福建省莆田市第七中学冀教版七级生物下册：2.2.1食物在口腔中的消化 测试卷

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（　　）

A. 可品味食物    B. 可减轻胃肠负担

C. 可将淀粉彻底分解    D. 防止食物误入气管

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】食物中的淀粉在口腔内进行物理消化和化学消化。在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖，大部分麦芽糖在小肠里被消化吸收。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化。此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重肠道的负担。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列哪种食物能在口腔中被消化（　　）

A. 牛奶    B. 矿泉水    C. 米饭    D. 可乐

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】C

【解析】淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收。蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化；脂肪只能在小肠内被消化。无机盐是小分子物质，可以直接被吸收。米饭的主要成分是淀粉，能在口腔中被消化。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】口腔内有三对__________，能分泌_________，可以初步消化淀粉。

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  唾液腺  唾液

【解析】消化系统的消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺包括唾液腺、肝脏和胰腺，小腺体包括胃腺和肠腺。口腔内有三对唾液腺，能分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉初步消化成麦芽糖。

题型：判断题 ※难度：较易

【题目】判断题

（1）细嚼馒头，会感到甜味，是因为馒头中的淀粉被转化为麦芽糖。      （____）

（2）口腔在整个消化过程中，仅起到嚼烂食物的作用。                  （______）

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  对  错

【解析】（1）馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。说法正确。

（2）食物在口腔里经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌，使食物与消化液充分混合，这属于物理消化；口腔里有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化为麦芽糖，这属于化学性消化。因此，口腔在整个消化过程中，不仅起到嚼烂食物的作用，还能初步消化淀粉。题干说法错误。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（  ）

A．牙齿咀嚼                       B．舌搅拌

C．口腔分泌唾液淀粉酶             D．与以上三条都有关

 

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】D

【解析】

试题分析：口腔中的牙齿能切碎和磨碎食物，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，都有利于食物的消化；口腔里有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液。

	物质	温度	时间	碘液	现象
A	馒头碎屑+清水	37℃	3分钟	加	？
B	馒头碎屑+唾液	37℃	1分钟	加	变蓝
C	馒头碎屑+唾液	37℃	2分钟	加	部分变蓝
D	馒头碎屑+唾液	37℃	3分钟	加	不变蓝

 

（1）A试管将会出现的现象是   。

（2）A和D试管是一组对照实验，探究的是_      。

（3）B、C和D三支试管是一组对照实验，探究的是        。

（4）根据第(3)小题，你认为吃饭时应该（ ）

A.狼吞虎咽       B.细嚼慢咽

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】（1）变蓝

（2）唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

（3）淀粉的消化需要一定的时间

（4）B

【解析】试题分析：⑴、A试管中没有消化馒头的消化液，因此，馒头中的淀粉不被分解，加入碘液后，淀粉变蓝。⑵、A与D的实验变量是唾液的有无，由此可以探究唾液对淀粉的消化作用。

⑶、BCD除了水浴加热时间不同，其他处理都相同，由此可见，加热时间越长，淀粉消化越彻底，由此可以探究淀粉的消化需要一定的时间。

⑷、根据第⑶小题可知，细嚼慢咽可以促进食物中淀粉的消化。故选B

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】向试管中加入2毫升1%的淀粉溶液和2毫升唾液，混匀后置于37 C温水中保温10分钟，冷却后向试管中滴加碘液，结果没有变成蓝色。那么试管中除了碘液的成分外，还有（    ）。

A．葡萄糖和有活性的淀粉酶

B．麦芽糖和有活性的淀粉酶

C．葡萄糖和无活性的淀粉酶

D．麦芽糖和无活性的淀粉酶

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】

试题分析：淀粉遇碘变蓝色，是淀粉的特性。在盛有2毫升淀粉糊的试管中注入2毫升唾液溶液，振荡后，放在37℃的温水中保温10分钟。取出试管冷却并滴入2滴碘酒，结果试管内不变蓝，说明淀粉被分解成了麦芽糖。试管中除了碘液的成分外还有麦芽糖、有活性的淀粉酶。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下表是某同学做唾液淀粉酶的消化作用的实验记录，探究唾液淀粉酶对淀粉的分解需要（　　）

试管编号	加入物质	温  度	加入碘液后的现象
1	浆糊+唾液	37℃	不变蓝
2	浆糊+唾液	0℃	变蓝

 

 

A. 需要适宜的PH值    B. 需要适宜的温度

C. 只对一种物质走作用难度    D. 效率很高

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】B

【解析】酶的活性受温度和PH值的影响。食物的消化主要与消化酶有关，消化酶的消化作用受温度的影响，温度过高或过低消化酶的消化能力下降。37℃接近口腔的温度，此时唾液淀粉酶的活性最强。1号和2号试管形成对照实验，对照组是1号试管，实验组是2号试管，实验的变量是温度，其它条件相同，1号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已分解，2号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解，通过对比可知，酶的活性的发挥需要适宜的温度。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如下图是《观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》的实验步骤示意图，请观察思考后回答问题．

（1）请你整理出正确的实验操作顺序，从先到后依次是_______________________（填字母）。

（2）实验结果：2号试管里的浆糊未变成蓝色，这说明了____________________________。

（3）把水浴温度换为100℃，加碘后1号试管现象_________，2号试管现象________________。

+ 【答案解析】  (点击展开)- 【答案解析】  (点击折叠)

您是尊贵的VIP会员，免费查看答案

【答案】  B→E→A→D→C  唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉分解了  变蓝  变蓝

【解析】由图可知：（A）表示向1、2号两支试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液；（B）表示制备淀粉浆糊；（C）表示向两支试管中各滴加两滴碘液，1号试管变蓝色；（D）表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；（E）表示在1、2号两支试管中各放入等量的浆糊。

（1）“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。所以该实验操作顺序，从先到后依次是B→E→A→D→C。
（2实验结果：唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管里的浆糊不变成蓝色，这说明了唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉转变成了麦芽糖。淀粉遇碘变蓝色，1号试管里的浆糊变成蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。
（4）因为酶起作用的最适宜温度是37℃，所以实验装置要放入37℃温水中处理。若将两支试管放入100℃恒温水浴锅中，10分钟后取出冷却滴加2mL碘液，1号试管里的浆糊变成蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。2号试管的实验现象是变蓝，出现这种现象的原因是温度过高，唾液淀粉酶失去活性。