人教版七级下册生物第四单元第二章人体的营养单元检测卷

题型： ※难度：一般

【题目】消化食物和吸收营养物质的主要场所是（    ）

A. 口腔    B. 胃    C. 小肠    D. 大肠

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【答案】C

【解析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，C正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列物质缺乏疾病与病因相符的一项是（　　）

A. 夜盲症﹣﹣﹣维生素C    B. 贫血﹣﹣﹣钙

C. 侏儒症﹣﹣﹣甲状腺激素    D. 地方性甲状腺肿﹣﹣﹣碘

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【答案】D

【解析】夜盲症与缺乏维生素A有关，坏血病与缺乏维生素C有关，A错误；
贫血与缺铁有关，骨质疏松、佝偻病与缺钙有关，B错误；
侏儒症与缺生长激素有关，呆小症与缺乏甲状腺激素有关，C错误；
地方性甲状腺肿俗称大脖子病与缺碘有关，D正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体所需的能量大部分来自于食物中的  (    )

A. 糖类    B. 脂肪    C. 维生素    D. 蛋白质

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【答案】A

【解析】试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】2010年，玉树地震中，许多建筑遭受很大的破坏，有一女婴被困在废墟中长时间处于饥饿状态中，他体内消耗最明显的是（   ）

A. 蛋白质    B. 糖类    C. 皮下脂肪    D. 维生素

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【答案】C

【解析】试题分析：人体需要的营养物质主要有有机物和无机物两大类，无机物有水、无机盐和维生素，不能为人体提供能量，有机物有糖类、脂肪和蛋白质，能为人体提供能量，其中糖类是主要的供能物质，主要从每天的食物中获得，脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用，如人体几天不吃东西，没有糖类等能量的来源，人体就启用存储的脂肪，皮下脂肪消耗过多，人体会表现出消瘦等症状，故选C。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体的消化系统包含消化管和消化腺，肝脏是人体内最大的消化腺，它位于（    ）

A. 腹腔的上方偏左    B. 腹腔的上方偏右    C. 腹腔的下方偏左    D. 腹腔的下方偏右

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【答案】B

【解析】肝脏是人体内最大的消化腺，成人肝重约1.5kg，位于腹腔的右上方，肝脏具有分泌胆汁、合成糖元、解毒等功能。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体缺乏维生素A时，易患（   ）

A．坏血病   B．夜盲症   C．脚气病    D．佝偻病

 

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【答案】B

【解析】

试题分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

可知，人体缺乏维生素A时易患夜盲症。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】三大营养物质在消化道内被消化的顺序是（ ）

A. 淀粉、脂肪、蛋白质    B. 淀粉、蛋白质、脂肪

C. 蛋白质、脂肪、淀粉    D. 蛋白质、淀粉、脂肪

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【答案】B

【解析】试题分析：淀粉最先在口腔内就被消化。

蛋白质开始消化的部位是胃。

脂肪只能在小肠内被消化。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列不属于小肠适合吸收营养物质的特点的是

A. 小肠内表面上有许多环形的皱襞    B. 小肠较长，一般长5—6米

C. 小肠内表面环形皱襞上有小肠绒毛    D. 小肠内表面有肠腺

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【答案】D

【解析】小肠内表面有许多环形皱壁肠壁，皱襞上有小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，与吸收有关，A不符合题意；
小肠较长，成人小肠一般5-6米，使小肠的消化吸收面积大大增加，与吸收有关，B不符合题意；
小肠绒毛壁很薄，绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，与吸收有关，C不符合题意；
小肠内表面有肠腺，可分泌多种消化酶，与吸收无直接关系，D符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】对脂肪有乳化作用相关的是下列哪一项（    ）

A、唾液腺     B、胃液     C、肝脏      D、胰腺

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【答案】C

【解析】

试题分析：口腔中含有初步消化淀粉的唾液淀粉酶，胃液中含有能够初步消化蛋白质的酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列饮食习惯中，不正确的是（　　）

A. 按时进餐    B. 不吃早餐，吃好午餐和晚餐

C. 饮食多样化，不挑食    D. 不暴饮暴食

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【答案】B

【解析】为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右，A正确；
不吃早餐，上午的营养物质和能量无法满足身体的需要，长期这样会严重影响身体健康，B错误；
为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩，C正确；
暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素会造成营养过剩或会引起胃、肠功能紊乱；人体生长发育需要合理营养，由于各种食物所含营养物质的种类不同和含量不同，因此，长期偏食、挑食容易造成营养不良。不偏食、不挑食能够保证人体获得全面合理的营养，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】某中午，小华按照营养需求吃了混合性食物．在消化道内形成食糜之后，能分解得到的一组最终消化产物是（  ）

A. 蛋白质、淀粉、脂肪    B. 氨基酸、麦芽糖、甘油

C. 二氧化碳、水、尿素    D. 氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸

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【答案】D

【解析】三大营养物质是淀粉、蛋白质和脂肪。淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。所以某中午，小华按照营养需求吃了混合性食物。在消化道内形成食糜之后，能分解得到的一组最终消化产物是氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。故D符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】我们青少年正值快速生长发育阶段，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，因为这些食物中含有丰富的（   ）

