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【题目】人体消化腺分泌的消化液中含消化酶种类最多的是
A. 唾液腺 B. 胰腺 C. 肝脏 D. 胃腺
【解析】唾液腺能够分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，对淀粉有消化作用，A不符合题意；
胰腺可以分泌胰液，胰液中都含有多种消化酶，对蛋白质、脂肪和糖类都有消化作用，B符合题意；
肝脏分泌的胆汁，无消化酶，C不符合题意；
胃腺能够分泌胃液，胃液中含有蛋白酶，D不符合题意。
【题目】下列各项中不．属于食物消化过程的是
A. 将食物切断、磨碎 B. 淀粉分解为麦芽糖
C. 胆汁将脂肪变成脂肪微粒 D. 食糜由胃进入小肠
【解析】食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化。包括两个方面，一是将食物切断，磨碎与消化液充分混合。二是食物中的大分子有机物在消化液的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。故D符合题意。
【题目】淀粉、蛋白质和脂肪在消化管开始化学性消化的器官依次是
A. 口腔、胃、小肠 B. 口腔、胃、胃
C. 口腔、口腔、小肠 D. 口腔、小肠、小肠
【解析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，最后淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，胃蛋白酶对蛋白质进行初步消化，然后在小肠内蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。因此淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。
【题目】鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是 ( )
A. 葡萄糖 B. 二氧化碳和水
C. 氨基酸 D. 脂肪酸和甘油
【解析】蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，C正确。
【题目】如图曲线表示唾液中的唾液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度。请判断唾液淀粉酶属于哪类物质
A. 糖类 B. 无机盐
C. 蛋白质 D. 脂肪
【解析】由图示可见：唾液淀粉酶在胃内开始消化，在胃内开始消化的食物成分是蛋白质，由此可见：唾液淀粉酶是一种蛋白质。
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