学易试卷君之每日一题：食物中的营养物质

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列营养成分中，既不作为细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量的有机物是

A. 糖类

B. 蛋白质

C. 维生素

D. 无机盐

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【答案】C

【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量，维生素既不是构成细胞的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体细胞的重要原料。水是细胞的主要组成成分。可见C符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是因为（   ）

A. 葡萄糖能为人体提供能量    B. 葡萄糖能提高神经系统的兴奋性

C. 葡萄糖能直接消灭病原体    D. 葡萄糖能预防坏血病

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【答案】A

【解析】试题分析：病人不能从食物中获得糖类时，需要点滴葡萄糖，这是因为糖类是人体主要的供能物质，葡萄糖进入人体后通过呼吸作用被氧化分解释放出能量，供人体各项生命活动的需要。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】平日我们吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的   营养物质是   （  ）

A. 糖类    B. 脂肪    C. 维生素    D. 蛋白质

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【答案】A

【解析】糖类是主要的供能物质，葡糖糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，我们平时所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的就是糖类，A符合题意；

脂肪是备用能源，在肥肉、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪，B不符合题意；

维生素是对人体起重要作用的微量元素，在不同的食物中含量一般都很少，C不符合题意；

蛋白质主要与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，奶、蛋、鱼、肉等食物中蛋白质的含量丰富，D不符合题意。