A. 脂肪    B. 糖类    C. 蛋白质    D. 维生素

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【答案】C

【解析】试题分析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】不含消化酶的消化液是：

A. 唾液    B. 胃液    C. 胆汁    D. 胰液

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【答案】C

【解析】唾液中含有唾液淀粉酶，A不符合题意；
胃腺分泌的胃液中含有消化蛋白质的酶，B不符合题意；
肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，C符合题意；．
胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂‘和”健康的基石“的作用．下面所列物质与缺乏症，不相符的是（　　）

	A	B	C	D
物质	维生素A	维生素B1	钙	铁
缺乏症	夜盲症	脚癣病	佝偻病	贫血症

 

 

A. A     B. B     C. C     D. D

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【答案】B

【解析】缺乏维生素A会患夜盲症，A正确；
缺乏维生素B1会患脚气病和神经炎，B错误；
缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病，骨成人患骨质疏松症，C正确；
缺铁会造成缺铁性贫血，D正确。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性________且________的．

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【答案】  检验  合格

【解析】带有“QS”标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。QS它是由“企业食品生产许可”字头（QS）和“生产许可”中文字样组成。

题型：综合题 ※难度：较难

【题目】下图表示食物通过人体消化道时淀粉，蛋白质，脂肪被消化的过程，字母代表组成消化道的各器官的排列顺序。据图回答：

(1)曲线甲是           消化，乙是        的消化，丙是        的消化。

字母C代表的器官是         。

(3)蛋白质在      和          中被消化，其消化产物是            。

(4)从曲线看出，食物的消化始于           ，完成于            。

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【答案】（1）脂肪  淀粉  蛋白质   (2 )  胃   （3）胃  小肠  氨基酸   （4）口腔  小肠

【解析】

试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，蛋白质、脂肪和糖类是大分子的营养物质，需要在消化道内在各种酶的参与下被分解成小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收利用；这三大营养物质的消化过程如图所示：可见，淀粉的消化始自口腔，在小肠内被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化适于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠内进行，最终消化产物是甘油和脂肪酸，分析题干中的图示可知，曲线乙代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线丙代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线甲代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪，A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，所有营养物质最终在小肠被消化。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】胰腺能分泌胰液，胰液中含由消化________、_________和_________的酶，胰液通过导管流入十二指肠。

 

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【答案】  糖类  蛋白质  脂肪

【解析】胰腺是位于消化道外的消化腺，它分泌的消化液是胰液，通过导管流入十二指肠，参与消化食物。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，对糖类、蛋白质和脂肪都能进行消化。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】无机盐的主要吸收部位是________，维生素的主要吸收部位是________．

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【答案】  小肠  小肠

【解析】在消化道中能够进行吸收功能的器官有胃、小肠和大肠。胃能吸收水分、无机盐和少量的酒精，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，大肠能吸收水、无机盐和维生素。
小肠是消化和吸收的主要场所，因为小肠长6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。可见无机盐和维生素主要是由小肠吸收的。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度，据图回答下列问题：

（1）图中X表示________的消化过程，Y表示________的消化过程，Z表示________的消化过程．   

（2）这三种营养物质在________中都可以被消化，而在________中则都不能被消化（填名称）．   

（3）脂肪在D内最终被消化为________和________，D内含有的消化液有________、________和________．

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【答案】  淀粉  蛋白质  脂肪  小肠  食道  甘油  脂肪酸  胆汁  胰液  肠液

【解析】（1）图中X表示淀粉的消化过程，因为淀粉的消化开始于口腔；Y表示蛋白质的消化过程，因为蛋白质的消化开始于胃；Z表示脂肪的消化，因为脂肪的消化开始于小肠。
（2）由图示可知：消化道的咽、食道和大肠部分基本无消化作用；D代表的消化道是小肠，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，可以消化三种营养物质。
（3）脂肪的消化开始于小肠，脂肪在肠液、胰液和胆汁的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，胰腺和肝脏都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠，参与食物的消化；肠腺位于小肠壁上，其分泌的肠液直接进入小肠。因此小肠里含有胆汁、胰液和肠液三种消化液。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】请根据下表回答下列问题．  无机盐的种类 食物来源

含钙的无机盐 奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮等

含磷的无机盐 瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等

含铁的无机盐 血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等

含碘的无机盐 海带、紫菜、虾、海盐等

含锌的无机盐 肉类、鱼、蛋类等   

（1）某地患地方甲状腺肿大（又称“大脖子病”）的人特别多，而这些人吃海带、紫菜、海盐后，病情就得到了缓解．这说明该地方土壤和地下水中缺少________．   

（2）青少年时期骨骼发育十分旺盛，要满足骨骼发育需要，应该鼓励他们多吃________等食物．同时还应补充含________丰富的食物，如动物肝脏等．   

（3）贫血患者除了要多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃________等食物．

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【答案】  碘  含钙  维生素D  含铁

【解析】（1）碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘会得地方性甲状腺肿，应多吃海带、紫菜等含碘丰富的食物。某地患地方甲状腺肿大（又称“大脖子病”）的人特别多，而这些人吃海带、紫菜、海盐后，病情就得到了缓解。这说明该地方土壤和地下水中缺少碘。
（2）构成骨骼和牙齿的无机盐是钙和磷，缺钙会使人出现佝偻病和骨质疏松症。青少年时期骨骼发育十分旺盛，要满足骨骼发育需要，应该鼓励他们多吃含钙磷丰富的奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮、瘦肉、鱼、蛋类等食物。
（3）铁是血红蛋白的组成成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。贫血患者除了要多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃含铁丰富的血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等食物。