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【题目】牙龈经常出血的人,体内可能缺乏的维生素是
A. 维生素A B. 维生素E C. 维生素B D. 维生素C
【解析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充。
【题目】小红在吃樱桃吋将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是（ ）
A. 口腔→咽→胃→大肠→食道→小肠→肛门
B. 口腔→小肠→胃→咽→食道→大肠→肛门
C. 口腔→食道→小肠→胃→咽→大肠→肛门
D. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
【解析】消化道是食物消化的通道，由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，所以小红在吃樱桃时将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。
【题目】人体最主要的消化和吸收器官是（ ）
A. 胃 B. 小肠 C. 大肠 D. 消化道
【解析】小肠的长度长、内表面积大，同时含有多种消化酶，因此，小肠是人体消化和吸收的主要场所。故选B。
【题目】维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要作用。下列疾病中，不属于维生素或无机盐缺乏症的是（ ）
A. 夜盲症 B. 地方性甲状腺肿
C. 坏血病 D. 镰刀型细胞贫血症
【解析】夜盲症是缺少维生素A引起的，地方性甲状腺肿是缺点引起的甲状腺激素分泌不足，使甲状腺增生引起的，坏血病是由于缺少维生素C引起的疾病，镰刀型细胞贫血症是遗传病，红细胞异常引起的。故选D。
【题目】组成人体细胞的主要成分是（ ）
A. 有机物 B. 水 C. 蛋白质 D. 糖类
【解析】水约占体重的60%～70%，是细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。无机盐是构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）。蛋白质由氨基酸组成，是构成人体细胞的基本物质；糖类人体最重要的供能物质。
【题目】抗美援朝战场上，有些志愿军将士到傍晚时看不清东西，你认为应给志愿军提供下列哪些食品（ ）
A. 大米、白面 B. 黄瓜、西红柿 C. 玉米、胡萝卜、动物肝脏 D. 粗粮
【解析】志愿军战士到傍晚时眼睛就看不清东西是夜盲症的表现，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，因此志愿军战士要补充富含维生素A的食物。大米和白面中主要富含淀粉，故A错误；黄瓜和西红柿等蔬菜中含有丰富的维生素C，故B错误；动物肝脏、鱼肝油等食物中富含维生素A，玉米米、胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，可用以防治夜盲症，故C正确；全谷物、糙米等粗粮中含维生素B1丰富，故D错误。
【题目】合格的胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激（ ）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
【解析】试题分析：食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、 脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；可见胃对淀粉没有消化作用，人们利用这个特性，把对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制 成的胶囊里直接吞服，这样就可以避免药物对胃的刺激。
【题目】初中生正处于青春期，生长发育旺盛，饮食上需要适量的蛋白质来满足身体的生长发育．下列食物中能满足这一要求的是（ ）
A. B. C. D.
【解析】新鲜蔬菜和水果中富含维生素和部分无机盐，AD不符合题意；瘦肉含丰富的蛋白质，能满足身体的生长发育，B符合题意；果汁含维生素，不能满足身体的生长发育，C不符合题意。
【题目】如图是组成人体消化系统的部分消化器官，下列叙述正确的是（ ）
A. ①分泌的消化液可以初步消化蛋白质
B. ①③④能分泌消化脂肪的酶
C. ③分泌的消化液含有多种消化酶
D. ②是消化食物和吸收营养物质的主要器官
【解析】①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，不能消化蛋白质，A错误；①肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶；②是胃，胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化；④小肠，分泌肠液，含有多种消化酶，B错误；③是胰腺，胰腺能够分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能够消化脂肪、蛋白质、糖类等，C正确；④是小肠，是消化道中最长的一段，分泌肠液，含有多种消化酶，是消化食物和吸收营养物质的主要器官，②是胃，D错误。
【题目】如图为某同学研究人体消化的图解，图二中曲线Y在人体内消化的部位是图一中的什么结构？（ ）
A. ②胃 B. ①口腔和④小肠 C. ②胃和⑤小肠 D. ⑤小肠
【解析】图二中A口腔、B咽、食管、C胃、D是小肠、E是大肠。
图二中Y在C胃内开始消化，所以是蛋白质。蛋白质在胃内进行初步消化，在小肠里被消化为氨基酸。图中②是胃，⑤是小肠。
【题目】全天的热量分配比例最好为 ( )
A. 早餐30%、午餐40%、晚餐30% B. 早餐30%、午餐30%、晚餐40%
C. 早餐40%、午餐30%、晚餐30% D. 早餐20%、午餐40%、晚餐40%
