广东省揭阳市揭西县七级下学期期中考试生物试卷

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是

①糖类    ②蛋白质       ③脂肪         ④水         ⑤无机盐

A. ①④⑤    B. ①②④    C. ③④⑤    D. ①②③

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【答案】D

【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。可见D符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】向面粉溶液中滴加碘液变成蓝色，说明面粉中含有

A. 维生素C    B. 蛋白质    C. 无机盐    D. 淀粉

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【答案】D

【解析】淀粉等糖类是主要的供能物质，淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，一般用滴加碘液的方法来检验淀粉的存在。在面粉溶液中滴加碘液，结果发现变成蓝色，说明面粉溶液中含有淀粉。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】构成组织细胞的基本物质是

A. 蛋白质    B. 糖类    C. 水    D. 脂肪

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【答案】A

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，故A正确；
糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；故B错误；

水是构成细胞的主要成分，约占细胞物质总含量的75%-80%，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。故C错误；

脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建，故D错误。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】有些儿童常服钙片，仍表现出缺钙的症状，原因可能是

A. 缺乏维生素A    B. 缺乏维生素C    C. 缺乏维生素D    D. 缺乏维生素B

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【答案】C

【解析】无机盐是构成人体组织的重要原料。例如，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分。维生素D能促进人体对钙磷的吸收，如果体内缺乏维生素D，即使常服钙片，仍然会缺钙。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体细胞中含量最多的营养物质是

A. 水    B. 维生素    C. 无机盐    D. 糖类

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【答案】A

【解析】组成细胞的物质既有有机物又有无机物。无机物有水分和无机盐，有机物有糖类、蛋白质、核酸和脂类。在细胞的组成成分中，无机物中的水是最主要的成分，约占细胞物质总含量的75%-80%。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列饮食习惯中，不正确的是（  ）

A．一日三餐，按时进餐    B．不暴饮暴食，荤素合理搭配

C．饮食多样化，不挑食    D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐

 

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【答案】D

【解析】

试题分析：合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．缺乏某些营养素会引起营养缺乏病．可见D的饮食习惯不正确．

故选：D

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】膳食中不搭配蔬菜水果，会造成身体缺乏

A. 蛋白质和淀粉    B. 维生素和脂肪

C. 无机盐和水    D. 维生素和无机盐

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【答案】D

【解析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。无机盐在人体内的含量也很少，但作用很大，一旦缺乏也会患相应的疾病。蔬菜、水果中含丰富的维生素和无机盐。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】空气和食物的共同通道是

A. 鼻    B. 咽    C. 食管    D. 喉

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【答案】B

【解析】消化系统由消化道和消化腺构成，其中的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。呼吸系统由呼吸道和肺构成。呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，通过二者对比可知：咽是空气和食物的共同通道。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体中消化和吸收的主要场所是（ ）

A. 口腔    B. 胃    C. 小肠    D. 大肠

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【答案】C

【解析】试题分析：人体各段消化道对食物的消化和吸收能力是不同的，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】小明的妈妈患了肝炎，医生要求她少吃的食物是

①蔬菜    ②面条    ③肥肉    ④油煎饼    ⑤鱼

A. ①⑤    B. ②③    C. ④⑤    D. ③④

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【答案】D

【解析】胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化。胆汁中虽然不含消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。③肥肉和④油煎饼中都含有丰富的脂肪，因此患了肝炎的病人，分泌的胆汁减少，影响了脂肪的消化，应该少吃。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列有关人体消化系统的描述，不正确的是

A. 消化系统由消化管和消化腺两部分组成    B. 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要部位

C. 所有的消化腺都能分泌消化液    D. 所有的消化液都含有消化酶

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【答案】D

【解析】消化系统包括消化道和消化腺。故A正确。
在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化。所以小肠是消化和吸收的主要场所。故B正确。
消化腺分为大消化腺和小腺体，大消化腺包括肝脏、胰腺和唾液腺，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺体有肠腺和胃腺，肠腺能分泌肠液，胃腺能分泌胃液。故C正确。
胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，只是对对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化。故D错误。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】呼吸运动是指呼气和吸气两个动作，呼吸运动的完成依赖于（    ）。

