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【答案】 消化道 消化腺 胃 蛋白质 1肝脏 胆囊 小肠 4小肠 维生素 蛋白质 购买食品时看保质期 ，购买有质量安全图标的食品，厨具保持干净等
【解析】观图可知：1肝脏；2胆囊；3十二指肠；4小肠；5胃；6胰腺；7大肠。
（1）人体消化系统包括消化道和消化腺。
（2）消化道中最膨大的部位是5胃，能够暂时储存食物，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用。
（3）1肝脏是人体内最大的消化腺，分泌的胆汁储藏在胆囊中，通过导管流入十二指肠，乳化脂肪。
（4）消化道中最长的部分是4小肠，长约5～6米，是消化吸收的主要场所。
（5）大肠能吸收水、无机盐和维生素。
（6）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。米饭主要提供淀粉类，红烧肉主要提供脂肪，菠菜主要提供无机盐和维生素类，此食谱中无蛋白质类，因此应再添加上富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等。
（7）为保证食品安全，在日常生活中不吃过期食品；购买食品时看保质期 ，购买有质量安全图标的食品，厨具保持干净；举报食品生产经营中的违法行为等。
