因此，儿童、青少年以及伤病员之所以要多吃奶、蛋、鱼、肉等含有丰富的蛋白质的食物。青少年和伤病员应该多吃图一中B、C层的食物。
（4）在肺循环的过程中，血液流经肺部毛细血管时，与肺泡进行气体交换，血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧进入血液，使得肺静脉中的氧气增加，氧气主要由血液中的红细胞运输，最终在组织细胞中被消耗。观察图三当血液流经肺部时，由于发生了肺泡与血液的气体交换过程，使得N血管中的氧气增加，氧气主要由血液中的红细胞运输，最终在组织细胞中被消耗。
（5）只有心房与心室是相通的，心脏的左右是不相通的，左心流的是动脉血，右心流的是静脉血。C右心室和D左心室之间有一个洞，这种心脏缺陷会使循环系统输送氧气的能力降低，原因是动脉血与静脉血混合。有婴儿出生时②和④之间有个洞，这种心脏缺陷会使循环系统输送氧气的能力降低，原因是左心室中的动脉血与右心室的静脉血混合。
（6）血液将人体组织细胞产生的废物运输到相应的部位排出体外，当血液流经肾脏时排出的废物是尿素、多余的水、部分无机盐。血液流经肾脏时通过II肾小球和肾小囊内壁的滤过作用和III肾小管的重吸收作用，血液中的尿素、尿酸等代谢废物进入肾盂形成尿液排出体外，血液中的尿素、尿酸等代谢废物明显降低。
B. 
D. 