【解析】为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。六类营养物质和膳食纤维都是人体所必需的，糖类是人体最重要的供能物质，人体生命活动所需的能量主要来自于糖类。人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
【题目】图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于 37℃温水中10 分钟，以下说法正确的是（ ）
A. 滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色
B. ②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用
C. 本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D. ①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
【解析】、①试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①试管不变蓝色、②、③变蓝色，A错误；②与③有两个变量唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，因此②、③不能形成对照，B错误；该实验设置了两组对照实验：①号试管与②号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；①号试管与③号试管以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用，C错误；①与②对照，唯一的变量是唾液，因此可探究唾液对馒头的消化作用，D正确。
【题目】下列各组营养成分中，都不是人体内的能源物质，但对维持生命活动却很重 要的是（ ）
A. 糖类、维生素 B. 维生素、无机盐
C. 蛋白质、脂肪 D. 水、蛋白质
【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。
【题目】测定花生仁和核桃仁中的能量，设置的实验装置和测得的实验数据见下表，
以下说法错误的是（ ）
1 克花生仁燃烧放 出的能量（单位： 焦）
1 克核桃仁燃烧放 出的能量（单位： 焦）
第一次
7350
11840
第二次
8110
11960
第三次
9320
12200
平均值
8260
12000
A. 进行了对照实验，变量是温度
B. 进行了重复实验，取平均值可减少误差
C. 比较两组数据可得出：单位质量的核桃仁含能量比花生仁多
D. 该实验测出的数据比实际值低，故实验过程应尽量减少种子燃烧时热量的散 失
【解析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，实验是测定花生仁和核桃仁中的能量，进行了对照实验，变量是种子的类型，A错误；为了尽量减少实验结果的误差，避免偶然性，提高实验结果的可信度，因此应该对表格中的数据进行计算取平均值，B正确；比较两组数据可得出：单位质量的核桃仁含能量比花生仁多，C正确；该实验测出的数据比实际值低，故实验过程应尽量减少种子燃烧时热量的散失，D正确。
【题目】能够消化糖类、蛋白质和脂肪的消化液是（ ）
A. 胆汁 B. 胰液 C. 唾液 D. 胃液
【解析】胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，对脂肪进行物理性消化，不能消化糖类和蛋白质，A错误；胰腺分泌的胰液含多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，B正确；唾液里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化，C错误；
胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，对脂肪和糖类不能消化，D错误。
【题目】下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
①糖类
②脂肪
③蛋白质
④水
⑤维生素
A. ①④⑤ B. ①②④ C. ①②③ D. ①②⑤
【解析】分析：
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输 ，维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。
解答：
食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐不能为人体提供能量，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质 。
故选：C
【题目】下列关于小肠结构与吸收功能相适应的特点的叙述中，不正确的是（ ）
A. 内表面具有皱襞和小肠绒毛 B. 小肠绒毛中有许多毛细血管
C. 小肠和胃相连 D. 小肠长5～6米
【解析】试题分析：小肠是消化道中最长的一段．是消化和吸收的主要器官。与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。小肠和胃相连与其吸收功能无直接关系。
【题目】图中甲图所示的是与小肠相通的消化腺，乙图所示的是小肠的结构特点，其中与其功能相适应特点的叙述不正确的是（ ）
A. 小肠中有肠液，胰液、胆汁，对营养物质的消化具有重要作用
B. 小肠长、面积大，有利于营养物质的吸收
C. 小肠表面有许多皱襞和绒毛，扩大小肠面积，有利于营养物质的吸收
D. 小肠绒毛内有丰富毛细血管且小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，有利于营养物质的消化
【题目】在人体下列各组器官中，既具有消化功能又具有吸收功能的一组是（ ）
A. 口腔、胃 B. 胃、大肠 C. 胃、小肠 D. 小肠、大肠
