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【答案】 B 蛋白酶 蛋白质 胃液 清水 37 ℃ 2mL蛋花液 2mL盐酸 试管甲
【解析】(1)②实验材料选择和制备:根据胃液中酶的作用,实验材料中应选择B(填标号)并各取2ml,分装在甲、乙两个试管中,原因是胃液中含有蛋白酶和所选材料含有较多的蛋白质。
③对照试验所要探究的条件就是唯一变量实验,因此“验证胃液的化学性消化”实验中唯一的变量是胃液的有无。在上表中甲试管对应的①加入2mL胃液,乙试管对应的②加入2mL蒸馏水。人体正常的温度是37℃左右,此时酶的消化作用最强,因此甲、乙试管的水浴温度③应是37℃,“保温约20-30分钟”。
(2)“如果要进一步验证胃液的消化作用在于酶,而不是盐酸”,则实验的唯一变量是盐酸的有无。“可以在上述实验中再加一个试管丙”,试管丙内分别在④和⑤应加入2ml蛋花液和2ml盐酸。试管丙应和试管甲形成对照。