A．肺泡的弹性

B．气体分子的扩散

C．呼吸肌的收缩和舒张

D．氧和二氧化碳的交换

 

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【答案】C

【解析】

试题分析：呼吸运动的过程是：平静吸气时，膈肌与肋间肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，肺随之扩大，形成主动的吸气运动；当膈肌和肋间外肌舒张时，肋骨与 胸骨因本身重力及弹性而回位，结果胸廓缩小，肺也随之回缩，形成被动的呼气运动。可见呼吸运动是由呼吸肌的收缩和舒张引起的。

考点: 肺与外界气体的交换。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体内具有运输氧和部分二氧化碳的血细胞是

A. 血小板    B. 白细胞    C. 红细胞    D. 以上都不是

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【答案】C

【解析】红细胞中富含血红蛋白，血红蛋白在氧含量高的地方与氧结合，在氧含量低的地方与氧分离，可见红细胞具有携带氧的功能，此外还能运输部分二氧化碳；白细胞能够变形穿透毛细血管壁，吞噬细菌，对人体具有防御功能；血小板能够堵塞伤口，其中还含有促进血液凝固的物质，起止血和加速凝血的作用。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】手指被蹭破，少量出血后能很快自行凝固止血，血液中能促进血液凝固的是

A．血浆             B．红细胞           C．白细胞           D．血小板

 

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【答案】D

【解析】

试题分析：血浆的主要功能是运输物质和血细胞，A错误；红细胞的主要功能是运输氧气，B错误；白细胞的主要功能是吞噬病菌，防御和保护，C错误；血小板的功能是止血和加速凝血，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】小强在探究血液的组成成分时，在新鲜的鸡血内加入抗凝剂，静置一段时间后，下列图示中正确的是

A. A    B. B    C. C    D. D

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【答案】A

【解析】A中加入抗凝剂，A分层，上面的是血浆，下面的是血细胞，故A正确。
B、C中没有加入抗凝剂，B凝固，上面析出的是血清，下面的是血块，故BC错误。
D中加入抗凝剂，D分层，上面的是血浆，下面的是血细胞，故D错误。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】患有急性肺炎的病人验血时，往往会出现下列哪种现象

A. 白细胞增多    B. 红细胞减少    C. 血小板减少    D. 血红蛋白减少

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【答案】A

【解析】白细胞的主要功能为吞噬病菌、防御和保护等。当病菌侵入人体后，白细胞能穿过毛细血管壁进入组织，聚集在发炎部位并将病菌吞噬，炎症消失后，白细胞数量恢复正常。因此患急性肺炎的病人验血，往往会出现白细胞增多的现象。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列有关血管的叙述中，正确的是

A. 动脉管壁厚，管内血流速度快    B. 静脉内都有静脉瓣，动脉内都有动脉瓣

C. 毛细血管内红细胞快速、单行通过    D. 无偿献血或病人打“点滴”时，针头刺入动脉

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【答案】A

【解析】动脉管壁厚，弹性大，管内血流速度快，故A正确；
静脉管内都有静脉瓣，动脉管内无瓣膜，故B错误；
毛细管内血流速度非常慢，只允许红细胞单行通过，故C错误；
静脉血管一般都位于浅表部位，且压力小，容易止血，所以无偿献血或病人打“点滴”时，针头刺入静脉，故D错误。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】某人因事故导致血管破裂，鲜血从血管里喷射出来，则破裂的血管可能是

A. 静脉    B. 动脉    C. 毛细血管    D. 不确定

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【答案】B

【解析】动脉出血颜色鲜红，血流较快，常呈喷射状，因此某人因事故而导致血管破裂，鲜血从血管里喷射出来，则可能破裂的血管是动脉。动脉出血时要在受伤动脉的近心端止血。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下图是某同学在显微镜下观察到的金鱼尾鳍内血液的流动图，请根据各血管中血液的流动方向判断甲、乙、丙三条血管各属于

