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【题目】人需要吃东西，这是因为食物能给我们提供所需要的（ ）
A. 营养物质 B. 能量 C. 物质和能量 D. 氧气和能量
【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质；无机盐是构成人体组织的重要原料；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。因此，食物为人体的生长发育提供了物质和能量。
【题目】下列细胞中的物质，都被称为有机物的是（ ）
A. 水、糖类、蛋白质
B. 糖类、脂质、蛋白质
C. 无机盐、氧、核酸
D. 氧、核酸、葡萄糖
【解析】水属于无机物，糖类、蛋白质属于有机物，A错误；糖类、脂质、蛋白质都属于有机物，B正确；无机盐、氧属于无机物，核酸属于有机物，C错误；氧属于无机物，核酸、葡萄糖属于有机物，D错误。
【题目】常吃海带和紫菜等含碘丰富的海产品可以预防（ ）
A. 侏儒症 B. 大脖子病 C. 呆小症 D. 糖尿病
【解析】碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病。国家为了预防大脖子病，在缺碘地区强制推广加碘食盐。另外多吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品，也可以预防地方性甲状腺肿。
【题目】人体是比较花生仁、核桃仁、小麦仁三种食物所含能量多少的实验示意图，对于该实验，下列说法错误的是（ ）
A. 实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少做出比较
B. 实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏大
C. 为获得较准确的测量结果，应在温度计温度不再升高时记录
D. 实验中水吸收的热量小于这些食物实际所含的能量
【解析】实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，A正确。食物燃烧时，会向周围散失热量，给锥形瓶加罩可以减少热量的损失。实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小，B错误。为获得较准确的测量结果，应在温度计温度不再升高时记录，表明水分已经充分吸收热量，C正确。
实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量，因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量，D正确。
【题目】生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表．以下说法错误的是（ ）
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
20
1
水（毫升）
50
温度上升（℃）
2.2
1.4
3
1.3
A. 实验中，①应该为20
B. 测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底
C. 为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复组
D. 分析结果、花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁
【解析】探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，①应该为20，A正确；在锥形瓶里放入一支温度计。温度计的下端浸入水中，但不要触瓶底，否则处理数据不准确，B错误；要排除偶然因素造成的误差，应该设置重复组，多测几次，以减小误差，提高可信度，C正确；从实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁，D正确。
【题目】在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明（ ）
A. 菠菜中维生素C含量高 B. 菠菜中维生素C含量低
C. 维生素C能使碘液变蓝 D. 青椒中维生素C含量最多
【解析】高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在不同的试管中分别加入同一浓度相同质量的高锰酸钾溶液，然后滴加待测水果汁液或蔬菜汁液使其褪色，滴入的越少，说明水果汁或蔬菜汁中含的维生素C越多，反之越少。因此，在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素C含量较少。故选B。
【题目】为了探究不同果蔬中维生素C的含量，某同学用天平称取了苹果、桔子、梨和番茄等四种果蔬各50克，在研磨和榨取出它们的汁液后发现（ ）
A. 四种汁液体积和质量都相同
B. 四种汁液体积相同，质量不同
C. 四种汁液体积不同，质量相同
D. 四种汁液体积和质量都不同
【解析】为了探究不同果蔬中维生素C的含量，实验中用到了维生素C能够使高锰酸钾溶液褪色的特性。某同学用天平称取了苹果、桔子、梨和番茄等四种果蔬各50克，在研磨和榨取出它们的汁液后发现四种汁液体积和质量都不同。故选D。
【题目】将下列几种营养物质缺乏时可能引起人或植物产生的病症用线连接起来。
【解析】（1）含氮的无机盐能促进细胞的分裂和生长，使枝繁叶茂，缺乏时会叶色发黄，生长缓慢。
（2）维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏时会患神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病等。
（3）含钾的无机盐使植物茎秆健壮，促进淀粉的形成与运输，缺乏时会植株不高，叶边呈火烧状。
（4）维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏时会骨质疏松，易患软骨病。
（5）无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺碘易患地方性甲状腺肿（大脖子病）。
【题目】某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置，对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表：
事物名称
①
请回答下列问题：
（1）该实验探究的问题是：_________________________________
（2）该实验的变量是______________。
（3）实验中，①应为______________。
（4）根据实验结构分析，四种食物中，含能量最多的是____________。
（5）表中温度上升值是测定重复了3次后取的平均值，这样做的目的是______________。
【解析】每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价，食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。
（1）某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置，对不同食物中的能量进行测定，根据表格信息可知：表格中涉及花生仁、黄豆、核桃仁、大米，测量后使水升高的温度不同，因此该实验探究的问题是：不同食物中的能量相同吗？（2）对照实验又叫单一变量实验，只有一个量不同．其它量皆相同的实验。只有一个变量，这就是实验中所有探究的问题，是可以改变的量，即不同的食物是该实验的变量。（3）探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，①应该为50。（4）从实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁。（5）要排除偶然因素造成的误差，应该设置重复组，多测几次，可以减小误差，提高可信度。
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