3月21日 食品安全-学易试卷君之每日一题君下学期七级生物人教版（课堂同步系列一）

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】“民以食为天，食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时，与食品安全没有直接关系的是（ ）

A. 包装是否完好无损    B. 包装是否精美

C. 包装盒是的生产日期和保质期    D. 食品的成分

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【答案】B

【解析】包装受损，即使在保质期内也可能已经变质，所以在购买时应检查包装是否完好无损，A不符合题意；
包装再精美的食品也有可能是没有经过检疫部分检疫的“三无”产品，也可能已经超过保质期，所以在购买时无需看包装是否精美，B符合题意；
在购买食品时，首先要看的就是生产日期和保质期，超过保质期的食品可能已经腐败变质，食后易引起食物中毒，因此不能购买，C不符合题意；
在购买食品时，应关注食品的成分，看是否符合国家标准，是否都是国家允许的成分，是否有对人体造成危害的成分，D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】绿色食品是指（  ）

A. 绝对没有一点污染的食品    B. 绿颜色的食品

C. 产自良好环境、无污染、安全、优质的食品    D. 定为AA级的食品

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【答案】C

【解析】绿色食品不是绝对没有一点污染的食品，A错误；
绿色食品不是指绿颜色的食品，B错误；
绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称，C正确；
绿色食品分为A级和AA级两类，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】2017年是怀柔区创办食品安全示范区的关键一年，为了增强师生和家长的食品安全意识和责任意识，提升对食品安全知识的认知，区教委采取多种措施做好创建食品安全示范区的宣传工作。下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是

A. 袋装食品尽管过期但没霉变仍可食用    B. 随便采食野生蘑菇

C. 马铃薯发芽了仍可以食用    D. 桶装水应在保质期内饮用完毕

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【答案】D

【解析】袋装产品过了保质期，虽然没有霉变，但原有的细菌、真菌已开始大量繁殖，不能食用，A错误；

在野外采摘的蘑菇有的是有毒的，不能随意的食用，否则容易造成食物中毒，B错误；

吃发芽的马铃薯会中毒，C错误；

桶装水已经消毒、过滤等手段处理，所以应在保质期内饮用完，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列属于安全食品，可以放心食用的是

A. 含“瘦肉精”的火腿肠

B. “地沟油”炸的油

C. 盐水浸泡过的新鲜蔬菜

D. 添加塑化剂的饮料

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【答案】C

【解析】瘦肉精喂养大的猪肉及肉制品中含瘦肉精残留，对人体有极大的危害，不能食用，A不符合题意；
地沟油一般是指将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油，在高温状态下长期反复使用，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用，用“地沟油”炸的热油条不符合食品安全标准，不能食用，B不符合题意；
水果、蔬菜在生长过程中，可能喷洒了较多的农药，而农药的残留主要在果皮、菜叶上，因此新鲜蔬菜水果要用盐水浸泡，可以降低农药残留，C符合题意；
塑化剂，其毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降，D不符合题意。