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【答案】(1)2毫升清水;
(2)1号和3号;
(3)不变;
(4)模拟口腔(人体)温度或“唾液淀粉酶活性最强”(符合题意即可);
(5)唾液中的唾液淀粉酶
【解析】
试题分析:(1)要探究唾液对淀粉的消化作用,应以唾液为变量设置一组对照实验,因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照;
(2)1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验,该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化;
(3)1号试管中的馒头遇到碘液不变蓝,原因是淀粉已经全部被分解;
(4)将3支装有浆糊的试管放入37℃温水中,恒温10分钟的目的是:使唾液淀粉酶有充分的作用时间;
(5)人体的口腔与唾液腺相连,唾液腺可以分泌唾液,通过导管进入口腔.唾液中有淀粉酶,淀粉无甜味,但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下,水解为麦芽糖,麦芽糖有甜味,因此口腔中能够使淀粉发生初步分解的是唾液中含有的唾液淀粉酶。