A. 小动脉、小静脉、毛细血管

B. 小静脉、小动脉、毛细血管

C. 毛细血管、小动脉、小静脉

D. 小静脉、毛细血管、小动脉

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【答案】B

【解析】试题分析：用显微镜观察小鱼尾鳍时，判断动脉、静脉和毛细血管的依据是：从主干流向分支的血管是动脉，里面的血液流动比较快；由分支汇集而成的血管是静脉，里面血液流动比较慢；毛细血管是连通与最小的动脉和最小的静脉之间的血管，其中毛细血管的特点是：管腔最细，只允许红细胞单行通过，管壁最薄，只有一层上皮细胞构成，血流速度最慢，这些特点都有利于血液与组织细胞间进行物质交换。从图中血液流动方向看出甲血管由分支流向主干，因此是静脉；乙血管由主干流向分支，因此是动脉；丙血管是连通与最小的动脉和最小的静脉之间的，因此是毛细血管。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体呼吸系统的组成包括

A. 喉和气管    B. 鼻腔和气管    C. 呼吸道和肺    D. 支气管和肺

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【答案】C

【解析】组成呼吸系统的器官有：鼻腔、咽、喉、气管、支气管、肺，其中，鼻腔、咽、喉、气管、支气管是气体进出肺的通道，称为呼吸道，有清洁、湿润、温暖吸入的空气的作用，肺是气体交换的场所。因此呼吸系统由呼吸道和肺两部分组成。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】气体从外界进入人体血液中的路线正确的是

A. 鼻→咽→喉→支气管→气管→肺    B. 鼻→咽→喉→气管→支气管→肺

C. 鼻→咽→喉→气管→肺→支气管    D. 鼻→气管→咽→喉→支气管→肺

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【答案】B

【解析】呼吸系统由呼吸道和肺两部分组成。人体呼吸系统的组成按顺序排序正确的是：鼻、咽、喉、气管、支气管、肺，肺由许多肺泡构成，外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡的壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这些特点都有利于肺泡内是气体进入血液。因此气体从外界进入人体血液中的路线正确的是鼻→咽→喉→气管→支气管→肺。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列哪项与肺泡完成气体交换无直接关系(    )

A．肺泡最小，数目很多                   B．肺泡外缠绕着毛细血管 

C．支气管入肺后反复分支                 D．肺泡壁由一层细胞构成

 

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【答案】C

【解析】

试题分析：肺是呼吸系统的主要器官，是气体交换的主要场所，肺泡是气体交换的主要部位。肺泡数目极多，增大了肺进行气体交换的面积，肺泡外包绕着毛细血管，有利于气体在肺泡和毛细血管内的血液之间进行气体交换，肺泡壁只有一层上皮细胞，有利于物质出入。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列物质中，哪种不是细胞生活过程中产生的代谢废物?       (    )

A. 尿素    B. 粪便    C. 二氧化碳    D. 水分

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【答案】B

【解析】试题分析：排泄是细胞代谢终产物排出体外的过程，如水、无机盐和尿素、二氧化碳等。排泄的途径有三条：皮肤排出汗液；泌尿系统排出尿液；呼吸系统排出二氧化碳和水。体内的粪便是食物吸收完营养物质后剩下的食物残渣，体内粪便排出体外的过程叫排遗。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】有人说“尿液和汗液一样”，这里说的“一样”指的是

A. 颜色    B. 排出的量    C. 气味    D. 成分

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【答案】D

【解析】人体细胞代谢活动产生的废物，如二氧化碳、水、无机盐、尿素等，它们属于代谢终产物，它们排出体外的过程称为排泄，其途径主要有三条：呼吸系统呼出气体、泌尿系统排出尿液、皮肤排出汗液。呼吸系统呼出的气体，主要是二氧化碳和少量的水蒸气；
皮肤能产生汗液，排出一部分水、无机盐和尿素；大部分的水、无机盐和尿素通过泌尿系统以尿的形式排出体外，是排泄的主要途径。可见汗液与尿液的成分是一样的。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】泌尿系统中，形成尿液的器官是

