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【题目】王奶奶最近一到晚上就看不清东西，医生建议王奶奶加强营养，进行食物辅助治疗。在下列食物中，请你帮王奶奶选择需要的食物( )
A. 鸡蛋 B. 西红柿 C. 猪瘦肉 D. 猪肝
【解析】试题分析：维生素A的功能是：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A就会患夜盲症，一到晚上就看不清东西；王奶奶最近一到晚上就看不清东西，说明她体内缺乏维生素A，患了夜盲症，除了口服维生素A外，还要多吃含维生素A丰富的食物，富含维生素A的食物有动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等．
故选：D
【题目】以下做法中能有效预防“大脖子病”的是（ ）
A. 一日三次服用维生素C B. 多吃橘子、苹果等水果
C. 多吃鸡蛋、瘦肉、鱼类等食物 D. 日常炒菜时用加碘食盐
【解析】碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病。国家为了预防大脖子病，在缺碘地区强制推广加碘食盐。另外多吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品，也可以预防“大脖子病”，可见D正确。
【题目】长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症，这是因为（ ）
A. 蔬菜中含有维生素C可转化为维生素A
B. 蔬菜中含有维生素A
C. 蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A
D. 米饭中含有丰富的维生素A
【解析】维生素的种类很多，对人体具有重要的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防夜盲症。可见C符合题意。
【题目】人需要吃东西，这是因为食物能给我们提供所需要的（ ）
A. 营养物质 B. 能量 C. 物质和能量 D. 氧气和能量
【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质；无机盐是构成人体组织的重要原料；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。因此，食物为人体的生长发育提供了物质和能量。
【题目】下列细胞中的物质，都被称为有机物的是（ ）
A. 水、糖类、蛋白质
B. 糖类、脂质、蛋白质
C. 无机盐、氧、核酸
D. 氧、核酸、葡萄糖
【解析】水属于无机物，糖类、蛋白质属于有机物，A错误；糖类、脂质、蛋白质都属于有机物，B正确；无机盐、氧属于无机物，核酸属于有机物，C错误；氧属于无机物，核酸、葡萄糖属于有机物，D错误。
【题目】小明周末要去爬明月山，携带了下列食物，其中不能为他提供能量的是（ ）
A. 面包 B. 牛肉干 C. 香蕉 D. 润田纯净水
【解析】面包含丰富的淀粉，淀粉被消化成葡萄糖，能提供能量，A错误；牛肉干含丰富的蛋白质，蛋白质能提供能量，B错误；香蕉含部分糖分，糖能提供能量，C错误；纯净水不能提供能量，水是构成细胞的主要成分，D正确。
【题目】下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供给物质的是
A. 糖类、脂肪、维生素 B. 蛋白质、脂肪、无机盐
C. 糖类、脂肪、蛋白质 D. 蛋白质、水、无机盐
【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分。糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。
【题目】以下是我们经常吃的食物，请你把他们准确归类，把归类结果字母填写在横线上（每种食物只能属于一种类型）
A．鲫鱼B．马铃薯C．玉米面D．核桃 E．西红柿F．肥猪肉 G．羊奶 H．大豆 M．胡萝卜 N．芝麻
（1）属于含糖类较多的食物是___________
（2）属于含蛋白质较多的食物是___________
（3）属于含脂肪较多的食物是___________
（4）属于含维生素较多的食物是___________．
【解析】（1）属于含糖类较多的食物有：B、马铃薯；C、玉米面；（2）属于含蛋白质较多的食物是：A、鲫鱼；G、羊奶；H、大豆；（3）属于含脂肪较多的食物是：D、核桃；F、肥猪肉；N、芝麻；（4）属于含维生素较多的食物是：E、西红柿；M、胡萝卜。
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