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【答案】 ③ ① ① 细嚼慢咽,使唾液与食物充分混合,促进淀粉的消化
【解析】试题分析:在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件都相同的实验,叫对照实验;为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的,就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外,其它条件都相同。
(1)第①种处理与③种处理形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验,该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化,其中第①种处理为实验组,第③种处理为对照组;(2)第①种处理与②种处理形成了一组对照实验,实验变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;其中第①种处理为实验组,第②种处理为对照组;(3)将3支试管都放入37℃左右温水中,5~10分钟后取出,①号试管的淀粉被淀粉酶转化成麦芽糖,加入碘液不变蓝;②号试管中由于没有淀粉酶,淀粉不发生变化,加入碘液后变蓝;③号试管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉,加入碘液后,也会变蓝,此实验得出的结论是:馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关系;(4)由此探究实验的结果可知,牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化,因此馒头的消化既与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关,又与唾液的分泌有关;因此在吃饭时我们应当做到:细嚼慢咽,使唾液与食物充分混合,促进淀粉的消化,以减小胃肠负担。