A 肾脏        B.输尿管         C.膀胱         D.尿道

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【答案】A

【解析】泌尿系统的组成和功能：①肾脏-形成尿液；②输尿管-输送尿液；③膀胱-暂时贮存尿液；④尿道-排出尿液。尿液的形成主要经过滤过和重吸收两个连续过程。当血液流经肾小球和肾小囊壁时，除血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质都可以经肾小球过滤到肾小囊中。肾小囊中的液体称为原尿。人体每天形成的原尿大约150升。当原尿流经肾小管时，全部葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，送回到血液里，而剩下的水和无机盐、尿素等就形成了尿液。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】肾脏的结构和功能的基本单位是（     ）

A. 肾小球    B. 肾小囊    C. 肾小管    D. 肾单位

 

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【答案】D

【解析】试题分析:肾脏是泌尿系统的主要噐官，由皮质、髓质和肾盂组成，由100多万个肾单位组成，肾单位由肾小体和小肾管两部分，肾小体由肾小球和肾小囊构成。尿的形成包括肾小球的滤过和肾小管的重吸收。因此，肾单位是肾脏的结构和功能单位。故选项D说法正确，符合题意。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】排泄是人体将____________________以及多余的___________________________排出体外的过程。其意义是，将___________________排出体外，调节体内_________________________的含量平衡，维持细胞______________________的稳定。

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【答案】  代谢废物  水分和无机盐  代谢废物  水分和无机盐  生活环境

【解析】排泄是细胞代谢终产物排出体外的过程，细胞代谢终产物有水、无机盐和尿素、二氧化碳等。排泄的途径有三条：一、二氧化碳和水以气体的形式通过呼吸系统由肺排出；二、水分、无机盐和尿素通过汗腺分泌汗液通过皮肤排出；三、大部分的水、无机盐和尿素通过肾脏形成尿液通过泌尿系统排出。排泄对于人体进行正常生命活动具有重要的意义，不仅可以排出代谢废物，而且还可以调节体内水和无机盐的平衡，维持组织细胞生活环境的稳定。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】泌尿系统由____________、_____________、______________和尿道组成。

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【答案】  肾脏  输尿管  膀胱

【解析】泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成。肾脏是形成尿液的器官、输尿管的作用是将肾脏形成的尿液输送到膀胱、膀胱的作用是暂时储存尿液、尿道的作用是排出尿液。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解释放能量的过程叫______．

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【答案】呼吸作用

【解析】呼吸作用指的是生物体细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量、供生物生命活动的需要的过程，呼吸作用进行的场所为线粒体，表达式为：有机物+氧→二氧化碳+水+能量。呼吸作用是在细胞内一系列酶的作用下发生的化学反应，它的根本意义在于为生命活动提供动力。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】肺的换气是指___________和____________之间进行氧气和二氧化碳的交换，这个过程是通过

_________________实现的，其结果是____________转变成________________。

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【答案】  血液  肺泡  气体扩散  静脉血  动脉血

【解析】肺的换气是指肺泡与血液间进行气体交换。当血液流经肺部毛细血管时，肺泡中氧的浓度最高，血液中二氧化碳浓度低，这时发生了气体扩散作用。血液中的二氧化碳扩散进入肺泡，肺泡中的氧扩散进入血液。这样血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】组织换气是指_____________和______________之间进行氧气和二氧化碳的交换，结果是__________________转变成______________，同样是通过_________________实现的。

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【答案】  血液  组织细胞  动脉血  静脉血  气体扩散

