济南版生物七下第三单元第一章第二节 消化和吸收练习

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是 (　　)

A. 葡萄糖    B. 二氧化碳和水

C. 氨基酸    D. 脂肪酸和甘油

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【答案】C

【解析】蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，C正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是（　　）

A. 淀粉    B. 蛋白质    C. 脂肪    D. 水

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【答案】A

【解析】试题分析：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，胃对淀粉没有消化作用，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，分析图示可知，该物质在口腔内被初步消化、在小肠内被彻底消化完毕，因此这是淀粉的消化曲线。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】某同学摄入的食物在消化道内消化、分解，最终得到的一组消化终产物是(    )

A. 蛋白质、淀粉、脂肪    B. 氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸

C. 二氧化碳、水、尿素    D. 氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸

 

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【答案】D

【解析】试题分析：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。

蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。

脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。

因此，“某同学摄入的混合性食物在消化道内消化分解，最终得到一组消化终产物”是：氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐降低．下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是（　　）

A.     B.

C.     D.

 

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【答案】D

【解析】试题分析：唾液淀粉酶的消化作用应该是随着温度的逐渐升高，消化作用逐渐增强，达到一定温度后（37℃），随温度升高，消化作用又逐渐减弱，即呈一弧形曲线．

故选：D

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。下列叙述正确的是（　　）

A. X为脂肪，消化器官是A    B. Y为淀粉，消化器官是C和D

C. Z为蛋白质，消化器官是D    D. X、Y、Z都能在D进行消化

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【答案】D

【解析】营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠。淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化。
（1）从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是Z被消化，可以判断X是淀粉，Y代表蛋白质，Z代表脂肪。
（2）图中X、Y、Z都能在D消化道内被消化，可以判断D代表小肠；X在A中开始消化，则A代表口腔；Y在C中开始被消化，则C代表胃。
故选D。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是 (  )

①蛋白质    

②无机盐    

③淀粉    

④脂肪    

⑤维生素

A. ①②③    B. ③①④

C. ①②④    D. ①④⑤

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【答案】B

【解析】分析：

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质不需要消化人体即可吸收利用。

解答：

淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收；淀粉的消化开始于口腔，口腔中的唾液含有的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，胃液中的胃蛋白酶对蛋白质有初步消化作用，在小肠内被彻底分解为氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化，脂肪在小肠内被分解为甘油和脂肪酸，因此各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是淀粉、蛋白质、脂肪，

故选：B

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列消化液中不含消化酶的是

A. 胰液    B. 胃液    C. 胆汁    D. 肠液

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【答案】C

【解析】胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，A错误；胃腺分泌的胃液中含有消化蛋白质的酶，B错误；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，C正确；肠腺分泌的肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖（   ）

A．唾液     B．胃液     C．肠液    D．胆汁

 

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【答案】C

【解析】

试题分析：唾液中只含有唾液淀粉酶，只能将淀粉分解为麦芽糖；胃液中含有的胃蛋白酶只能初步消化蛋白质；肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，能够将淀粉彻底消化为葡萄糖；胆汁中不含有消化酶，对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】图是人体消化系统模式图，其中消化食物和吸收营养物质的主要场所是

A. 1    B. 2    C. 4    D. 5

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【答案】C

【解析】试题分析：图中1是肝脏，2是胃，3是胰腺，4是小肠，5是大肠，人体各段消化道对食物的消化和吸收能力是不同的，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，故选C。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列各项中，不属于消化腺的是（ ）

A. 唾液腺    B. 胆囊    C. 肝脏    D. 胰腺

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【答案】B

【解析】试题分析：人体的消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。胆囊储存胆汁，不属于消化腺。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】淀粉、蛋白质和脂肪在消化管开始化学性消化的器官依次是

A. 口腔、胃、小肠    B. 口腔、胃、胃

C. 口腔、口腔、小肠    D. 口腔、小肠、小肠

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【答案】A

【解析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，最后淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，胃蛋白酶对蛋白质进行初步消化，然后在小肠内蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。因此淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】图中①分泌的消化液是

A. 胃液    B. 胰液

C. 胆汁    D. 肠液

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【答案】B

【解析】分析：此题考查的是消化腺的位置功能．消化腺包括大消化腺和小腺体．大消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺，其中最大的消化腺是肝脏，能分泌胆汁，里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．

解答：解：此图为人体的消化系统示意图，图中各结构为：①肝脏分泌胆汁；②小肠；③胃；④胰腺．大消化腺唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道的外面；小腺体肠腺和胃腺位于消化道的里面．肝脏分泌胆汁；肠腺分泌肠液；胃腺分泌胃液；胰腺分泌胰液．