【解析】在各段消化道中，口腔能够初步消化淀粉，但对营养物质没有吸收能力；胃能够初步消化蛋白质，也能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是消化和吸收营养物质的主要器官；大肠对食物没有消化能力，但能够吸收少量的水、无机盐和维生素。因此各段消化道中既有消化作用，又有吸收功能的器官是胃和小肠。
【题目】在“探究不同食物贮存能量的差异”活动中,小明采取了许多措施减小实验的误差,其中不科学的做法是
A. 点燃花生仁后立即将它放入热量测定仪中
B. 将温度计取出后进行读数记录水温
C. 将花生仁充分燃烧,直到变成不能再燃烧的灰白色的灰
D. 等燃烧结束后立即记录温度计的数值
【解析】点燃花生仁后立即将它放入热量测定仪，防止热量散失过多，造成误差，A不符合题意；测量水温时，温度计的玻璃泡要全部浸入水中，读数时温度计的玻璃泡要留在水中，视线一定要和水银柱的下表面相平，防止出现误差，B符合题意；将种子放在酒精灯火焰上灼烧，最后变黑，燃烧，剩下灰白色的灰，证明了小麦种子中含有无机盐，C不符合题意；等燃烧结束后立即记录温度计的数值作物末温，否则冷却过长，热量散失越多，D不符合题意。
【题目】人体的消化系统由_____和消化腺两部分组成，包含多个器官，其中_________是食物消化和吸收的主要部位。
【解析】人体的消化系统主要由消化道和消化腺组成的，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官；消化腺包括唾液腺、肠腺、胰腺、肝脏、胃腺等。其中小肠是消化和吸收的主要部位。小肠在消化道内最长，长约6米。小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化。
【题目】食物经过消化后，淀粉变成__________，蛋白质变成_________，脂肪变成____________和_____________。_____________是生物体进行各种生命活动所需能量的直接来源。
【解析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸可以被小肠直接吸收进入血液。食物在消化道内消化后，被吸收，之后在细胞中氧化分解释放能量，其中一部分能量储存于ATP中，直接用于生命活动，ATP是三磷酸腺苷的英文缩写符号，它是各种活细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物，高能磷酸化合物是指水解时释放的能量在20.92 kJ/mol（千焦每摩尔）以上的磷酸化合物，ATP水解时释放的能量高达30.54 kJ/mol，ATP的分子式可以简写成A-P～P～P，简式中的A代表腺苷，P代表磷酸基团，～代表一种特殊的化学键，叫做高能磷酸键．ATP的水解实际上是指ATP分子中高能磷酸键的水解，高能磷酸键水解时能够释放出大量的能量，ATP分子中大量的化学能就储存在高能磷酸键中，保证细胞各项生命活动的能量供应；生物各项生命活动所需要的能量直接来自于ATP。因此，物经过消化后，淀粉变成葡萄糖，蛋白质变成氨基酸，脂肪变成甘油和脂肪酸。ATP是生物体进行各种生命活动所需能量的直接来源。
【题目】消化系统的组成包括_____和消化腺，其中_____消化和吸收的主要器官。
【解析】消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化。所以小肠是消化和吸收的主要场所。
【题目】_____是人体最主要的能源物资，其主要从谷类和薯类食物中获得。
【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。蛋白质、糖类、脂肪既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量，其中糖类是人体最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所需的能量主要来自糖类的氧化分解。糖类主要在谷类和根茎类等食物中含量最多。
【题目】通过学习，你了解了合理膳食、科学饮食的一些知识，请判断下列说法是否合理：
①早餐很重要，营养的早餐可以保证我们上午学习和工作的效率_____；
②三餐都要以素菜为主，因为纤维素和维生素是构建我们身体的主要物质_____；
③糖类是提供能量的主要物质，多吃一些含糖多的零食可以增加能量_____；
④钙是骨的重要成分，多吃钙片就能促使我们长得更高_______________________；
⑤价钱越贵的食物含有的营养成分也越丰富，所以父母把“好菜”都留给孩子是应该的_____．
【解析】①吃好早餐对学生的学习十分重要，一般学校上午上四节课，学习任务最重，必须补充足够的热量和各种营养素才能满足上午的脑力和体力活动需要。若吃好早餐，则精力充沛，学习效率高，正确；②三餐都要以素食为主，会造成营养不良，错误；③多吃一些含糖多的零食可以增加能量，会造成能量过剩，导致身体发胖，错误；④适当补钙能够促进骨骼生长，同时应结合维生素D服用，但不可过多，否则会造成高血钙症，如果不摄入维生素D就会造成骨骼中的钙大量流失，对身体不好，应该“不多不少”，错误；⑤价格越高的食物，与营养成分没有一定关系，营养成分不一定越丰富，错误。
【题目】如图所示是“平衡膳食宝塔图”和“消化系统模式图”，请据图回答：
（1）根据甲图提示，位于底层的食物在膳食搭配中摄入量应最多，这类食物所含营养成分主要是_____，在_____开始被消化。
（2）乙图中[①]分泌的_____能促进第五层的食物的消化。
（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的_____，此物质在图乙[_____]胃中进行了初步的消化。
（4）甲图五层中的食物消化和吸收的主要场所是在图乙的[]_____。其壁的内表面有_____和_____，大大增加了消化和吸收的面积。
（5）小东同学午餐常吃米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋或豆腐。根据膳食宝塔的提示，小东同学的这份食谱明显缺少的食物种类是_____。