【解析】组织换气是指血液与组织细胞之间进行的氧气与二氧化碳的交换过程，当血液流经组织细胞周围的毛细血管时，血液中的氧气浓度比组织细胞中的氧气浓度高，而血液中的二氧化碳浓度比组织细胞中的二氧化碳浓度低，因此血液中的氧气扩散进入组织细胞，组织细胞中的二氧化碳扩散进入血液，这样，血液就从含氧气较多、颜色鲜红的动脉血变成了含氧气少、颜色暗红的静脉血。因此，这个气体交换的过程也是通过气体扩散作用实现的，气体交换的结果是使动脉血转变为静脉血。

题型：综合题 ※难度：较难

【题目】心脏是血液循环的动力器官，根据心脏的结构图回答问题

（1）心脏主要有_________组成，②指的是与右心室相连的血管，该血管的名称是__________________。

（2）心脏的四个腔中，③的名称是_______________。

（3）人体血液循环可以分为体循环和肺循环，体循环的过程可表示为③→①→动脉→________________________________→静脉→上下腔静脉→右心房。

（4）流入右心房的血液与③内的血液相比较，氧气含量发生了怎样的变化？________________________。

（5）血液循环包括__________________和_________________两部分。

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【答案】  心肌  肺动脉  左心室  全身毛细血管网  氧气减少  体循环  肺循环

【解析】图中：①主动脉，②肺动脉，③左心室，④右心室。

（1）心脏主要有心肌组成，在心脏的四个腔中②肺动脉与右心室相连。
（2）在心脏的四个腔中③左心室与主动脉相连。

（3）（5）根据循环途径的不同，血液循环分为体循环和肺循环两部分；其中体循环是指血液由左心室流入主动脉，流经各级动脉、全身各处毛细血管网，全身各级静脉，再由上、下腔静脉流回右心房的循环；在体循环中，从左心室射入主动脉的动脉血，流经组织处毛细血管时，血液中的氧气进入组织细胞，组织细胞中的二氧化碳进入血液，这样，经过体循环，血液由动脉血变成了静脉血，如图：
。

（4）③左心室内的血液为动脉血，经组织细胞处的物质交换后，动脉血变为静脉血由上下腔静脉流入右心房，因此氧气含量减少了。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】人体血液中的氧气通过扩散作用进入红细胞后，与_______________结合，以氧合血红蛋白的形式运输；而大部分二氧化碳在__________中运输。

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【答案】  血红蛋白  血浆

【解析】红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白，红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白；血红蛋白在氧含量高的地方，与氧容易结合，在氧含量低的地方，又与氧容易分离。血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能；血浆的主要成分是水，占91%～92%，还含有多种维持人体生命活动所必需的营养物质。另外血浆中还含有一些体内产生的废物，血浆能运载血细胞，运输养料和二氧化碳等废物。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】ABO血型系统包括_______、_______、_______和_______四种血型，输血的时候应以输入_____________

为原则。

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【答案】  A  B  O  AB  同型血

【解析】人类的血型系统分为A型、B型、AB型、O型四种，如果大量输血的话，有时输进来的凝集素来不及稀释，也可能引起凝集反应。因此，输血时应该以输入同型血为原则。

题型：综合题 ※难度：较难

【题目】某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验 ：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
有无唾液	2ml唾液	A	2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

 

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处加入___________，与1号试管起__________________作用。

（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用______________和_______________两只试管进行对照实验。

（3）实验结果是________号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是_________________。

（4）有的同学提出“出来以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置____________（填“有”或“无”）必要。

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【答案】  清水  对照  1  3  1  淀粉已被分解为麦芽糖  无

【解析】（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，唯一不同的变量是唾液，除有无唾液外，其它条件都相同，因此，在2号试管的A处加入2mL清水，与1号试管起对照作用。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，唯一不同的变量是牙齿的咀嚼、舌的搅拌，因此应选用1、3两支试管进行对照实验。
（3）1号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；2号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；3号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝。所以实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶消化为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。
（4）有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。第四个试管的设置无必要，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量。