故选C．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下图是人体消化系统组成示意图，对图中⑥的描述正确的是（     ）

A. 是人体最大的消化腺    B. 是人体消化和吸收的主要场所

C. 可以分泌胆汁    D. 只能初步消化蛋白质

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【答案】B

【解析】据图可知：①咽，②肝脏，③胃，④小肠。
②肝脏是人体最大的消化腺，肝脏分泌胆汁，胆汁里不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化；
③胃能分泌胃液，含有胃蛋白酶，初步消化蛋白质。
④小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的透过；这些特点，决定了小肠是消化食物和吸收养料的主要场所。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】小明在妈妈生日那天用自己的零花钱为妈妈买了蛋糕，点起蜡烛，送上祝福。

(1)蜡烛燃烧时生成了二氧化碳和水。由此推断，蜡烛中一定含有的元素有________

(2)丽两支蜡烛中间吹气，结果两支蜡烛的火焰向中间靠拢，这是因为蜡烛中间的气体流速变大，导致压强变__________。

(3)蛋糕中的营养物质进入消化系统后，主要在________内被消化和吸收。(填写一种消化器官)

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【答案】  碳元素和氢元素  小  小肠

【解析】（1）根据蜡烛燃烧时生成了二氧化碳和水，二氧化碳和水中含有碳、氢、氧三种元素，则反应物中也一定含有这三种元素。物质在空气中燃烧是和空气中的氧气反应，氧气由氧元素组成，则碳、氢一定是从该物质中来，而该物质中是否含有氧元素无法确定。

（2）当向两支蜡烛中间吹气时，中间的空气流动速度增大，压强减小；蜡烛外侧的压强不变，两支蜡烛火焰受到向内的压强大于向外的压强，受到向内的压力大于向外的压力，两支蜡烛的火焰在压力差的作用下向中间靠拢。

（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。所以蛋糕中的营养物质进入消化系统后，主要在小肠内被消化和吸收。

题型：综合题 ※难度：较难

【题目】淀粉酶的种类有多种。某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下：

①取5片大小相同的滤纸小圆片，编为l～5号。将其分别在五种不同成分的溶液(各溶液成分如左下表)中浸泡后取出，按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。

②将培养皿置于37℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约l分钟后用清水缓缓冲去多余酌碘液。

③实验结果发现：出现了大小不等的清晰区(即没有变蓝色的区域)，其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，如图乙所示。

(1)为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区?  ______________________。

(2)为了判断酸性对该淀粉酶催化作用的影响，应选择第2号与哪几号进行对照? ______________。(填写滤纸编号)

(3)实验结果表明，_____(选填“弱酸性”、“中性”或“弱碱性”)条件下，该淀粉酶的催化作用最强。

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【答案】  因为l号、2号和3号滤纸小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的作用下分解了  1和4  弱碱性

【解析】根据题干中的信息可知，1号、2号和3号滤纸小圆片上有淀粉酶，4号和5号圆片上没有淀粉酶，又知淀粉遇碘液变蓝，淀粉酶可以消化淀粉，并且在37℃的条件下发挥作用最好；
因为1-3号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了，所以将碘液均匀滴入培养皿中，1号、2号和3号滤纸小圆片周围也不会变蓝；因为4号和5号圆片上没有淀粉酶，淀粉没有被分解，所以4号和5号的圆片周围滴加碘液后，都变蓝。

（1）因为1-3号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了，所以1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区。

（2）为了判断酸性对该淀粉酶催化作用的影响，应选择第2号与1和4号对照，因1中只有淀粉酶溶液，4中只有稀盐酸，提供对照，可以判断酸性对该淀粉酶催化作用的影响。
（3）因为稀碳酸钠溶液是弱碱性溶液，3号周围的清晰区面积最大，说明在弱碱性条件下，该淀粉酶的催化作用最强。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】生物科学实验是我们应用科学方法、认识科学知识、形成科学概念的重要手段和途径。请回答下列问题：

(1)图示探究“馒头在口腔中的变化”实验。该实验的变量应该是_________________；如要探究“温度对唾液消化的影响”，简述需要更改的两个环节的设计：____________________________。

(2)图是普利斯特利用小白鼠做的对照实验之一，其变量为_______；该实验证明了___________。

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【答案】  唾液(淀粉酶)的有无  将B环节的两支试管滴加等量的唾液；将C环节中的一支试管放在37"C的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中(或60℃的热水中，注意温度要过高或过低)  光   植物的光合作用需要光 

