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【答案】 2mL清水 2号 牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用 淀粉被唾液淀粉酶(或唾液)完全分解了 1、4、5
【解析】在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件都相同的实验,叫对照实验。
(1)为了探究“唾液对馒头有消化作用”,选用1号和2号两支试管作对照试验,其变量为是否有唾液;1试管中有2ml唾液,为保证变量的唯一性,2试管中要加入2ml清水,2号是对照组。
(2)1试管加入的是馒头碎屑,且与唾液充分混合,这一过程模拟的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用;3试管加入的是馒头块,且不进行搅拌,馒头块中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化,加入碘液后变蓝。1号试管中的淀粉由于与唾液充分混合,淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部变成了麦芽糖,遇碘不变蓝。
(3)1、4、5号试管所不同的是温度,所以为了探究“温度对馒头消化作用的影响”,应选用1、4、5号试管进行实验。