【解析】（1）位于膳食宝塔底层的食物主要是五谷类，这类食物所含营养成分主要是淀粉，淀粉的消化是从口腔开始的。
（2）①肝脏能够分泌胆汁，胆汁对第五层的脂肪类食物具有乳化作用。
（3）第三层和第四层的食物，主要是肉制品和奶制品，富含蛋白质，蛋白质的消化是从胃开始消化的。
（4）甲图五层中的食物主要是脂肪类，脂肪的消化是从小肠开始的，小肠的内表面具有皱襞和绒毛，大大增加了消化和吸收的面积。
（5）合理膳食要求粗粮为主、粗细搭配、荤素搭配，午餐常吃米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋或豆腐，缺乏蔬菜水果类。
【题目】某同学做了如图所示的实验．向 1 号、2 号试管中各加入 2 毫升浆糊；再向1 号试管中加入 2 毫升清水，2 号试管中加入 2 毫升唾液．将 2 支试管充分振荡 后，放入盛有温水的烧杯中 10 分钟取出，待冷却后各加入 2 滴碘液（碘液遇淀 粉变蓝），观察实验现象．请回答：
（1）两支试管内出现的现象是：1 号试管________；2 号试管________．其中 1号试管在实验中起 ______作用．
（2）该实验证明：唾液中______________有消化作用．
【解析】（1）该同学以唾液为变量设置了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；实验中2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝。1号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝。其中 1号试管在实验中起对照作用。（2）消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右。因此在实验中要将装置放在37℃的温水中。
【题目】食物中的营养物质中主要的供能物质是_____________ 。
【解析】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量，但对维持正常生命活动却很重要，一旦缺乏，会造成多种疾病。
【题目】图一表示人体消化系统模式图，图二表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质消化程度的曲线图，数字代表组成消化道的各器官及排列顺序。请据图回答问题：
（1）小杨因患肝炎早餐比较简单，只吃了一个馒头和一盘豆腐炒青菜，喝了一杯牛奶，食物中最早被消化的营养物质是_____，即图二中曲线_____所表示的物质。
（2）医生建议小杨在养病期间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物，这是因为肝炎病毒影响了图一中[3]_____分泌胆汁的功能，从而影响了图二中曲线_____所表示物质的消化。
（3）淀粉、脂肪和蛋白质三大营养物质在[9]_____处含量大幅度下降，说明此处是人体进行消化的主要场所。
【解析】观图可知：1唾液腺、2咽、3肝脏、4胆囊、5口腔、6食道、7胃、8胰腺、9小肠、10大肠、11肛门。
（1）食物的消化是从口腔开始的，口腔中的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，所以食物中最早被消化的营养物质是淀粉，即图二中曲线丙所代表的物质。（2）医生建议小杨在养病期间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物，这是因为肝炎病毒影响了图一中[3]肝脏分泌胆汁的功能，从而影响了图二中曲线乙所表示物质的消化。 （3）小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪。最终在小肠内蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸，所以小肠是人体进行消化的主要场所。
【题目】如图是人体消化系统组成示意图，请据图回答问题。
（1）食物通过消化道各器官的顺序是：（用字母和箭头表示）______ 。
（2）消化道外的消化腺是_______ 、_______ 和_______ ，其中_______ 分泌的消 化液中含有酶的种类最多。
（3）消化食物和吸收营养质的主要场所是________ ，它的内表面有环形_______和_______，能增大消化和吸收的面积。
（4）我们吃的面包主要成分是淀粉，淀粉在整个消化道中全部被消化成葡萄糖的过程中，参与的消化液有_______。
【解析】观图可自1口腔、2食道、3胃、4胰腺、5大肠、6小肠、7肛门、8唾液腺、9咽、10肝脏、11胆囊、12阑尾。
（1）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．食物通过消化道器官的顺序是：1→9→2→3→6→5→7。（2）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中8唾液腺、10肝脏和4胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内．因此消化腺可以分为位于消化道外和位于消化道内的消化腺两类。唾液腺分泌唾液，只含有唾液淀粉酶；肝脏分泌胆汁，胆汁里不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化；胰腺分泌胰液，胰液中含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等。因此胰腺分泌的胰液含有的酶种类最多。（3）小肠内含有多种消化酶，可以对淀粉、脂肪、蛋白质进行消化，它的内表面有环形皱襞和小肠绒毛，能增大消化和吸收的面积。
（4）我们吃的面包的主要成分是淀粉，淀粉在整个消化道中全部被消化分解成葡萄糖的过程中，参与的消化液有唾液、肠液、胰液
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