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【题目】平常我们所吃的米、面中含量最多的营养物质是
A . 糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素
【题目】儿童、青少年要吃一些奶、蛋、鱼、肉等,因为这些食物中含有丰富的
A. 糖类 B. 蛋白质
C. 脂肪 D. 维生素
【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段,应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
【题目】下列几组食物中,其中含糖类较多的一组是
A. 土豆、馒头、米饭、白糖
B. 花生油、肥肉、大豆、芝麻
C. 牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉
D. 黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘
【解析】土豆、馒头、米饭、白糖等食物中含丰富的淀粉等糖类,A符合题意;
花生、芝麻、肥肉等食物中含脂肪丰富,大豆中含蛋白质丰富,B不符合题意;
牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼等食物中含蛋白质丰富,C不符合题意;黄瓜、苹果、橘子、胡萝卜等蔬菜和水果中含丰富的维生素和无机盐等营养物质,D不符合题意。
【题目】当我们感觉饥寒交迫时,需要补充食物获得能量。下列叙述不正确的是
A. 食物中不同的营养物质含有的能量不同
B. 食物中的糖类、蛋白质、脂肪能为人体提供能量
C. 储存在食物中的能量能够直接被人体利用
D. 食物中的淀粉、蛋白质、脂肪要经过消化才能被人体吸收
【解析】不同的食物含有的营养成分不同,所含有的能量也不同,故A不符合题意;食物中的糖类是主要的供能物质,蛋白质是基本物质,脂肪是储能物质,都含有能量,故B不符合题意;储存在食物中的能量需要在细胞内的线粒体分解氧气化释放出来的能量才能被人体利用,故C符合题意;食物中的淀粉分解为葡萄糖,蛋白质分解为氨基酸,脂肪分解为甘油和脂肪酸,这些小分子物质才能被人体吸收,故D不符合题意,故选C。
【题目】食物中的糖类是人体的主要供能物质,下列食物中主要为我们提供糖类的是( )
A. B.
C. D.
【解析】番茄、黄瓜中富含维生素,A错误;米饭、土豆中富含淀粉,淀粉属于糖类,B正确;牛肉、鸡蛋中富含蛋白质,C错误;油、花生中富含油脂,花生中还富含蛋白质,D错误。
【题目】下列关于脂肪的认识,比较确切的是
A. 脂肪是人体的备用能源物质
B. 人体只需要植物脂肪,不需要动物脂肪
C. 脂肪是人体的主要能源物质
D. 人体只需要动物脂肪,不需要植物脂肪
【解析】脂肪是重要的备用能源物质,A正确;人体只需要植物脂肪也需要动物脂肪,BD错误;糖类是最主要的供能物质,脂肪是重要的备用能源物质,C错误。
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