【解析】（1）图1所示的实验是以唾液为变量设置的，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；如要探究温度对唾液消化作用的影响，则应以温度为变量设置对照实验。因此需要对实验环节作如下修改：将B环节的两支试管滴加等量的唾液；将C环节中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中。这样，就以温度为变量设置了一组对照实验。
（2）观察图2可知，普利斯特利的实验，一个处在有光环境中，一个处在无光环境中，其它条件相同，即是以光为变量设置的一组对照实验；实验现象是：处在有光环境中的装置由于植物能够进行光合作用释放氧气，因而小白鼠正常生活，没有死亡；处在无光环境中的装置由于植物不能进行光合作用释放氧气，小白鼠因缺氧窒息死亡。由此证明植物的光合作用需要光。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】图示消化系统的组成，据图回答：

(1)人体消化系统包括__________和消化腺两部分。

(2)请写出图中③、④代表的器官名称：[③]__________ [④]__________。

(3)能分泌胰液的器官是__________，消化吸收的主要器官是__________。

(4)馒头中的主要成份是淀粉，最先对淀粉初步消化的器官是__________(填序号)。

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【答案】  消化道  肝脏  胃  胰腺  小肠  ①

【解析】图中：①口腔、②食道、③肝脏、④胃、⑤胰腺、⑥小肠。
（1）人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等。
（2）由循环系统结构示意图可知：③肝脏、④胃。
（3）⑤胰腺能分泌胰液，能消化多种营养物质；食物中的营养物质最终在小肠内被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能够被人体吸收的营养物质，所以小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
（4）口腔中的唾液淀粉酶能够将淀粉初步分解为麦芽糖，最后在小肠内被彻底消化成葡萄糖。所以最先对淀粉初步消化的器官是①口腔。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】某初中学校生物研究性学习小组的同学,在探究“馒头在口腔中的变化”课题时,设计的实验方案和获得的实验结果如下表:

试管编号	1号	2号	3号
形态	等量馒头	碎屑	碎屑小块
清水或唾液	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液
振荡后保温37℃水浴中保持10分钟 加入碘液2滴
结果	不变蓝	变蓝	变蓝

请回答下列问题:

(1)1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是             。

(2)分析1号试管和3号试管的实验结果,说明:                。

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【答案】（1）唾液的有无（1分）

（2）牙齿的咀嚼有助于食物的消化（1分）

【解析】

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】认真观察消化系统模式图，据图分析回答下列问题

（1）你认为最大的消化腺是图中的［    ］___________，它的分泌物通过导管注入小肠，对_______起乳化作用。

（2）小明今天中午吃了米饭和牛肉，其中牛肉在图中结构［    ］_______内开始进行消化，米饭在图中结构［    ］_______内开始进行消化。

（3）观察下图可知，消化道中最长的一段是［    ］_________，该结构是人体内消化食物和吸收养料的主要场所。（4）食物和气体的共同通道是_________。

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【答案】  5肝脏  脂肪  6胃  1口腔  9小肠  2咽

【解析】（1）肝脏5是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁对脂肪具有乳化作用；

（2）牛肉主要含蛋白质，蛋白质在胃6初步消化，米饭的主要成分是淀粉，淀粉在口腔1初步消化；

（3）小肠9是消化道最长的部分，长约5—7m，小肠是人体内消化食物和吸收养料的主要场所；

（4）咽既是呼吸道的组成，又是消化道的组成，所以咽是食物和气体的共同通道。

题型：综合题 ※难度：容易

【题目】某生物小组为了研究“唾液和牙齿咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用”，设计并实施下列实验方案。请分析回答：

 

(1)若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择1号试管和___号试管作为一组对照实验。

(2)若把1号试管和3号试管作为一组对照实验，其目的是模拟研究正常摄食情况下___________。

(3)实验的结果是1号试管不变蓝，2号和3号试管都变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是___。

(4) 实验的结论是________。

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【答案】  2  牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉消化作用  淀粉已被消化  唾液和牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化都有关系

【解析】为了使探究实验有说服力，实验中一定要设置对照组。在设计对照实验时，要遵循单一变量的原则。淀粉遇碘液变蓝，唾液中含有唾液淀粉酶，能使淀粉在口腔里发生化学性消化，另外，牙齿的咀嚼和舌的搅拌使淀粉发生物理性消化。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】消化系统包括             和           两部分，消化道中最膨大的部分是             。

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【答案】消化道 消化腺 胃

【解析】

试题分析：消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道包括口腔、咽、食道、胃、十肠、大肠、肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，其中消化道中最膨大的部分是胃，能够暂时储存食物。